15/05/2024 11:19 / Uniradio Informa Baja California / Sociedad / Actualizado al 15/05/2024
CIUDAD DE M�XICO.- Baja California, tierra de contrastes y rica diversidad culinaria, reconocida por poseer 'La Gastronom�a m�s Revolucionaria de M�xico' ya forma parte de la hist�rica primera edici�n de la prestigiosa Gu�a Michelin M�xico 2024, consolidando su posici�n como un epicentro culinario de creatividad y excelencia en el pa�s.
Desde las olas del Pac�fico hasta los vi�edos del Valle de Guadalupe, Baja California ofrece una experiencia gastron�mica �nica que fusiona productos regionales con t�cnicas innovadoras, reflejando la diversidad cultural de la regi�n.
La inclusi�n en la Gu�a Michelin M�xico 2024 es un tributo al arduo trabajo y la pasi�n de las y los chefs, sommeliers y equipos de servicio que han contribuido a la evoluci�n de la escena gastron�mica de la entidad y elevado los est�ndares de excelencia en la industria, demostrando que la originalidad y el respeto por los ingredientes locales son la clave para el �xito en la cocina.
Los galardonados bajacalifornianos de la noche fueron distinguidos en las siguientes categor�as:
Reconocimiento al Sommelier Award 2024, Animal�n, Lauren Plascencia (Valle de Guadalupe); Reconocimiento de Service Award 2024, Restaurante Amores, Marcelo Hisaki y Reyna Venegas. (Tecate).
Recomendados de B.C. por Gu�a Michelin 2024, Taqueria la principal (Ensenada), Tacos Mi Ranchito el f�nix (Ensenada), Tacos Marco Antonio (Ensenada), Tacos el Franc (Tijuana), Restaurante Punta Morro (Ensenada), Restaurante Amores (Tecate), Primitivo (Valle de Guadalupe), Oryx (Tijuana), Ophelia (Ensenada), Olivea Farm To Table (Valle de Guadalupe), Misi�n 19 (Tijuana), Manzanilla (Ensenada), Malva (Ensenada), Madre (Ensenada), Lunario (Valle de Guadalupe), Latitud 32 (Valle de Guadalupe), Kous Kous (Valle de Guadalupe), Envero en el Valle (Valle de Guadalupe), El Paisa (Ensenada), Deckman's en el Mogor (Valle de Guadalupe), Coraz�n D�Petra (Valle de Guadalupe), Bruma Wine Garden (Ensenada).
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Reconocimiento Bib Gourmand/Calidad Precio, Sabina (Ensenada), Merak (Valle de Guadalupe), La Concheria (Ensenada), Villa Tor�l (Valle de Guadalupe), La cocina de do�a Esthela (Valle de Guadalupe), Casa Marcelo (Ensenada), Humo y Sal (Ensenada), Carmelita Molino y Cocina (Tijuana)
Ganadores de Estrella Verde 2024, Lunario-Sheyla Alvarado (Valle de Guadalupe), Deckman's en el Mogor-Drew Deckman (Valle de Guadalupe), Conchas de Piedra-Drew Deckman (Valle de Guadalupe).
Ganadores de 1 Estrella Michelin 2024, Damiana-Esteban Lluis (Valle de Guadalupe), Conchas de Piedra-Drew Deckman (Valle de Guadalupe), Animal�n-Javier Plascencia y Oscar Torres (Valle de Guadalupe).
Adem�s de Baja California, los destinos que tambi�n fueron distinguidos por la gu�a son Ciudad de M�xico, Los Cabos, Nuevo Le�n, Oaxaca y Quintana Roo.
La Secretar�a de Turismo de Baja California, celebra la inclusi�n de la regi�n en la Gu�a Michelin M�xico 2024, siendo un reconocimiento merecido para aquellas personas que han dedicado su vida a explorar, innovar y deleitar con sus creaciones culinarias.
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