威士忌挑選攻略｜產地特色、年份辨識方法、威士忌推薦酒款一覽

目錄：

一、威士忌介紹｜什麼是威士忌？英文是什麼？ 二、製成威士忌原料有哪些？ 三、威士忌怎麼喝才好？威士忌調酒酒譜一次看 四、威士忌挑選攻略｜威士忌產區有哪些？年份重要嗎 ? （一）威士忌5大產地 （二）威士忌年份怎麼看？ 五、威士忌推薦｜熱門廠牌威士忌價格、特色報你知 蘇格蘭威士忌推薦酒款 愛爾蘭威士忌推薦酒款 日本威士忌推薦酒款 台灣威士忌推薦酒款 六、威士忌哪裡買才好？國泰洋酒4大優勢一次排開

一、威士忌介紹｜什麼是威士忌？英文是什麼？

威士忌是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精，「威士忌」一詞源自古老的蓋爾語，意思是「生命之水」，前人用蒸餾技術製作出威士忌，卻不了解其中原理，誤以為酒精是從穀物靈魂中提煉出來，隨著時間的推演，古老的「生命之水」才慢慢衍生為大眾所熟知的威士忌。

但大家在購買威士忌時，是否有注意過瓶上的英文字，有時標示為「Whisky」，有時卻是「Whiskey」，威士忌英文寫法到底哪個才是對的？其實2個都沒有錯，只是因為產地的廠商習慣不同，才有這種情況出現，通常蘇格蘭、加拿大的品牌會寫成 「Whisky」，而愛爾蘭和美國則會寫成 「Whiskey」。
 

二、製成威士忌原料有哪些？

如同上述所言，威士忌是以玉米、小麥、大麥、裸麥等發酵穀物作為原料的蒸餾酒，在蒸餾過後，還要放在橡木桶中熟成，因為成分的不同，最後釀出的威士忌種類也十分多樣，依照不同的威士忌成份、原料比例，主要可分作5大類。
 

波本威士忌

用51%以上的玉米製成，且橡木桶需先用火炙燒過，才可以放入桶中熟成。
 

玉米威士忌

原料需含有80%以上的玉米，可不過桶；如果過桶的話，則需使用沒有燒烤過，或是全新的橡木桶陳年。
 

裸麥威士忌

使用51%以上的黑麥製成，且須以全新且經烘烤過的橡木桶陳釀。
 

小麥威士忌

原料需含有51%以上的小麥。
 

麥芽威士忌

由51%以上的發芽大麥釀製，又可細分單一麥芽與調和威士忌。


小提醒：如果想喝喝看威士忌，建議新手在挑選威士忌時，可先選擇調和威士忌，因為調和類較沒有特殊的氣息，酒體圓潤且滑順，比較好入口。
 

三、威士忌怎麼喝才好？威士忌調酒酒譜一次看

因為威士忌酒精濃度稍高，多數都會在40％以上，如果要純飲的話，對於威士忌新手、飲酒初學者來說會較難以入口，為了調降威士忌濃度以利入喉，除了加冰塊或兌水之外，威士忌喝法其實非常多元，我們也為你整理出6款威士忌經典調酒。
 

威士忌調酒介紹

老式經典Old Fashioned
調酒界始祖，在酒中加入糖、水、苦精，讓威士忌辛辣的口感變得柔和一些。台灣多數酒吧會使用波本威士忌製作，再另外加上橙皮裝飾，簡單幾個步驟，就可完成一杯經典調酒。

威士忌酸酒Whisky Sour
結合威士忌、檸檬汁、糖漿以及蛋白的調酒，將材料與適量冰塊倒入雪克杯搖盪均勻，最後濾掉多餘冰塊即可完成。

曼哈頓Manhattan
號稱調酒界之后，在威士忌中加入苦艾酒、香艾酒。若想品嘗最純正的曼哈頓，則可選用裸麥威士忌，將材料與冰塊倒入杯中，攪拌均勻即可完成。

盤尼西林Penicillin
融合蘇格蘭調和威士忌、薑、蜂蜜、檸檬，將材料與適量冰塊倒入雪克杯搖盪均勻，最後再加入一點泥煤威士忌，濾掉多餘冰塊即可完成。

威士忌蘇打HighBall
不少酒品都可加入蘇打水，威士忌也不例外，將威士忌倒入裝滿冰塊杯中，再緩緩倒入蘇打水，稍微攪拌一下，輕鬆可完成一杯威士忌經典調酒。

威士忌可樂Whisky Coke
可樂調酒三巨頭之一，調配方式非常簡單，將威士忌與可樂倒進杯中，切一塊檸檬角稍微擠壓一下即可完成。
 

四、威士忌挑選攻略｜威士忌產區有哪些？年份重要嗎 ?

（一）威士忌5大產地

初步認識威士忌後，接下來說明威士忌5大產地，以及怎麼看年份，更深入了解威士忌，才能夠選出一款適合自己的酒款。


 

• 蘇格蘭：最為人熟知的種類，品項十分豐富且多樣，從果香到煙燻風味通通都有，目前以約翰走路、大摩、麥卡倫為此系列之代表品牌。
   
• 愛爾蘭：歷史最為悠久的威士忌發源地，價格較為親民，口感輕盈、柔順，帶有豐富的果香，適合威士忌新手的入門選擇。 
   
• 美國：因為原料穀物豐富，目前產量最大的威士忌種類為波本威士忌，其中又以傑克丹尼爾（Jack Daniel’s）為此類別代表品牌。
   
• 加拿大：把裸麥和大麥釀造的威士忌，與玉米威士忌混合調製，藉此增添風味和色澤，目前以加拿大俱樂部、口哨豬為此類別代表品牌。
   
• 日本：雖然在20世紀才加入釀製威士忌的舞台，但日本採用特有種水楢木做釀酒桶，創造出甘甜的酒款，可說是威士忌界的後起之秀。
   

（二）威士忌年份怎麼看？

根據蘇格蘭威士忌法規，年份代表「瓶中酒液的最低年份」。舉例來說，有一款威士忌用了12年、18年、30年來調和，但因為裡面最低的是12年，因此只能標示為12年的威士忌。

不少人都會認為酒會越陳越香，但其實威士忌並不會在玻璃瓶中繼續熟成、增加年份，當威士忌離開熟陳的橡木桶、裝入瓶中的那刻，風味已確立，並不會有太大改變。

 

五、威士忌推薦｜熱門廠牌威士忌價格、特色報你知

市面上有不少威士忌品牌，像是知名廠牌麥卡倫、約翰走路等，或是白州、山崎等日本威士忌，以下我們為你整理出熱門的威士忌酒款，提供你作為選購參考。
 

蘇格蘭威士忌推薦酒款
 

麥卡倫威士忌

品名：麥卡倫單一麥芽威士忌（2022 A NIGHT ON EARTH）
特色：酒精濃度為43%，入口富含濃郁蘇格蘭奶油酥餅的香草香甜。較為特殊的是，此款限量產品的包裝上，麥卡倫邀請知名的日法插畫家Erica Dorn來設計，為消費者提供獨特的開箱體驗。


（圖片來源／國泰洋酒官網）
 

約翰走路威士忌

品名：約翰走路XR-21年威士忌
特色：為約翰走路的熱門品項，入口帶有蜂蜜、香草及水果的香甜，口感十分柔和且平衡，威士忌新手能輕鬆品飲，對於喜愛威士忌的老饕來說，也有不錯的尾韻表現。


（圖片來源／國泰洋酒官網）

大摩威士忌

品名：大摩15年單一麥芽威士忌
特色：大摩酒款基本風格的縮影，大摩15年入口滑順且口感豐富，風味極具全面性，雅緻但平易近人，適合想要嘗試大摩的新手。


（圖片來源／國泰洋酒官網）
 

蘇格登威士忌

品名：蘇格登12年單一麥芽威士忌
特色：蘇格登12年色澤呈現深邃閃亮的琥珀色，多數人想要直接飲用的話，都會優先選擇購入這款，與熱炒、台菜都很Match。


（圖片來源／國泰洋酒官網）

格蘭利威威士忌

品名：格蘭利威13年雪莉桶單一麥芽威士忌
特色：為格蘭利威獨獻台灣市場之作，滿足雪莉桶威士忌愛好者的挑剔味蕾，是一款極為熱門的商品，常常被消費者用新台幣下架。


（圖片來源／國泰洋酒官網）
 

格蘭多納威士忌

品名：格蘭多納12年單一麥芽威士忌
特色：格蘭多納的普飲款首選，口感豐厚且綿密，入喉可感受到溫暖豐富的橡木，以及雪莉酒香甜風味。


（圖片來源／國泰洋酒官網）
 

高原騎士威士忌

品名：高原騎士12年單一麥芽威士忌
特色：高原騎士12年為酒廠的核心酒款，完美融合石楠花蜜及花香泥煤煙燻味，口感厚實又有層次。


（圖片來源／國泰洋酒官網）
 

愛爾蘭威士忌推薦酒款

星崎威士忌

品名：星崎珍藏波本愛爾蘭威士忌
特色：星崎此款威士忌於美國波本桶中熟成，使用愛爾蘭最優質的單一麥芽與單一穀物威士忌小批次生產，是一款經典且口感柔順的愛爾蘭威士忌。


（圖片來源／國泰洋酒官網）
 

尊美醇威士忌

品名：尊美醇愛爾蘭威士忌
特色：是愛爾蘭最暢銷的威士忌，入口非常輕盈，酒體純淨且口感細緻，不管是要調酒還是純飲都十分適合。


（圖片來源／國泰洋酒官網）
 

日本威士忌推薦酒款

響威士忌

品名：響17年調和式威士忌
特色：嚴選酒齡17年以上的36種圓熟的麥芽原酒調配而成，響17年因此有著「和諧的麥芽交響曲」稱號，口感深厚、和諧而溫醇。


（圖片來源／國泰洋酒官網）
 

山崎威士忌

品名：山崎18年單一麥芽威士忌
特色：三得利旗下最暢銷的酒款之一，初登場就讓品酒名家大為驚豔，以存放過最高級的Oloroso西班牙雪莉酒的雪莉橡木桶來陳貯麥芽原酒，經調酒師巧手調配，再次置入雪莉桶中進行二次後熟的工序製成，帶來豐厚且迷人的芳醇風味。


（圖片來源／國泰洋酒官網）
 

白州威士忌

品名：白州12年單一麥芽威士忌
特色：集合熟成12年以上的原酒調和而成，以森林乳酸菌發酵，直火蒸餾出帶有果香與乳脂的香氣，帶來爽朗、清新甘甜風味，入口就像置身樹林原野中。


（圖片來源／國泰洋酒官網）
 

台灣威士忌推薦酒款

 

葛瑪蘭威士忌

品名：噶瑪蘭珍選單一麥芽威士忌
特色：由噶瑪蘭首席調酒師特選多種橡木桶，以完美比例精準調和，口感醇厚滑順，具有鳳梨、芒果等熱帶水果香氣，不僅適合純飲、搭餐，製成調酒也沒問題！


（圖片來源／國泰洋酒官網）
 

omar威士忌

品名：OMAR單一麥芽威士忌
特色：全台限量9,000瓶，初聞有茉莉花、蘋果、柑橘、百香果等豐富香氣，入口除了果香外更增添堅果、杏仁風味，口感上十分豐富。


（圖片來源／國泰洋酒官網）
 

玉尊威士忌

品名：玉尊經典台灣威士忌
特色：符合台灣人口味的威士忌入門款，不僅極具CP值，口感層次分明，香氣沉穩內斂卻綿延持久。

（圖片來源／國泰洋酒官網）
 

六、威士忌哪裡買才好？國泰洋酒4大優勢一次排開

若想要喝喝看上述的威士忌，有什麼管道可以購買呢？不妨可至國泰洋酒選購，國泰洋酒提供數千種以上的酒款，不管是喜愛飲酒的酒客，或是威士忌新手，都不怕找不到喜愛的品項。如果還在猶豫，以下再列出國泰洋酒4大優勢，告訴你國泰洋酒的厲害之處！
 

• 擁有最專業服務團隊：旗下銷售專員皆通過各類品酒認證，提供消費者專業服務
• 酒品來源有保障：保證只賣正品公司貨，不用擔心買到假酒，可放心購買
• 不定期推出優惠活動：購買酒款可享有優惠價，省荷包也能享受飲酒樂趣
• 優質客戶體驗：配合廠商逾2,000家，會員人數逾萬人，培養大批忠實客戶
   

以上就是威士忌的介紹，若要購買其他酒款，像是擁有酸甜滋味的梅酒、適合姊妹聚會的紅酒等，各種酒類在國泰洋酒都可以找到！