問世多年，嬰兒水為何一直被喚作“智商稅”？

　　文 | 新浪財經 原禕鳴

　　2015年，農夫山泉推出了價格更高、也更適合嬰幼兒飲用的“嬰兒水”。自此，隨著消費升級，越來越多的企業開始佈局嬰幼兒食品細分領域，“嬰兒水”成為一個出圈的品類，恒大冰泉、卓瑪泉、雀巢、北極泉、恒大冰泉、北極泉等品牌也都陸續推出了“嬰兒水”相關產品，憑藉“專為嬰兒設計”等概念頻頻出圈的同時，也有一些質疑聲音開始興起。

　　新浪財經瞭解到，與嬰兒水有關的質疑更多是出於此前並未有相關的標準導致，而的確有不少消費者對嬰兒水抱有期待。

　　近日，新浪財經探訪了農夫山泉位於長白山地區的水源地。在農夫山泉的工廠中，中國營養學會理事、北京市營養源研究所研究員何梅告訴新浪財經，適合嬰幼兒飲用的天然水與一般包裝飲用水最大的區別，是其較低的礦物質含量。

　　“嬰幼兒時期是肌體發育的重要時期，礦物質為這此時期內發育成長所必需。但相較於成人，嬰幼兒膳食結構具有相對簡單和營養需求相對精準的特點，且嬰幼兒配方奶粉中一般只添加8-12種礦物質，並不足以補充成長所必須的礦物質成分。”何梅稱。

　　同時，根據中國營養學會和世界衛生組織的推薦，一個65公斤的成年人，每天的飲水量為大約為 1.7 L，而一個20公斤的嬰幼兒，每天的飲用水量大約在0.7-1.3 L。折算每公斤體重的飲水量，嬰幼兒的飲水量是成人的2.5倍。

　　因此，飲用水中的礦物質濃度可能對嬰幼兒攝入的礦物質量具有較大影響。而嬰幼兒腎臟尚未發育完全，過高的礦物含量會加重嬰幼兒臟器的負擔，尤其是鈣、鎂、鈉等離子含量過高會增加嬰兒的腎臟和代謝系統負擔。相對的，過低甚至是零礦物質的攝入（如飲用純淨水），也不利於營養需求精準的嬰幼兒的發育要求，兩種情況均對嬰幼兒生長不利。

　　而我國多數礦泉水按GB 8537標準生產，礦物質含量較高，且何梅在對七座城市自來水中鈉元素含量的調研中發現，七座城市自來水的鈉元素含量為都遠超多國針對嬰幼兒飲用水相關法規建議的≤20mg/L標準。這也是多年來，多專家一直呼籲嬰兒水問世的原因。

　　此前，嬰兒水一直被冠以“智商稅”之名，是因其在2015年推出時，尚未有相關的標準出現，因而無從對嬰兒水和成人飲用的普通礦泉水做出區分。

　　但隨著包括何梅在內的多專家的努力推動，“嬰兒水”已有了在國內的團體標準。2020年3月3日，中國衛生監督協會首次發佈《飲用天然礦泉水（適合嬰幼兒）》標準（T/WSJD 005-2020）（以下簡稱為《標準》）。

　　《標準》對鈉鉀鈣鎂等礦物質指標做出較為嚴格的限制。在製定過程中，何梅博士參考了世界衛生組織以及諸多業已發展出成熟嬰兒水品類及相關標準的國家的法規和建議，為國內嬰兒水的礦物質含量製定了綜合標準。

　　除了低礦物質含量，“商業無菌”也是出現在《飲用天然礦泉水（適合嬰幼兒）》團體標準中的內容。“商業無菌”是指“不含致病菌，也不含任何在產品儲存、運輸及銷售期間能繁殖的微生物”。

　　何梅指出，嬰幼兒腸道敏感、免疫系統薄弱，對飲用水中的細菌抵抗力較弱。不少權威機構，如美國食藥監局）、世界衛生組織、英國國家醫療服務局等均對提供給嬰幼兒的飲用水和配方餐中的微生物提出了更為嚴格的要求。我國食品安全國家標準也規定，液態嬰幼兒配方食品、液態較大嬰兒和幼兒配方食品、嬰幼兒灌裝輔助食品微生物均應符合商業無菌要求。

　　何梅稱，《標準》是對包裝飲用水國家標準的有效補充，也是該細分品類走向規範化和專業化的重要一步。

　　此外，其也呼應了不斷成熟的細分市場需求。“隨著社會生活的進步，科學喂養受到大家的認可，嬰幼兒的飲用水狀況也應得到重視。”何梅說。