旋風溫控智能氣炸烤箱,多功能小家電開箱!
家裡廚房本來就有一台氣炸鍋,但在這次收到 Sansui 山水合作的「 山水氣炸烤箱 」團購開箱後,才分得出來…,原來氣炸鍋跟氣炸烤箱感覺相同,但其實又很不同。無論從容量大小、清洗方式、功能及價格,在這次試用後讓我非常有心得。如果想知道我對這款山水氣炸烤箱的評價以及我用它做了什麼料理,這篇絕對很有參考價值。
山水氣炸烤箱特色
山水氣炸烤箱,全名是山水旋風溫控智能氣炸烤箱,從名字就知道,它具有烤箱及氣炸鍋的功能於一身。此外更主打是一台「5 合 1 料理神器」,氣炸鍋、烤箱、麵包機、電烤盤、乾果機的功能都有。無論是烤全雞、烤魚、薯條、牛排、烘蛋、串燒都難不倒它。目前推出了「黑」、「白」兩色,因為我們家廚房是白色系,所以就直接選了白色的山水氣炸烤箱,非常好搭。
在烤箱上方的觸控面板,有開關、轉烤、預約、調溫、調時間及功能選單。轉烤適合烤串燒及烤雞,而料理功能選單,則是各種食材區分料理時間與溫度,搭配解凍、保溫、雞塊、乾果,共就有 16 種的預設溫度及時間,讓人使用起來有參考值也更方便。不過觸控面板在手濕濕的狀況下會比較難按一點,所以覺得不好按的時候,可以先把手擦乾再試試。
山水氣炸烤箱預設模式
- 豬排:200 度 15 分鐘
- 牛排:180 度 12 分鐘
- 薯條:220 度 20 分鐘
- 烤魚:180 度 15 分鐘
- 蔬菜:180 度 12 分鐘
- 烤蝦:180 度 10 分鐘
- 全雞:220 度 30 分鐘
- 蛋糕:180 度 30 分鐘
- 串燒:200 度 15 分鐘
- 披薩:180 度 15 分鐘
- 麵包:200 度 4分鐘
- 餅乾:180 度 12 分鐘
山水氣炸烤箱內的配件也很多,讓人擁有一台就可以有許多功能,一次烤兩層的食材也不是問題。主要的配件為轉籠取物夾、烤雞叉組件、網籃、層架、烤盤、炸籃及接油盤。
山水氣炸烤箱團購資訊!!
山水氣炸烤箱一打開,放在最下方的那一塊就是接油盤,有時候我會直接在上面鋪一張烘焙紙就開始料理,鋪烘焙紙的最大好處就是可以少洗一個盤子,哈哈哈哈(到底有多懶惰)
左:籃網、右:層架 / 取物夾,這兩個可以同時放進烤箱內上下層,如果一次要烤多的話很方便。通常我習慣把肉類放在上層,蔬菜類放下曾,這樣在烤的時候,上層的肉汁可以低到蔬菜上,讓蔬菜吃起來可以更香。
炸籃,我最常拿來做紙包料理,把食材用烘焙紙包一包放進去,一次可以放 3 ~ 4 到料理,短短時間就可以快速上桌,超級懶人超級方便。
轉籠及串燒假,轉籠適合用在烘花生、堅果類的食品,如果是要做地瓜球,也可以用這個轉籠讓受熱更均勻。
烤雞叉,目前我還沒用過烤雞叉,但小小一個烤箱就可以烤全雞,搭配轉烤的設計,小小的一台就可以做到這麼多事,真的是還蠻猛的。
山水氣炸烤箱大大的透明窗,裡頭還有燈光,讓人在料理時都可以清楚看見裡面食材的熟度。這邊就是我覺得跟氣炸鍋很不同的地方,因為氣炸鍋通常要把炸籃取出來才看得見食材熟度,但山水氣炸烤箱透過觀看窗就可以清楚看到食材,很方便!
同時擁有無油料理、360 旋轉、16 種預設菜單、最大 220 烤溫、超大可見窗口、不鏽鋼內瞻、過熱斷電保護、無油健康烹飪與多功能配件的山水氣炸烤箱,下面就來看看我用它做了些什麼料理。
紙包料理,一次完成四道料理!
紙包料理,大概是所有人入手山水氣炸烤箱後最常做的料理,因為有什麼包什麼,很方便,超級懶人,根本零廚藝也可以做得很好(笑)我這一次直接坐了四道紙包料理,分別是松露鮭魚佐鴻禧菇、乾扁四季豆、奶油花椰菜蝦仁、烤牛小排。使用的模式是「烤牛排 180 度,12 分鐘」。其中因為牛排比較厚的關係,跟蝦仁還沒完全退冰的關係,所以有再加烤個 5 分鐘。
就像這樣,放進柵欄中塞進氣炸烤箱內就可以開始烤,建議每一包之間盡量都不要重疊,這樣可以讓食材熟得更均勻。如果是一般氣炸鍋,即使是買到了 XL 的 Size,根本連一次放三包都放不了,更別說一次放四包了
準備好後,就可以直接用取籃把手把紙包料理們送進烤箱,記得取籃時也要用取籃把手,不然會炸籃剛烤好的溫度是很燙的喔!
江江江江,簡單的備料方式、烤箱烤紙包食材,就這樣簡單輕鬆完成。因為我現在有在健身,對於這樣簡單就可以料理好的高蛋白質餐覺得很便利,不用在那邊煎魚、噴油還要洗鍋子,省了很多自己煮善後的時間。
烘蛋料理,清冰箱囉!
有時候冰箱會有不少剩下的零碎食材,這時候超級推薦可以拿來做烘蛋。烘蛋一次可以用四到六顆蛋,加一點牛奶會更美味,將蛋打散,倒進烤盤中後,就可以鋪上清冰箱食材們,鋪好撲滿,就是很營養的一道菜色了!
這邊我是用功能選單中的「披薩:180 度 15 分鐘」進行烘烤,中間有將烤盤前後對調一次,並撒上披薩起司條進行焗烤。對調烤盤可以讓受熱可以更加均勻,撒上起司條則是自己愛好的口味,撒不撒都可以。
自己做料理,就是想灑多少起司就可以灑多少,吃起來鹹香的起司讓烘蛋更美味,我還加了一些松露醬做調味,真的超級好吃的!!
在家串燒,一次烤 10 串!
接下來是用到轉烤功能的時刻拉!使用串燒架,把喜歡的食材全都串上去轉烤就可以出爐囉。因為在切食材的時候我發現有多餘的杏鮑菇跟洋蔥,所以直接撲在接油盤上一起烤,一次把食材用光光:)
簡單的調味進烤箱烤就很美味,雖然我覺得串串燒有點麻煩,洗叉子也有點麻煩,但是這樣可以烤出比平常還要多的食材,而且在家就可以偽日式居酒屋感,也是頗有風味:P
焗烤馬鈴薯
我超喜歡吃的焗烤馬鈴薯!先把馬鈴薯放進電鍋蒸熟後,把馬鈴薯挖出來攪拌調味料、奶油,接著放回馬鈴薯皮中,撒上起司絲就可以進烤箱烤,烤出來就是一道在家的偽西餐焗烤馬鈴薯了:D
焗烤蕃茄、烤杏鮑菇
在有了山水氣炸烤箱後,焗烤這間是就越來越常出現在我們家餐桌上。因為我自己真的超愛吃起司、吃焗烤。做了一個番茄盅,先是調味烤蕃茄,看到番茄的皮都皺掉時,再放上起司絲焗烤就完成,超也是一道非常簡單的料理,可以吃到很多茄紅素哦!
欸對,既然都動用烤箱了,所以我很長像這樣在旁邊撲滿其他食材,這樣就可以一次出兩道菜了呢。
起司花生湯圓
接下來是甜點系列~因為冬至快到了,桂冠湯圓與知名品牌吉比 SKIPPY 花生醬聯名推出「吉比花生雙醬湯圓」,兩種經典口味花生醬 mix 在一起,光聽就超吸引人!一知道全家就有賣,讓我跑去全家立刻買了一盒準備回家吃湯圓。但是這次不做湯圓甜湯,反而是用烤箱來做了創意料理起酥湯圓,haha。
起酥皮包湯圓的方式很多,湯圓不用退冰,起酥皮我自己是用在全聯買的中村冷凍起酥皮,先是在起酥皮退冰後,切一半,對折包了一顆湯圓,後來發現這樣熱量太高,所以再把起酥皮切成了 1/4 片來包湯圓,為自己減少一些多餘熱量的攝取 :P
這次用的是山水氣炸烤箱功能選單中的「餅乾功能:180 度 12 分鐘」,烤出來是金黃金黃的樣子,如果想要再上色多一點,可以再加烤 3 ~ 5 分鐘。這邊可以看到我的湯圓起酥皮有點分裂,因為我在捏的時候只有用手捏,後來朋友說要沾水捏緊,然後把捏緊的那面朝下烤就不會裂開,等下次我再來試試看~~。
不得不說,這個起酥湯圓真的是爆好吃!!!這款吉比花生醬吃起來超鹹香,湯圓 QQ 的口感,搭配上起酥的酥度,Yummy!
失敗的地瓜球
在上次用氣炸鍋做氣炸地瓜球後,想說看看山水氣炸烤箱可不可以做成功,但不知道是不是我溫度調不夠,當壓扁地瓜球後,地瓜球都不會自己澎起來(哭)
結果就變成在吃一堆被壓得扁扁的迷你地瓜餅。
後來看到別人分享,才發現其實用轉籠就好了啊!我怎麼沒想到啊,超白癡!不過失敗了再放進去也沒用了,下次有機會再來挑戰一下轉籠地瓜球好了。
葡式蛋塔
接著再烤蛋塔的時候,我也發現氣炸烤箱的容量真的比氣炸鍋好放很多。第一是氣炸鍋比較小,第二是氣炸鍋是圓的,想要放食材其實空間有點難放,但是山水氣炸烤箱不僅空間大,方形的空間也比較好運用在放食材上,用起來是比氣炸鍋方便許多。像這個葡式蛋塔我用山水氣炸烤箱一次可以烤 6 個,放兩層就可以烤 12 個,但我的氣炸鍋一次塞四個就塞不下了 >”<
江江江,在家也可以烤出香噴噴剛出爐的蛋塔,下午茶都可以自己在家做,糖量也都可以自己控制,比起在外面買是健康很多。
鮮奶貝果
因為最近喜歡玩麵團,這次用了 220 克的高筋麵粉做了四個貝果,冷藏 3 天,冷凍可以放 1 ~ 2 週。看著貝果在烤箱中慢慢烤到金黃的樣子實在頗療癒~。
第一次做貝果,被我弄得有點皺皺的,等下次有空一樣要再挑戰做一次光滑漂亮的貝果!
旅行狂小廚娘筆記
上次試用 Arlink 氣炸鍋做料理,這次在用 Sansui 山水氣炸烤箱 做料理的時候,立刻可以比較出不同之處。比如說山水氣炸烤箱擁有大容量、好清洗,但是烤箱的功能好像大於氣炸,比如說像地瓜球我就炸不起來,不知道到底是我哪裡操作錯誤…。不過以廚房小家電來說,真的還蠻推薦這台山水氣炸烤箱,尤其是紙包料理這樣的懶人料理真的是方便炸了啊~。
山水氣炸烤箱團購資訊
團購下單:https://sansui1994.1shop.tw/lb7yij
團購價格:特價 $4,500 元 / 台(市面上最便宜)
團購優惠限定:下單就送 ❶ 空氣烤箱食譜 (市價$550) + ❷ 轉籠(市價$850) + ❸ 串燒架(市價$550)
團購日期:12 / 15 – 12 / 24
使用心得:請點我
廚房家電 / 用品開箱
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