TOZD je mjesto koje rado posjetim prilikom svakog dolaska u Ljubljanu. Od energije, interijera i dobre kave, sve mi se dopada. Odnedavno TOZD bar nalazi se na novoj lokaciji i ima novi interijer koji me je oduševio. Često sam pisala o tom mjestu u svojim blogovima, ali danas bih htjela podijeliti sa vama i intervju s kreativnim i jako dragim vlasnikom, Robert Henigmanom.
L: Možeš li mi reći nešto više o novom Tozd baru? Što te potaknulo da kreneš u taj novi pothvat?
R: Osjećao sam da sam prerastao stari Tozd, pa sam želio svježi, novi izazov. Tražio sam drugačiji, novi umjetnički način izražavanja. Kada sam iznenada naišao na novu lokaciju, osjetio sam da je to sudbina, koja me poziva na nove početke. Taj trenutak se dogodio upravo kada je ugovor na staroj lokaciji dolazio kraju, što je značilo da je bilo pravo vrijeme za nastavak.
L: Kako je osmišljen interijer Tozd bara? Posebno me fascinira izgled šanka, ali i svi ostali detalji, uključujući boje, knjige i zid iza šanka.
R: U suradnji s Arhitektonskim biroom Počivašek Petranovič, uspjeli smo ostvariti moju viziju. Oni su mi pomogli u ostvarenju vizije. Prvotno smo imali drugačiju konceptualnu ideju o transformaciji prostora, ali kada smo počeli izlagati njegovu strukturu, odlučili smo zadržati teksture prošlih korisnika kao vrstu recikliranog elementa, stvarajući eleganciju iz sirovosti koju smo nazvali 'chic trash'. Naš cilj bio je uzgajati prostor koji isijavao i urednost i karakter, što nas je dovelo do odabira nehrđajućeg čelika kao primarnog materijala. Istovremeno, željeli smo sačuvati neke elemente iz prethodnog Tozda, kako bismo počastili njegov duh. Srž Tozda bio je stvaranje lokalne zajednice, uvijek smo surađivali s lokalnim umjetnicima i to smo učinili i na ovoj lokaciji, gdje smo surađivali s nekim slovenskim umjetnicima koji su doprinijeli svjetlosnim instalacijama, tiskovinama i grafikama. Pod kreativnim vodstvom Dan Adlešića iz umjetničke grupe Ansambel, svjetlosne instalacije dobile su oblik, s naglaskom na kreativnoj slobodi. U međuvremenu, grafike su izradili Nejc Prah, Matija Medved i Klemen Ilovar, također članovi Ansambela. Svaki korak smo također fizički gradili, slično kao i prethodni Tozd, koji sam sukreirao sa svojim prijateljima prije 12 godina. Osobno uključivanje za mene je izuzetno važno, jer proces rada potiče nove ideje tijekom kreativnog procesa. Šank stoji kao srce prostorije, poput kuhinjskog pulta kod kuće, gdje ljudi mogu ugodno se družiti i socijalizirati. Tjedni su posvećeni detaljnom dizajniranju i izradi šanka, uključujući promišljeni dodatak stanici za pijenje vode, koja posjetiteljima pruža okus čiste ljubljanske vode. Svaki element, od šanka do prilagođenog DJ pulta, pažljivo je izrađen od strane vještih majstora. Većina sudionika lako je uhvatila suštinu moje vizije, unoseći u prostor neopipljivu čar koja odjekuje sa svima koji uđu. Osim estetike, pažljivo smo razmatrali senzorni doživljaj prostora. Zavjese su odabrane ne samo zbog vizualne privlačnosti, već i zbog akustičnih svojstava. U međuvremenu, tonski sustav je fino podešen kako bi zadovoljio audiofile, osiguravajući savršeno slušno iskustvo. Ipak, naša predanost senzornom užitku proteže se izvan vida i sluha. Stvorili smo ambijent koji uključuje sve osjetila, od mirisa svježeg cvijeća do taktilnog zadovoljstva prelistavanja knjiga. Ako je posljednji Tozd bio moj osobni dnevni boravak, ova nova verzija služi kao živahni dnevni boravak grada.
L: Oduševljena sam grafikama i logotipom. Možeš li mi više reći o njihovom nastanku i dizajnu?
R: Upravo u vrijeme otvaranja nove lokacije, odlučili smo promijeniti stil na Instagramu. Tada su naše društvene mreže preuzele moja draga prijateljica Marija Stojkovska, koja je također osobno sudjelovala i unijela svoj osobni dodir u projekt. Željeli smo elegantan, ali nekonvencionalan estetski dojam na Instagramu, koji odražava eleganciju i jedinstvenost našeg fizičkog prostora i vibre na društvenim medijima. Transformaciju naše grafičke identifikacije stvorio je Andrija Mihailović, bivši član tima i dio Tozd zajednice.
L: Koje su usluge i sadržaji dostupni gostima u Tozdu? Primjećujem da imate raznolik zabavni program. Također sam primijetila da često organizirate izložbe u prostoru. Možeš li mi nešto više reći o tome?
R: Naša vizija za Tozd je da služi kao središnje mjesto gdje lokalnim umjetnicima pružamo platformu za izložbe i suradnje, u biti postajući urbana 'galerija' smještena u srcu grada. Ponosimo se našim odnosima s lokalnim kreatorima i DJ-evima te smo počašćeni što možemo nuditi kolače od Ane Roš, ugledne slovenske kuharice s tri Michelinove zvjezdice. U našoj predanosti predstavljanju slovenske rukotvorine, naša ponuda pića ističe raznovrsne proizvode lokalnog porijekla, uključujući NORD hard seltzer, raznolike slovenske ginove, Isa Kombuchu, kao i raznolikost craft piva i vina iz regije. Naša robna marka odražava duh naše zajednice, s majicama i hoodicama dizajniranim od strane Andrije Mihalilovića. S oduševljenjem predstavljamo naš najnoviji dodatak, Tozd čarape, dizajnirane u suradnji sa Slavsocks, koje predstavljaju jedinstveni izraz identiteta našeg bara.
L: Primijetila sam da koristite vanjski namještaj brenda Mobles, model Tube već neko vrijeme. Sviđa mi se vaš izbor, koristili ste ih i u restoranu BiroBistro, zar ne? Smatram da je to sjajan izbor koji pokazuje da ukus i stil nemaju rok trajanja.
R: Prepoznali smo da određeni komadi imaju vječnu šarm, što nas je potaknulo da sačuvamo njihovu izdržljivost i ponovno ih iskoristimo.
L: Ako imaš bilo kakve savjete ili osobne misli o dizajnu, interijeru i ugostiteljskim objektima, rado bi ih čula i podijelila sa svojim čitateljima
R: U mom pristupu dizajnu interijera, ključno je da svaki prostor obogatim svojim osobnim dodirima, jer svako okruženje na mene djeluje na jedinstven način. Od jednostavne ideje, koncepti se razvijaju dok me vodi energija, atmosfera i karakter prostora, zajedno s okolinom u kojoj se nalazi. Trudim se spojiti ove inspiracije bez problema u koherentnu cjelinu. Inspiraciju crpim iz svakodnevnog života, susreta s prirodom i interakcija s ljudima, a moj kreativni izvor također se hrani publikacijama poput Wallpaper, Monocle, RUM, Apartemento, Milk, te digitalnim platformama poput Yellow Trace i Instagrama. Ipak, prava suština leži u tome kako usklađujem te raznolike utjecaje u konačnu kreaciju, koja je pažljivo usklađena s energijom prostora i okolinom koja ga okružuje. Prihvaćajući etos održivosti, prenamjena postojećih elemenata ostaje bitna, jer vjerujem da svaki komad nosi svoju jedinstvenu energiju, oblikujući cjelokupnu atmosferu. Ne slijedim trendove, otvoren sam za njihov utjecaj, ali uvijek me vodi intuicija. Zamislio sam svaki element predstavljen kao izložbu u galeriji, sâm sam kao kustos svog vlastitog javnog muzeja – Tozd bara. U novom Tozdu, artefakti poput narančastih šalica iz starog Tozda i starih brojila služe kao nostalgični podsjetnici, besprijekorno integrirani u preuređeni interijer.
L: Imaš li preporuke za dobar obrok u Ljubljani i koja su mjesta koja osobno voliš posjetiti?
R: Za objedovanje, toplo preporučujem Tabar na njihovoj novoj lokaciji. Kada nisam u svom kafiću, često me možete naći kako uživam u društvu prijatelja u prirodi. Volim šetnje kroz Tivoli park i do brda Rožnik. Koncept bistro Graška rezonira sa mnom, ali ako bih se odlučio za drugi lokal, LP Bar i Moderna ističu se po svojoj ugodnoj atmosferi i živoj atmosferi. Strateški položaj Ljubljane nudi najbolje od oba svijeta - može se uroniti u živahnu energiju grada i lako pobjeći na Aperol u Trst ili kavu u Zagreb. U Zagrebu, moje omiljeno mjesto za kavu bez sumnje bi bio Luta Coffee.
