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進入法國人震怒！歷史最悠久米其林3星餐廳 維持55年後被降級
法國已故料理「教皇」博古斯（Paul Bocuse，左二）的餐廳L'Auberge du Pont de Collonges，從1955年以來就一直保持著米其林3星，但在今年被降為2星，結束55年的3星榮耀。圖為博古斯2016年在L'Auberge du Pont de Collonges廚房與大廚們合照。（歐新社）
〔即時新聞／綜合報導〕法國料理「教皇」博古斯（Paul Bocuse）位於里昂附近的餐廳L'Auberge du Pont de Collonges，從1955年以來就一直保持著米其林3星的榮耀，是米其林歷史上最悠久的3星餐廳。但博古斯以91歲的高齡在2018年過世，《米其林指南》如今則將該餐廳降為2星，讓法國人震怒不已。
據《BBC》報導，《米其林指南》國際總監普勒內克（Gwendal Poullennec）16日訪問了L'Auberge du Pont de Collonges，告知被降級的消息。普勒內克透露，餐廳的烹飪水準雖然有所變動，但仍然很出色。
L'Auberge du Pont de Collonges失去維持55年的米其林3星，不僅讓博古斯家人相當不滿，法國民眾也震驚不已，全球美食家更是陷入困惑和憤怒的情緒。
美食評論家萊加斯（PéricoLégasse）直說，這根本就是荒謬而不公平的決定，怒斥米其林不能如此愚蠢，「如今，米其林的信譽已經完全喪失，該機構已經死亡了」。
事實上，這只不過是《米其林指南》最近所造成的爭議之一，因為《米其林指南》近年來努力消除過去偏向於法式料理和高級餐飲的取向。法國知名廚師維拉（Marc Veyrat）的3星餐廳也是被降為2星，他當時氣得將米其林告上法院，但已在去年12月敗訴。
L'Auberge du Pont de Collonges的內部裝潢。（歐新社）
