Pandillas y Mafias
Las partes del juego en Los Santos giran en torno a los Families, una pandilla que compite con los Ballas por el territorio y respeto. Las Tríadas y las pandillas vietnamita, son evidentes en San Fierro, mientras que las mafias, que son propietarias de Casino, son más predominantes en la sección de Las Venturas. ..................................................................................
Los Santos
* Los Families (Families de Seville Boulevard , Families de Temple-Drive y Families de Grove Street): El color que los representa es el verde. Los jefes de Los Grove Street son Sweet y CJ. Las Familias se caracterizan por su actitud negativa ante las drogas, pues el crack hizo que los Seville Familias se enfrentaran a Grove Street. Otros miembros importantes son Big Smoke y Ryder. Casi siempre sus vestimentas son sudaderas verdes y pañuelos verdes, playeras de cuadros verdes, y playeras de basketball verdes (los protagonistas del juego no usan estas vestimentas). ..........................................................................................
* Ballas(Kilo Tray Ballas, Rollin Heights Ballas, Front Yard Ballas y Temple Drive Ballas): Los Ballas nacieron con Kane, actual jefe de Front Yard Ballas, en Idlewood. Su color característico es el Purpura(generalmente en sus pantalones chamarras..), sus playeras son blancas(algunas) y son los peores enemigos de los Families. Son famosos por el tráfico de crack. Durante la ausencia de Carl Johnson Los Ballas se hicieron el control de casi todo LosSantos, exceptuando el Noreste de los Santos (Zona de Los Santos Vagos), Playa de Seville, Temple, Santa Maria y Ganton. .........................................................................................
* Vagos Los Santos : Otra banda de origen mexicano. Su color es el amarillo, aunque solo se les ve en sus pañuelos. Son famosos por el tráfico de Marihuana, la cual creó Traficantes tan famosos como Big Poppa y José, y por su fuerza en los tiroteos. Durante la ausencia de César Vialpando se hacen con el control de territorio de los Aztecas. .........................................................................................
* Barrio Los Aztecas: Son una banda procedente de México de Los Santos. El color que los representa es el aguamarina (Al igual que los Rifas). Son adictos a los low-riders (Coches bajos descapotables), preferiblemente con suspensión hidráulica, para hacer competiciones sobre sus coches. Son una banda neutral que acostumbran a estar en zona como El Corona. Sus enemigos mortales son Los Santos Vagos. Algunos miembros importantes son César Vialpando, Gal, Hazer y Sonny. Su vestimenta es de camisa blanca y pantalón claro (gris, verde claro..)
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San Fierro
* San Fierro Rifa: Son una pandilla de origen mexicano. Su color característico es el Aguamarina que solo llevan en sus pañuelos. Su líder es T-Bone Mendez. Suelen ir vestidos con camisas sin manga blancas y pantalones aguamarina, llevando un sombrero blanco en la cabeza.
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* Mountain Cloud Boys: Son una Triada (mafia china), cuyo líder es el propio Wu Zi Mu. Van vestidos de negro totalmente y usan armas como AK-47 y Katanas
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* Da Nang Boys: Llegan furtivamente por Mar a San Fierro y están en constantes batallas con las Tríadas. Al Parecer el propio CJ acabó con el líder de estas bandas. Su territorio no se sabe con exactitud, se puede encontrar por la zona costera de San Fiero y alrededor de ella, el territorio principal se ubica al norte de San fierro donde su ubican sus grandes embarcaciones.
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Las Venturas
* Familia Leone: Familia liderada por Salvatore Leone, el cual tiene negocios en la zona, exactamente en el Casino Calígula.
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* Familia Sindacco: Familia liderada por Johnny Sindacco, la cual huye a Vice City cuando su jefe muere de infarto. Anteriormente se dedicaban a fastidiar el casino de Woozie.
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* Familia Forelli: Son la tercera famila de Las Venturas, en una ocasión intentan asesinar a Johnny Sindacco, pero CJ lo impide.
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* Mafia China: Liderada por Woozie, venido de San Fierro. Son dueños del Casino los Cuatro Dragones (The Four Dragons) y son responsables del robo en el casino Calígula. .........................................................................................