Reconocimiento del Patrimonio de Champaña de la UNESCO
El champán se convierte en Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO…
Los amantes del champán de todo el mundo no se sorprenderán al saber que la UNESCO ha añadido las “Laderas, casas y bodegas de champán” a la lista oficial de Sitios del Patrimonio Mundial.
La lista de champán de la UNESCO se basa en la categoría de «Paisaje cultural continuo y evolucionado orgánicamente», que abarca el «trabajo combinado del hombre y la naturaleza», lo cual suena bastante aburrido, pero es un galardón bien merecido para la bebida festiva favorita del mundo. .
Ha sido un largo período de crecimiento hasta su aceptación en la estimada lista de la UNESCO. La solicitud se presentó hace 8 años y los productores y la población local están entusiasmados.
Ven rápido estoy saboreando las estrellas
El vino espumoso conocido como Champagne se elabora en la región de Champagne desde el siglo XVII.th Siglo. ¿Quién puede olvidar la frase inmortal atribuida al monje Dom Perignon, fabricante de champán: “Ven rápido, estoy saboreando las estrellas”. Probablemente nunca dijo eso, pero nunca lo sabremos. Quizás lo hizo.
La lista de Champaña de la UNESCO reconoce: los viñedos históricos de Hautvilliers (el pueblo de Dom Perignon), Aÿ y Mareuil-sur-Aÿ, la colina de Saint-Nicaise en Reims y la avenida de Champagne y el fuerte Chabrol en Epernay.
Estas laderas históricas, los lugares de producción (con sus bodegas subterráneas) y los centros de venta y distribución (las Casas de Champaña) ilustran todo el proceso de producción del champán y una tradición viva.
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