5分鐘看懂法國葡萄酒分級制度

在挑選葡萄酒時，是否因為看不懂上面密密麻麻的酒標，而別人說AOC（法國葡萄酒最高級別）你就跟著買呢？其實酒標上面有許多資訊應該要誠實告訴消費者的，但是由於法國人浪漫的作風，不太習慣把等級直接寫出來，只能偷偷的用他們的分級制度，暗示消費者這瓶葡萄酒的等級。

在1935年的法國，就已經通過了許多要控管葡萄酒品質的法律，確實的控制了葡萄酒製造的5個要點（葡萄產區、葡萄品種、種植方式、單位土地面積的產量以及釀造方式），做出一系列的分級系統。

從等級低到高分為四個等級：

一、餐酒（Vins de Table）：英文翻譯為Wine of the table，檔次最低，主要用來做日常飲用，不能在酒標上標示產區、品種、年份以及酒莊名稱。

二、地區餐酒（Vins de Pays）：英文翻譯為Wine of Country，算是稍微優良的餐酒等級，酒標上會標示Vin de Pays + 產區名。

三、優良餐酒（Vin Délimité de Qualité Supérieure）：是葡萄酒升級成AOC等級前的一個過渡期等級，葡萄酒需要在這個級別受可否升級的考核，酒標上標示為Appellation+產區名+Vin Délimité de Qualité Superieure。

四、法定產區（AOC）：是法國的最高級別，中文翻譯為「原產地控制命名」，目前法國共有6個AOC產區，包括主要生產氣泡酒的香檳區Champagne，白酒為主的羅亞爾河谷Loire Valley還有阿爾薩斯Alsace，還有紅酒為主的波爾多Bordeaux、布根地Bourgogne以及隆河谷Rhone Valley。酒標上須標示Appellation+產區名+Contrôlée，台灣進口最多的等級也是AOC，但事實上AOC等級只代表符合生產規定，並不確保其表現優於其他等級。

最新消息：

2009年的八月，為了配合歐洲其他國家葡萄酒的標示，法國在修改後的2011年1月1日使用新的標示方式：

一、餐酒（Vins de Table）改標示為（Vin de France）

二、地區餐酒（Vins de Pays）改標示為（Indication géographique Protégée）

三、法定產區（AOC）改標示為（L’appellation d’origine Protégée）

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本文獲iWine授權刊登，原文於此

責任編輯：鄭少凡
核稿編輯：楊士範