【反修例】酒吧落力推廣守業 若宵禁每月將蝕過百萬

反蒙面法已立，下一步或許是宵禁，若宵禁真的實行，主打晚巿的酒吧生意將首當其衝。於尖沙咀諾士佛臺擁兩間樓上酒吧的楊劍豪，生意本來穩步上升，每月盈利更達 6 位數，但近日社會事件令生意額大跌。他坦言，若宵禁每月必將蝕約百萬：「到時不僅我個人受影響，酒吧業以至娛樂場所將無一倖免。其實酒吧業養活了很多人很多家庭，希望政府高抬貴手。」

▲ 「咕嚕」率先引入特殊酒桌供客人玩遊戲。

香港酒業巿場大

位於諾士佛臺 10 號 4 樓的酒吧「咕嚕」，是楊劍豪的第二間酒吧。他笑說：「因為飲完酒後人會口齒不清，說話『嘰哩咕嚕』，故酒吧取名『咕嚕』」。楊劍豪坦言，近幾年酒吧巿道暢旺，他 2017 年 2 月開設第一間酒吧，客路瞄準愛看球賽的客人，生意長紅，其後在 2018 年 2 月於同大廈上層再開分店。

楊劍豪說：「若一個人本身喜歡飲酒，不會突然之間不喜歡，而不喜歡飲酒的人永遠有機會變得喜歡飲酒 …… 畢竟一個人開心的時候會飲酒、不開心的時候也會飲酒，巿場確在慢慢變大。」

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▲ 「咕嚕」東主楊劍豪指盈利達 6 位，但最近營業額已跌 2 成，

夥拍酒商推優惠

「咕嚕」主打上班族，為了能讓客人能在酒吧更輕鬆溝通交流，領先香港同業引入外國流行的特殊酒桌，讓客人可以大玩「Beer Pong」和「Slap Cup」。別看桌子構造簡單，每張售價約需港幣兩萬元。「咕嚕」還推出多項推廣及優惠活動維持新鮮感留客，撐過知名度低「無人識」的艱難起步期，說：「有時會酒商合作，客人來到第 1 杯酒免費 …… 然後我們會用酒吧的最低消費向酒商補貼，我們吸引到人流，酒商也不會虧蝕，做到雙贏。」

「咕嚕」後來急起直追，盈利達 6 位數，甚至將跟原先分店睇齊。可惜，惟社會氣氛近月急劇變化，收入受影響，自 6 月生意開始下跌，至 7 月尾時營業額更跌約 2 成，只能再落力點宣傳推廣，盼能守著業務。

▲ Echo Pie 是店內的特色雞尾酒之一，有濃厚的肉桂香和青蘋果味

宵禁若實施生意陷絕境

反蒙面法現已實施，問及楊劍豪會否擔憂宵禁，他坦言：「真係實行『大鑊』，宵禁後我們一定不開門做生意的了。一來，開門不會有客人，之前 10 月 1 日試過，那天真的如空城酒吧生意；二來，開舖危險。若宵禁還開舖，到時肯定會有警察上門搜，搜到人的話（拘捕），我們也要向員工負責。」

問及宵禁後預計會有多少損失，楊劍豪嘆息：「宵禁了，一樣要出糧給員工一樣要交租交管理費，一間酒吧每個月的基本開銷大約 50 萬元，我在同一大廈有兩間酒吧，宵禁的話 1 個月便白白損失 100 萬。到時唯節流，肯定不會請兼職，全職員工相信也要裁一半。其實影響真的好大，我明白（員工）要租樓養家……但若真的發生，我都無辦法（要裁員）。」

香港酒吧業協會副主席錢雋永在早前記者會表示，宵禁是極為荒謬的建議，說：「宵禁等於叫香港以最快速度去死，香港從事夜更工作的人除了酒吧，還有夜巿酒樓、火鍋店、甜品鋪，計計埋埋差唔多有 60 萬人，他們都是家中經濟支柱，養活差不多 150 萬人。若他們留在家中，你覺得最後會埋怨誰？會產生幾多民怨？連鎖反應之下，可能仲多左人上街遊行。此外，很多遊客來香港其實是感受我們的夜生活魅力，宵禁的話，相信遊客以後不會再來港。宵禁不僅逼死旅遊業，更是永不翻身，希望政府好好想想，千萬不要推跌第一塊骨牌。」

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