遊澳門又豈可不嘗葡國菜？位於澳門倫敦人二樓的希雅度葡國餐廳(Chiado)由星級名廚Henrique Sá Pessoa主理，是澳門最具代表性的葡國餐廳之一。葡萄牙素以海鮮馳名，Sá Pessoa主廚今次為餐廳推出「希雅度海之饗宴」嚐味菜單，當中包括他位於葡萄牙里斯本的米芝蓮二星餐廳Alma的招牌菜。

新菜單中每一道菜均是對海洋的美味讚歌，由配以傳統麵包湯的深海紅蝦，到工序繁複、味道豐富的鮟魚康魚與龍蝦燴飯，還有口味清新的甜品海韻柑橘等，讓大家從六道菜的晚餐中，細嘗結合上乘食材、精準烹調技術帶來的非凡美味，從中體驗主廚的「高雅餐饗」烹飪理念。

眾所周知，中國菜有八大菜系，各具傳統與特色，而淮揚菜就以講究本味同時注重刀工而聞名；由「淮揚菜教父」周曉燕大師主理的「淮揚曉宴」，便是位於澳門倫敦人的頂級淮揚菜食府，於《香港澳門米芝蓮指南2023》中獲評為米芝蓮一星餐廳殊榮。

餐廳秉承着不時不食的理念，將當造食材化為一道道精緻佳餚，例如製作需時兩天的蟹粉清燉獅子頭、要精心去除一百多根魚刺的二十年花雕蒸鰣魚、蟹肉蛋白文思豆腐羹、蝦籽扒北海道刺參和鱔魚焗飯等，全都美感、質感與味道兼備，可謂「食不厭精，膾不厭細」的完美體現。

用餐從來不只是關乎食物菜式，餐廳的環境氣氛也是整體體驗的重要一部分！淮揚曉宴設計裝潢奢華精緻，巧妙融會傳統中式與當代元素，在蜿蜒小徑信步而行，截然不同的景色隨着一個個各具風格的用餐區映入眼簾。大廳用餐區名為「西湖花園」，深藍色牆面上鐫繡着飄搖靈動的柳枝，靈感源於杭州西湖十景之一「柳浪聞鶯」，以冷色系主調烘托月色如水的婉約氛圍。