哪些食物含有硒?
硒其實隱藏在許多的食物中,其中巴西堅果含有大量的硒元素,每100公克的巴西堅果就含有高達1,917微克的硒,含量非常多。其他含有硒的食物還有:
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含硒保健食品怎麼選?
硒必須適量的攝取,如果攝取過多,可能會對人體產生負擔,因此在挑選硒為保健食品時,應注意以下幾點,才能吃得更有效:
硒的每日攝取量?
在一天之內吃下過多的硒可能會造成中毒現象,因此應該適量攝取,以衛服部訂定的「國人膳食營養素參考攝取量第八版」表示,成年人建議每日攝取量為55微克,每日攝取上限400微克為原則。
烹煮含硒的食物則可以添加橄欖油、葵花油等富含維生素E的油品,能交互產生協同作用。由於硒能從日常飲食中取得,因此如果需額外補充硒,先諮詢營養師或醫師較佳。
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硒跟甲狀腺有何關係?
硒是甲狀腺製造荷爾蒙與榖胱甘肽過氧化酶的必備元素,缺乏硒會導致無法生產荷爾蒙,此時細胞會被自由基破壞;另外,硒也能治療橋本氏甲狀腺炎患者、預防孕婦分娩後甲狀腺功能減退的狀況。
硒可能有哪些副作用?
硒如果缺乏會造成脫髮、疲勞、肌肉無力、不孕等症狀,但如果攝取過多的硒,也可能會產生以下不良的副作用。
- 焦慮與疲勞:攝取足量的硒能改善情緒,但攝取過多可能會有易怒、焦慮、疲勞等情形。
- 皮膚病變:硒的攝取如果過量,可能會出現皮膚病的症狀。
- 掉髮:硒中毒症狀會導致頭髮變得脆弱。
- 指甲脆裂:硒中毒症狀會導致指甲變得脆弱易斷。
- 牙齒斑駁:硒中毒症狀會讓堅固的牙齒有斑駁感。