放工後在中環happy hour，識揀的，必會避開蘭桂坊的人潮，鑽進不多人知的神秘酒吧，舒舒服服享受真正歡樂時光。最近三間新開的酒吧，格調氣氛飲品也與別不同，最合跟姊妹們工餘來chill out。當中最新香港好去處——大館中，更有超靚特色酒吧，星期五歎完happy hour再行大館，過一個至chill周末！
登入 瀏覽本網站，可獲取積分換領專屬優惠
點擊查看專屬優惠
▲Ashley Sutton的創意令酒吧變成了獨特藝術空間。
中環特色酒吧#1 Dragonfly
喜歡chill out的人，一定聽過Ashley Sutton的大名，這位來自澳洲的室內設計鬼才，曾主理多間國際性酒吧的室內設計，他的作品以大膽前衛又富藝術感的裝潢見稱。由滿天蝴蝶的The Iron Fairies，至甲蟲鋪滿天花的J. Boroski，都十分矚目，最新力作是為位於保育新地標「大館」內的Dragonfly，他今次又再一次炮製出新話題之作。
▲用上香茅棕櫚糖、牙買加椰子冧酒調成的"Golden Serpent"，帶點泰式風情。
▲酒吧以蜻蜓命名，裏裏外外亦以蜻蜓裝飾，Ashley Sutton的設計風，很突出。
製造視覺震撼
一進入Dragonfly內，即叫人驚嘆不已。酒吧面積不大，卻貫徹Ashley Sutton的風格，設計靈感源自美國著名裝飾藝術家Louis Comfort Tiffany的美學世界，以十九世紀末歐洲新藝術（Art Nouveau）風格，以及波希米亞沙龍為主題。 天花的綠松石玻璃燈飾，有如眼睛般突出，還有超過五百隻由鑄鐵物料製成的蜻蜓裝飾，地板和餐桌上則以斑駁的馬賽克拼貼點綴，視覺效果相當震撼！
▲以干邑為酒底的"Gilded Age Sazerac"，味道特別。
創意飲品列陣出場
創意的雞尾酒list款款精心製作，靈感源自世界各地，並以多款特色「酒杯」奉上，包括傳統日式鑄鐵茶壺鐵瓶；其中一款"Monet's Teapot"以氈酒、清酒、海苔等調成，帶點和風氣息；亦有時下流行的「珍珠奶茶」，在茉香奶茶中，加入氈酒及干邑拔蘭地，盛cocktail的杯子也幽大家一默，用了平時飲珍珠奶茶的模樣。
▲威士忌愛好者，一定要來一杯"Glass Of Galle"。
▲創意cocktails配上一系列佐酒小吃，如牛仔骨刈包、牛肉迷你漢堡、天婦羅蝦等，樣靚又美味。
INFO
Dragonfly
地址：中環荷李活道10號大館10座地下
電話：2777 2633
營業時間：5pm-late
▲酒吧有如書房，感覺cozy。
中環特色酒吧#2 Room 309
近年流行的神秘酒吧（speakeasy），其實源自美國禁酒時期開設的地下酒吧，近期香港亦有不少這類concept的有趣隱密場所，如果沒有指示，根本不知入口在哪兒，最新登場的Room 309，就是其中之一。
▲"Vanishing Watermelon Martini"取材自吃西瓜時沾鹽的習慣，入口有輕微海鹽泡沫，相當有趣。
要進入這間酒吧，首先要到酒店三樓，在酒吧餐廳The Envoy講出暗號，方可入內。情形就如於酒店check-in，拿取房匙卡後，才可以入房間。
▲"Cream Soda"並非常見汽水，而是透明橙汁配氈酒及雲呢拿糖漿，加汽製成。
拍卡後，一間只得二十二個座位的神秘酒吧，就在眼前！酒吧內裏設計華麗又獨特，獅子頭雕刻木柱、古董木書桌、傳統文儀用品，就似置身古宅書房，氣氛神秘又典雅。
嘆透明雞尾酒
酒吧由城中著名調酒師Antonio Lai掌舵，今次更挑戰大熱的透明雞尾酒！「隱形雞尾酒酒單」上有八款透明cocktail，看起來如水的普通飲料，入口卻味道豐富，配上有趣香氣，很有特色。
例如"Vanishing Watermelon Martini"以離心器處理過的西瓜汁、加君度酒、伏特加調成，面層薄薄的海鹽泡沫，甜中帶微鹹。另一杯全透明"Crystal Old Fashioned"，以重新蒸餾的花生醬波邦威士忌、自製木屑苦味酒和香蕉濃縮精華調成，很有趣。
由於這家酒吧不設訂座，要試這樣特別的雞尾酒，就要早點來碰運氣。
INFO
Room 309
地址：中環皇后大道中74號中環石板街酒店3樓309號舖
電話：2850 4011
營業時間：5pm-1am（星期一至四）；5pm-2am（星期五及六）
▲The Wise King裝潢很有異國風情氣息。
中環特色酒吧#3 The Wise King
另一家隱密酒吧，甚有故事性。相傳十三世紀被稱頌為「智者」的卡斯蒂利亞王國國王阿方索十世，曾頒布法令，酒精飲品必定要與食物一起享用，於是發展出今日以小吃搭配飲酒的文化，The Wise King酒吧就是以此背景為創作靈感。
▲酒吧由資深調酒師Joe和Sandeep開設，講究細節。
百分百異國風情
酒吧充滿異國情調，雞尾酒亦同樣exotic。雞尾酒menu上，必試靈感來自牛奶糖和烤杏仁的"Turrón Sour"；充滿香料、熱帶水果如香桃和菠蘿醬甜味，再配上西班牙Cava汽酒的"El Sabio"；還有用Xeco Amontillado雪利酒、Gin Mare、Café Vermouth和芳香朱古力苦味酒調成的"Monti-Tipple"；以及選用桶裝陳釀裸麥威士忌製成的"Pacharán Manhattan"。
▲"Monti-Tipple"以獨特的Xeco Amontillado雪利酒、Café Vermouth和芳香朱古力苦味酒調成。
▲西班牙雞肉串燒，適合佐酒。
西班牙小食駐場
酒吧注重小食配搭，七款西班牙小食包括辣味番茄炸薯角、雞肉串燒、以及各種火腿和芝士選項，佐酒一流。 酒吧裝修如古代的豪宅，很cozy，讓人不自覺放鬆心情，盡情享受私人的歡樂時光。
▲"Pacharán Manhattan"的Woodford Rye威士忌、Blackthorn利口酒和Abott苦味酒，甘香濃郁。
INFO
The Wise King
地址：中環蘇豪士丹頓街 25 號地庫
電話：2326 5911
營業時間：5pm-1am（星期一至四及星期日）；5pm-2am（星期五至六）