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老爹的全壘打是在8局下，面對洋基隊後援投手Adam Warren時擊出，這也是老爹生涯對洋基隊所轟出的第53發紅不讓。

而這也是老爹本季第34發全壘打，就跟他的背號一樣，讓紅襪迷全場瘋狂。

此外，洋基隊剛簽下的Billy Butler，這場比賽被排在先發第5棒，3打數1安打，他最近才被運動家釋出，洋基隊順利給他機會上場。

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CLEVELAND, OH - AUGUST 17: Shortstop Francisco Lindor #12 of the Cleveland Indians celebrates after taging out Tyler Saladino #18 of the Chicago White Sox on an attempted stolen base to end the top ．．． 較多CLEVELAND, OH - AUGUST 17: Shortstop Francisco Lindor #12 of the Cleveland Indians celebrates after taging out Tyler Saladino #18 of the Chicago White Sox on an attempted stolen base to end the top for the third inning at Progressive Field on August 17, 2016 in Cleveland, Ohio. (Photo by Jason Miller/Getty Images) 較少











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2016年8月18日週四 台北標準時間上午11時05分





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旺報【記者洪肇君╱綜合報導】

G20各國領袖齊聚杭州，4日晚間由大陸國家主席習近平設宴款待，國宴菜色以杭州菜為主，夙有盛名的東坡肉，可能因為在座有回教國籍者的關係，改為東坡牛扒（牛排），令人好奇這道菜跟原先的東坡肉作法是否相同。

早在4月間，杭州市有關部門以迎接G20峰會為契機，在中國杭幫菜博物館舉辦杭幫菜菜品及服務技能大賽。大賽推選出20道最具杭州特色的菜點，包括16道菜肴與4道點心。

松子鱖魚傳承百年

但這回國宴，並不是依照4月選出的菜單照單全收，顯然還經過改良。以過去大家對杭州菜的了解，?菜羹、西湖醋魚、龍井蝦仁、東坡肉、宋嫂魚羹必不可少。

習近平宴請各國領袖的菜單上，只見清湯松茸、松子鱖魚、龍井蝦仁、青蟹釀香橙、東坡牛扒和四季蔬果，其餘是點心和冰淇淋、咖啡。

松子鱖魚又稱松鼠鱖魚，其實是蘇州菜，清朝《調鼎集》即有記載其作法，據稱乾隆下江南時，對這道菜讚譽有加。松子鱖魚的醬汁偏酸甜，很適合外國人的口味。但鱖魚的季節是3月桃花開之時，現在並不合時令。

龍井蝦仁用的蝦是河蝦、湖蝦，跟台灣常見的白蝦不同。這道菜考驗廚師的火候，過火了就吃不出蝦肉的脆口感，同時要讓龍井茶香均勻散布，必須把茶汁的濃度控制得恰到好處。

餐具設計取西湖實景

最離奇的是東坡牛扒。眾所周知，東坡肉是用肥豬肉下去燉煮，讓油脂融化才好吃，這個方式不適合調理牛排。但大陸媒體並沒有報導東坡牛扒的料理法。

至於青蟹釀香橙，是近代的改良菜。這個季節正是蟹肥之時，老菜名叫做蟹膏釀橙，僅取蟹膏或蟹黃使用，也可併用，稍熟之後擺入橙中，搭橙肉食用。要淋一些米醋和紹酒，去腥。

另外值得一提的是，G20國宴用的餐具由景德鎮專門設計，融入西湖青綠山水和斷橋等意象，非常精緻。

小 靈 通

杭幫菜

指發源或興盛於杭州的菜餚名食。屬中國八大菜系之浙菜的分支，從1980年代末起開始形成獨立的菜系。

杭州菜分為「湖上」、「城廂」兩個流派。前者用料以魚蝦和禽類為主，擅長生炒、清燉、嫩溜等技法，講究清、鮮、脆、嫩，注重保留原汁原味；後者用料以肉類居多，烹調方法以蒸、燴、川燙、燒為主，講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩，注重鮮鹹合一。

（實習記者湯婉香）


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