如何分辨「食物中毒」？常見的8種「食物中毒症狀」，告訴你原因及緩解

1. 腹瀉
2. 腹痛
3. 痙攣
4. 發燒畏寒
5. 噁心
6. 嘔吐
7. 脫水
8. 神經系統症狀

1. 沙門氏菌：

來源：普遍來自未熟透的肉類食品、未經殺菌加溫處理的乳製食品及蛋製食品。

症狀：常見症狀包括嘔吐、腹瀉、腹痛及發燒，未及時處理會導致脫水、敗血病等罕見狀況。

2. 諾羅病毒：

來源：被水或諾羅病毒污染的食品，特別是貝類生物，若感染者排便後沒有徹底洗手就料理，有可能透過食物吃下而被感染。

症狀：主要症狀為噁心、腹痛、腹瀉、嘔吐、發燒。並非每個人都會發病，有些人只會出現類似感冒的症狀。

3. 金黃葡萄球菌：

來源：食物處理者傷口感染或鼻內帶有該種細菌及預備食物的工具及工具台上帶有該種細菌。

症狀：常見症狀包括嘔吐、噁心及腹瀉，若未及時妥當處理可能會導致脫水、敗血病等罕見狀況。

4. 病原性大腸桿菌：

來源：生水未煮熟、蔬菜未清洗乾淨、生冷食物、冰品、飲料。

症狀：腹瀉（嚴重可能導致出血性腹瀉）、嘔吐、發燒、嘔吐。

5. 腸炎弧菌

來源：海產，並以甲殼類最多，包括沙蟹、蝦蛄、鮮蝦、龍蝦等。

症狀：腹瀉、腹絞痛、嘔吐與頭痛，與腸胃炎症狀相似，但較為輕微。

資料參考：衛生福利部食品藥物管理署

1. 多休息：

食物中毒之初切記讓自己有充足的時間休息。

2. 清淡飲食：

在尚未康復前建議先以流質食物為優先，若真的想要吃固態食物，建議攝取較清淡且少量的食物，例如：吐司、稀飯、香蕉等，並避免辛辣、油膩的食物及乳製品。

3. 補充大量水份：

流汗、腹瀉及嘔吐等症狀會導致身體喪失大量水份，因此需頻繁補充水分，避免身體出現脫水的症狀。

4. 服用藥物：

若症狀嚴重，建議還是極速就醫，避免未妥當處理可能會導致的脫水、敗血病等症狀，切記勿隨便服用非處方的止瀉藥。