胃癌是全球第5大常見癌症，近年來台灣因為飲食衛生觀念提升、幽門螺旋桿菌防治成功等原因，胃癌發生率以及死亡率都逐年下降。胃腸肝膽科的權威林肇堂醫師表示，在胃癌的危險因子中，除了幽門螺旋桿菌外，也和菸酒、體重過重、以及吃太多醃漬燒烤等高鹽食物脫不了干係。但胃癌是可以預防的，多攝取新鮮蔬果、大蒜、綠茶、薑黃都能有效防癌，另外一直被認為傷胃的阿斯匹靈與非類固醇類消炎止痛藥(NSAID)，其實對防止胃癌發生也有意外的效果。
胃腸肝膽科權威，輔大醫院特聘顧問，身兼高雄義大醫院副院長的林肇堂醫師，今（11日）接受中廣「聽醫生的話」節目專訪時表示，胃癌多數是吃出來的，日韓之所以胃癌盛行率高與常吃高鹽的醃漬食品有密切關係，幽門螺旋桿菌也是禍首之一，林醫師表示胃癌是可以預防的，日常飲食中一定要多吃新鮮蔬果、薑黃素、維他命C和抗氧化劑、綠茶、大蒜等，比較特別的是服用消炎止痛藥、阿斯匹靈雖然可能會傷胃造成胃部不適，但卻能降低罹癌的風險。但也不必為了防癌，刻意服用消炎止痛藥。
林教授表示，胃壁的構造可以分為黏膜層、黏膜下層、肌肉層、漿膜下層與漿膜層等五層。初期胃癌的發生，其實沒有特別典型的症狀，甚至可能和胃潰瘍、胃食道逆流等症狀有所混淆，但有經驗的醫師透過胃鏡就能診斷出風險，切片化驗。早期胃癌侵犯只要不超過黏膜下層，甚至可以直接切除不需要開刀，而且五年存活率可以到百分之九十以上，中晚期的胃癌雖然預後較不理想，但也不用絕望目前仍有許多治療方式可以選擇。中廣「聽醫生的話」每周一到周五，中午12點在中廣《愛健康》、《流行網》YouTube頻道聯播，歡迎大家訂閱收聽。(撰稿 孫佳慈)
林肇堂教授表示，早期胃癌治療效果非常好，甚至不用開刀就能痊癒。 © 由 中國廣播公司 提供
胃癌可以預防，多吃新鮮蔬果、薑黃、綠茶等食物確實有助防癌。（圖：林肇堂教授提供） © 由 中國廣播公司 提供
亞洲國家胃癌發生率偏高與飲食習慣脫不了干係。（圖：林肇堂教授提供） © 由 中國廣播公司 提供