健康教育

貝母，止咳藥方中最常用的藥材，既可入藥，亦可入湯水作食療。許多市民心目中，貝母就等如川貝，但原來坊間買到的貝母，有分川貝母、平貝母、和浙貝母。它們都是止咳化痰中藥，功效略有不同，而價錢大有分別。

川貝母
川貝母，是百合科川貝母(Fritillaria cirrhosa)的鱗莖，顧名思義以來自四川的品質最好，屬於道地藥材，簡稱川貝。它味甘性微寒，有清熱潤肺、化痰止咳、散結消癰之功效，常用於治療虛勞咳嗽、肺熱燥咳、或瘰癧瘡腫及乳癰、肺癰等証。

要鑑別正品川貝不難，因它有兩大特色。首先，正品川貝表面類白色，大小如生薏米，呈類圓錐形，底部略闊，拿一顆川貝頭上腳下的放在桌面，它可以穩當的坐着，行內人稱之為「觀音坐蓮」。細看川貝外形精緻，外層有兩瓣鱗葉，大瓣緊抱小瓣，有如中間環抱着一個小彎月，這種形貌行內人稱為「懷中抱月」。記住了正品川貝母這兩個的特徵，就不會買錯了。

平貝母
正品川貝母與其他貝母，價錢可相差達數倍。有些店舖會在川貝內混摻外形相似的貝母來圖利。平貝母就是最常被用來冒充川貝的。

平貝母是百合科植物平貝母(Fritillaria ussuriensis Maxim)的鱗莖，主要產地為黑龍江五常、尚志、吉林等東北地區。平貝母多呈扁圓形，顏色帶黃白色至淺棕色，外層有兩瓣鱗葉肥厚，大小相近或一片稍大抱合、頂端略平或稍凹入，常稍開裂；中央的鱗片小。質實而脆，斷面粉性。除非細心分辨，否則很容易和川貝混淆。平貝母價錢平，功能為清肺潤肺，化痰止咳。主治 肺熱燥咳，乾咳少痰，陰虛勞嗽，咳痰帶血。但散結消癰之功效不及川貝母。

浙貝母
浙貝母為百合科植物浙貝母(Fritillaria thunbergii Miq.)的乾燥鱗莖，原產於浙江象山。大者除去芯芽，習稱「大貝」，大貝為鱗莖外層的單瓣鱗葉，略呈新月形，質硬而脆，易折斷，斷面白色至黃白色，富粉性。小者不去芯芽，習稱「珠貝」為完整的鱗莖，呈扁圓形，表面類白色，外層鱗葉2瓣，肥厚，略似腎形，互相抱合，內有小鱗葉2～3枚和乾縮的殘莖。浙貝母，味性苦寒，常用於治療熱咳新咳，其清熱化痰的力更勝川貝母，咳聲重濁痰黃的熱咳，要用它才夠力清熱；而川貝有補益潤肺作用，體弱久咳喘咳，用川貝母較適宜。治療上，有時川貝、浙貝會同時用上。

注意:三種貝母不宜與川烏、制川烏、草烏、制草烏、附子同用

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