「４個少、３個要」讓你我過年吃得更健康

隨著農曆新年將近，想必大家都已經開始規劃除夕夜的菜單了吧！

春節假期怎麼能不好好犒賞自己和家人這一整年的辛勞呢？

今天Jamie老師就來帶大家認識過年的「4個少、3個要」，提供正確的飲食觀念。

過年忌口項目

●少碰飲食三高

過年期間，應避免「高油、高鹽、高糖」做出來的食物。

現在的飲食為了吃起來美味，許多店家在料理過程中會添加不少油、鹽與糖。

吃多了這類的食物不僅容易膩，在沒有運動習慣的生活方式之下，也會對身體造成過多的負擔，因此應減少或避免食用。

●少吃過年三糕

除了上述高油、高鹽、高糖的食物。還有一種過年的傳統食物──三糕。也就是「年糕、發糕、蘿蔔糕」。

傳統手藝傳承是文化與歷史寄託，但和過去的時代相比，現今已有太多機會吃到像三糕這種非原生食品。

所以對人體而言，吃太多非原生食品，不但沒有營養價值，也會造成身體負擔。

●少買應景零嘴

根據過年習俗，家裡總是會擺放瓜棗類的零嘴在桌上。坐在沙發上看電視時，便會伸手抓來吃幾顆。

值得注意的是，瓜棗類當中，尤其是我們熟知的瓜子、開心果、花生等均屬高熱量食物，皆是由「高油」所製成。小吃幾片餘興可以，多食會對身體造成負擔。

應景食物，就讓它們應景就好。

●少嚐加工食品

「吃甜甜，賺大錢」這句諺語象徵賺大錢，因此過年時家家戶戶都會將糖果和應景零嘴放在一起。

和瓜子不同的是，糖果屬於化工食品，裡面含有許多色素及人工糖料，這些零食偶爾吃可以，但吃多了容易血糖上升，對健康無益，反而有害。

過年吃出我們健康

過年飲食禁忌這麼多，那我們應該怎麼吃，才能吃得美味又健康？答案如下：

●吃飯前，要先吃蔬菜

其實不僅過年，日常生活的飲食順序應以蔬菜為優先。先讓腸胃墊墊纖維，能有助後續食物有效地分解。

同樣的，飯後來杯飲料已經成為部分上班族的習慣，但實際上會帶來更多醣類，多喝有害。

飯後吃份水果。水果中的纖維結合飯前的蔬菜纖維，能夠有助於腸胃蠕動，並幫助食物吸收。

●若要吃肉，多吃白肉