環保是每個人也或多或少參與過的議題，而要在生活中實踐減碳及永續，綠色飲食是最容易實踐的途徑之一，「友善耕作、本土生產、減碳蔬食、少添加物及資源循環」等都是可以依循的大方向。今期《 ELLE 》就請來演員兼業餘農夫梁祖堯與素食餐廳 Moxie 的大廚 Michael，與我們大談farm to table的價值所在。
耕種是為了 ⋯⋯
人生如戲。如果當代社會是一場舞台劇，「農夫」會扮演甚麼角色？作為兼職農夫的梁祖堯(Joey)笑說:「我視自己為志在參與的農夫，一有時間我便會回到田裡耕種。對於我來說，下田就是休息。」農夫的工作是為了甚麼？耕種是為了維生，耕種是為了傳承，耕種是為了讓下一代有選擇本地菜的自由。
一分耕耘並非一分收穫
一分耕耘並非一分收穫持續的疫情，令 Joey 的演出工作被迫停擺，於是他乘機投身一向熱愛的耕種，開展了一場農夫夢。對農夫來說，耕種的收穫固然是豐盛的收成，Joey 卻從失收的經驗中，獲得最大的收穫。
「是在心態上的收穫，現在面對不順意的事情時，能夠看得開。這個心態上的轉變可以從我種西瓜的經歷說起。」Joey 微笑，「今年是我種西瓜的第三年，艱辛了幾個月的時間來播種育苗，卻就在收成期時因為一場黑雨，令西瓜吸水過剩而爆開了。還記得剛開始種西瓜的第一年，又是同樣的情況，那時的我非常傷心和憤怒，覺得所有的努力在一夜之間化為烏有。相隔兩年的時間，雖然面對同樣的失收，卻能夠完全把事情看開了。西瓜本來是屬於沙漠的植物，擁有很長的根芽從土壤吸取水分。每當雨季來臨，西瓜便在暴漲的沙漠不停吸水，最後爆開，瓜裡面的種子便隨着水流漂到其他地方播種。」 Joey 闡釋。所謂順其自然，意指順着事物的本質自然地發展，Joey 認為爆裂的過程正是西瓜的本質。
「當你接受了這種不可控制的大自然定律，生活上遇到的各種不如意的事情，都變得格外微不足道了。其實你每次的不開心，都是因為你覺得事情應該怎樣走，但事實卻和你想像的不一樣。當你睇得開時，你會得到其他東西，甚至比起你原本想得到的更寶貴！」Joey 說。
