香烤馬鈴薯 烤箱料理
預備食材
料理步驟
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1
處理馬鈴薯
清洗馬鈴薯。依大小分切1/2或1/4。
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2
水煮
煮沸水，加入鹽。
放入馬鈴薯塊水煮，計時10分鐘。
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3
水煮
時間到，以細竹籤測試熟度，看看是否可刺透?
瀝乾水份後，搖晃薯塊，讓薯塊邊緣出現粉碎狀。
稍後烘烤後會出現酥脆的焦邊。
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4
調味
將鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、綜合香料撒在薯塊上。
翻拌薯塊，使調味料均勻附著。
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5
烘烤
將薯塊鋪放在可以入烤箱的鑄鐵鍋中。
淋上足量的橄欖油、奶油。
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6
烘烤
放入預熱好的烤箱中層。
以攝氏200度烘烤20分鐘，中間要將馬鈴薯翻面一次。
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7
出爐
香噴噴的烤馬鈴薯出爐了，連皮享用最營養。
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8
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