Plaques de cuisson

Que ce soit pour un cuisinier amateur ou un grand chef, l’humble plaque de cuisson est essentielle pour vos projets culinaires. Peu importe votre niveau de compétence en cuisine, nous avons la plaque de cuisson pour vous. 

Comment choisir la bonne plaque de cuisson ?

En ce qui concerne les plaques de cuisson, plusieurs options sont offertes. Les trois types principaux sont la plaque de cuisson à induction, au gaz et en vitrocéramique. Pour vous aider dans votre décision, voici quelques avantages et conseils généraux.

Plaque de cuisson à induction

Avec une plaque de cuisson à induction, la chaleur est transférée à l’aide d’aimants directement vers la poêle ou la casserole. Ergonomie : la plaque de cuisson reste froide au toucher. Grâce à cela, la nourriture renversée ou les dégâts graisseux ne cuiront pas sur la plaque de cuisson, ce qui est à la fois sécuritaire et pratique pour le nettoyage. Et puisqu’il n’y a pas de chaleur résiduelle, c’est aussi écoénergétique. N’oubliez pas qu’une plaque de cuisson à induction requiert le bon type de casseroles et de poêles. Plus précisément, elles doivent être faites de métal ferreux, comme l’acier inoxydable. Si vous n’êtes pas certain que votre batterie de cuisine répond à ce critère, placez un aimant sur la base de votre poêle ou de votre casserole. S’il colle, ça fonctionnera !

Plaque de cuisson au gaz

La plaque de cuisson au gaz chauffe instantanément,  la force de la flamme est facile à contrôler et vous assure une distribution uniforme de la chaleur. Pas étonnant que les meilleurs chefs au monde préfèrent les plaques de cuisson au gaz. L’un des avantages de nos plaques de cuisson au gaz est qu’elles sont toutes dotées d’un allumage électrique, donc pas besoin d’allumettes. Et grâce aux supports en fonte, vos casseroles et vos poêles resteront bien en place même pendant les aventures culinaires les plus intenses. Choisissez entre la flamme nue ou un modèle au gaz avec surface en verre qui est plus facile à nettoyer.

Plaque de cuisson en vitrocéramique

Contrairement à la plaque de cuisson à induction, celle en vitrocéramique est chauffée à l’aide d’électricité. Il s’agit d’un type de plaque de cuisson éprouvé qui est constant, fiable et connu de la plupart des gens qui cuisinent à la maison. N’importe quelles casseroles, poêles ou batteries de cuisine fonctionneront. C’est une caractéristique qui fait en sorte que les plaques de cuisson en vitrocéramique sont moins écoénergétiques que, par exemple, celles à induction. Cela signifie aussi que la nourriture renversée peut cuire ou brûler sur la surface, créant des taches et des décolorations qui peuvent être difficiles à retirer. Toutefois, la surface plane est conçue pour être facile à nettoyer.