小费是赠给提供服务的员工的金钱，作为对其良好服务的奖励。人们可以用现金或通过无现金支付系统支付。
在澳大利亚，关于是否给小费，很多人感到困惑，甚至对此存在不同看法。
比尔·迪（Bill Dee）解释说，我们的困惑是因为，我们在其他国家看到他们有给小费的习惯。迪先生在澳大利亚竞争和消费者委员会工作了多年。
“小费确实是一个文化问题。例如，在美国，这基本上是强制性的。在很多地方，如果你去餐馆，他们实际上在账单上有标明“小费”（是多少）。他们还有一个习惯是，如果你坐出租车，服务人员会期望你付小费。在澳大利亚，情况就不同了。从文化上讲，我们更倾向于自愿给小费。”
在澳大利亚，给小费的决定完全取决于个人。迪先生说，选择给小费可能是对我们收到的服务质量的一种回应。
Paying at Cafe Source: Getty Images/xavierarnau
“这是自愿的。你不必给小费。但这并不是说你不能给小费。在澳大利亚，小费更多是表达了对更好的客户服务感到满意，或是表达您的感激之情。例如，如果你在一家餐馆，服务员为你提供了优质的服务，而你认为这顿饭很好吃，很多人都会给小费表示感谢。我认为，如果提供者为您提供更个性化的服务，它就是是消费者个人对服务提供者的一种表达。”
许多人反对在澳大利亚提倡给小费的习惯。他们认为这是来自美国等国家的不必要的文化影响，而两地的服务人员的就业条件非常不同。
Ordering food with phone Source: Getty Images/Oscar Wong
坎姆·史密斯（Cam Smith）是澳大利亚 3RRR 广播电台播出时间最长的美食节目的创始人。
“由于我们在澳大利亚的工资结构，你不应该觉得有义务给小费。与世界其他地区相比，澳大利亚的最低工资相当高。但与工资非常、非常低且服务人员需要小费才能生存的美国不同，在澳大利亚，优质服务是否会获得小费奖励取决于个人。”
人们普遍认为，没有必要为日常服务推广小费文化。迪先生解释道。
“在澳大利亚，给小费的意义在于，它是一种对超出普通服务的服务表示感谢的方式。如果他们的服务只是普通的，那么要求更多就有点偷窃的感觉了。在澳大利亚有一句谚语: 你付了钱，就可以得到应得的服务。但如果有人提供了额外的服务，那么很多顾客会因此而奖励他们。”
如果您选择在外出就餐后给小费，现金可以在用餐后留在桌子上，或放在柜台的小费罐中。小费也可以添加到信用卡付款中。餐馆老板应该把小费还给他们的员工。
那么，如果我们选择奖励服务良好的人，我们应该给多少小费呢？这完全取决于个人，但是有一些公认的指导方针，坎姆·史密斯说。
“通常在澳大利亚，赏钱(gratuity)，或者有时被称为小费，大约是 10%。澳大利亚人比较随意，最容易的方法就是给 10%。似乎给小费都是给这么多。如果您认为有人超出了他的职责范围向你提供服务，您仍然可以给更多的小费。但在澳大利亚，优质服务的标准小费是 10%。”
自大流行以来，人们想支持酒店和服务业，这也影响了澳大利亚的小费文化。
OpenTables 是一家帮助将食客与餐厅联系起来的公司。他们定期调查食客的习惯和期望。他们的最新研究揭示了大流行如何改变了澳大利亚酒店业的小费。
罗宾·蒋（Robin Chiang）负责 OpenTables 的国际市场。他说，从历史上看，澳大利亚的小费文化氛围并不浓烈。
“在大流行和封城之后，我们看到的是情绪的转变。我们调查的大约 25% 的澳大利亚人现在很乐意在饭后给小费。这是由我们30岁以下的年轻人主导的。大约一半的人非常愿意在饭后给小费。因此，就在餐厅就餐的习惯，以及我们如何对待餐厅老板和前台员工而言，这对我们来说，是一个真正的巨变。”
由于大流行，人们减少了使用现金给与小费的方式。
相反，我们看到更多的 eftpos 支付、二维码订购以及拼车和送餐应用程序的使用。在一些应用程序中回提醒你可以给与小费。
蒋先生说，澳大利亚实际上是世界上二维码支付和订购最多的用户之一。但是，这些自动提示不应影响您是否给小费的决定。
“我们的调查表明，这并没有改变人们对待小费的方式。这并不是真正的主要驱动力。人们给小费的主要原因是他们想帮助餐饮业，我认为这是一个很好的理由。这就是为什么人们更愿意打开钱包来帮助我们的前台工作人员。”
在澳大利亚，出租车司机不会期望得到小费，但是人们通常会将的士费四舍五入到整数。
Taxi drivers do not expect a tip in Australia Source: Getty Images/wagnerokasaki
人们也没有给美发师、美容师和酒店工作人员小费的习惯。
坎姆·史密斯说，是否给送餐司机小费的决定比较艰难。
“我倾向于给送货司机小费，因为请允许我们这样说，那些打零工的人没有那么多权利，而且可能工钱更少。我试图给那些人小费，是因为他们的工作性质和打零工的工资制度。”
罗宾·蒋表示，如果您的目标是支持酒店业，我们给小费的行为可以产生很大的影响。
“一般来说，我们会支付外卖员送货费，但餐馆也会支付相当高的送货费。外卖更贵，所以如果你想更多地帮助餐馆，最好去餐馆买，然后不在那里吃。这样餐馆可以赚的比你去叫餐馆的外卖多。我认为最好的办法是你可以去餐厅用餐。”
虽然意见和习惯千差万别，但最重要的是要记住，在澳大利亚，给不给小费完全取决于你自己。
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