La angélica (conocida científicamente con el nombre Angelica Archangelica) es una planta medicinal que pertenece a la familia de las “Umbelliferae” conocida también como Hierba de los Ángeles o como Hierba del Espíritu Santo, y es una planta originaria de Europa. Esta planta está llena de beneficios y propiedades que a continuación detallamos. Es carminativa, expectorante, diurética, antiespasmódica, estimulante y tónico estomacal.
¿Sabías de dónde viene su nombre? Fue bautizada así en la Edad Media porque se creía que era un regalo que el arcángel Gabriel realizó a un ermitaño sabio con el fin de combatir la terrible plaga de peste que asolaba Europa. La angélica por sus propiedades resulta un remedio eficaz para tratar casos de bronquitis, para calmar la tos y para casos en los que los resfriados y la gripe se acompañen de fiebre.
Las partes de la planta que se utilizan para preparar los remedios caseros y algunos otros productos de angélica que se venden en herbolarios, parafarmacias, o tiendas de productos naturales son las hojas, los tallos, las raíces, y las semillas.
Si cultivamos alguna planta de angélica, las hojas debemos recolectarlas a principio del verano, podemos ponerlas a secar en lugar oscuro y seco protegida de humedades.
Una vez que las hojas se hayan secado podemos guardarlas en tarros de cristal esterilizados previamente o bien en bolsas de plásticos bien cerradas para que no se aireen.
Los principios activos que contiene la angélica son los siguientes:
- Aceite esencial que contiene felandreno y pineno.
- Ácido angélico.
- Cumarinas.
- Principios amargos.
- Taninos.
Por ser rica en aceites esenciales con propiedades carminativas nos viene bien en casos de padecer de gases, o cólicos intestinales, así como para expulsar las flatulencias.
La angélica resulta también muy eficaz como tónico para estimular el apetito, por las propiedades digestivas que esta planta posee, incluso para casos en los que haya anorexia nerviosa.
Al ser una planta con propiedades diuréticas es eficaz también para casos de cistitis, ya que actúa también es considerada un antiséptico urinario.
Su eficacia se ha demostrado también para tratar y aliviar casos de inflamaciones reumáticas, así como para casos de artritis.
Las semillas de angélica se utilizan en repostería, también se emplean confitadas en repostería, para adornos de pasteles y tartas, para dar sabor a las mermeladas, compotas y natillas.
El aceite se sus semillas se utiliza para aromatizar algunas bebidas alcohólicas como los licores de hierbas y la ginebra.
El aceite esencial de angélica solo se utiliza para uso externo, y no debe ingerirse ya que es tóxico.
¿Cuáles son los beneficios de la angélica?
Son varios los beneficios que nos ofrece la angélica. A continuación te detallamos los más importantes:
- Ayuda a eliminar los gases: En caso de que sufras constantemente de gases la angélica puede convertirse en una gran aliada. Concretamente, ¿sabías que es capaz de reducir las fermentaciones que se producen en nuestros intestinos y que tantas molestias pueden causarnos? Además, ayuda a eliminar los gases naturalmente, siendo adecuada en el tratamiento de las flatulencias y las aerofagias.
- Ideal para el sistema digestivo: La angélica es una planta muy interesante por las cualidades que ofrece para nuestro sistema digestivo. Particularmente, es capaz de facilitar la digestión y aumentar la secreción de los jugos gástricos.
- Nos ayuda a calmarnos: Por sus cualidades calmantes, relajantes y ligeramente ansiolíticas, la angélica ayuda naturalmente a la hora de aliviar el nerviosismo. Por ello es tan adecuada en personas con estrés ocasional o ansiedad.
- Adecuada en caso de enfermedades respiratorias: Por sus cualidades expectorantes ayuda a aliviar la mucosidad, a la vez de que es capaz de calmar la tos.
Cómo hacer la infusión de angélica: 2 recetas
Cómo preparar una infusión digestiva con angélica
Ingredientes:
Para preparar la infusión de angélica necesitamos una cucharadita de hojas de angélica y una taza de agua mineral.
Elaboración:
- Ponemos el agua en un calentador y la llevamos a ebullición.
- Una vez que comience a hervir añadimos la angélica y mantenemos el hervor durante 2 minutos.
- Retiramos del fuego, tapamos la infusión y la dejamos reposar durante 15 minutos.
- Destapamos la infusión, la colamos y cuando esté tibia ya podemos tomarla.
Si acaso se prefiere con un toque dulce podemos añadirle una cucharadita de miel o de azúcar morena de caña o integral.
Tomaremos esta infusión después de comer para que nos ayude a hacer una buena digestión.
Cómo preparar una Infusión de raíz de angélica para resfriados
Ingredientes:
Para preparar esta infusión necesitamos una cucharadita de raíz de angélica y una taza de agua mineral.
Elaboración:
- Ponemos el agua a hervir y una vez que esté hirviendo incorporamos al agua la raíz de angélica, dejamos que hierva unos 2 minutos.
- A continuación retiramos la infusión del fuego y la tapamos para que repose.
- Dejamos reposar durante 10 minutos.
- Destapamos y colamos la infusión.
Podemos darle un toque dulce a la infusión, añadiéndole una cucharadita de miel, o una cucharadita de azúcar integral o azúcar morena de caña, o estevia.
Contraindicaciones de la angélica
Siempre que se tomen las dosis terapéuticas aconsejadas o recomendadas la angélica no presenta riesgos, pero como ocurre con cualquier alimento planta medicinal, está contraindicada su uso y consumo en los casos que a continuación detallamos:
- Personas alérgicas a las plantas de la familia de las “Umbelliferae”, Umbelíferas.
- En caso de embarazo.
- Durante la lactancia.
- En niños menores de 12 años.
- En caso de diabetes.
Además, dado que esta planta puede aumentar la sensibilidad a la luz solar, mientras estemos tratándonos con angélica debemos evitar las exposiciones al sol, especialmente cuando la hemos aplicado sobre la piel.
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