惠州市市場監管局：小心濕米粉受潮出現米酵菌酸毒素

新京報訊 據「惠州市場監管」微信公號消息，廣東省惠州市市場監管局提醒經營者，濕米粉在高溫潮濕天氣下容易受椰毒假單胞菌汙染而引發米酵菌酸毒素中毒，經營濕米粉要規範。

惠州市市場監管局提醒，要從有食品生產經營許可的商家購進濕米粉，索取並留存供貨商的產品合格證明和購貨憑證，確保來源可追溯，質量有保證。不得從無合法來源商家或個人採購濕米粉。

經營者進貨時要重點檢查濕米粉標籤標示是否完整，是否在保質期內（保質期在24小時內的產品，生產日期應標註年月日時），外包裝是否破損，運輸處理是否整潔，溫度是否符合要求，是否存在變質現象。不要採購超過保質期的濕米粉。

濕米粉經營環境要幹淨衛生，應低溫儲存，與其他商品應有明顯劃分或隔離。儲存容器外或貨架、貨櫃等顯著位置上標示牌標明食品名稱、生產日期、保質期等事項。儲存、分切等工具設施要每日清潔。變質或者超過保質期的濕米粉要及時處置，嚴禁銷售過期變質食品。

在加工使用前，要認真檢查濕米粉的保質期限和感觀性狀，嚴禁使用超過有效期或腐敗變質的濕米粉。現場製售濕米粉的食品經營者，還應特別注意加強大米等原料進貨環節的把關。

米酵菌酸毒素引起的中毒發病急，潛伏期一般為30分鐘至12小時，少數為1至2天。消費者如果懷疑發生疑似中毒，應立即停止食用可疑食品，盡快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。

編輯 張明璿

校對 劉軍