黄颡鱼(学名:Pelteobagrus fulvidraco),别名黄颊鱼、黄鲿鱼、黄扬等 [13],隶属于鲿科黄颡鱼属,是一种底层鱼类。 [13]黄颡鱼体长180~250mm。 [16]头大平扁,吻圆钝,上下颌均具绒毛状细齿,眼小。 [16]眼侧上位。 [15]须4对,鼻须达眼后缘。 [2]颌须2对。 [2]体光滑无鳞。 [16]背鳍和胸鳍均具发达的硬刺,尾鳍分叉。 [15-16]体青黄色,大多数种具不规则的褐色斑纹。 [16]
黄颡鱼喜栖于水流缓慢、水生植物丛生的水底层, [10]也可栖息于腐败物质的静水或缓流的浅滩处 [13]黄颡鱼属于杂食性水生生物, [16]主要摄食种类包括水生昆虫、小型软体动物以及其他水生无脊椎动物。 [16]其主要分布在中国、朝鲜、老挝、越南以及俄罗斯西伯利亚东南部。 [14]
黄颡鱼作为新兴淡水养殖鱼类, [3]种群数量和成熟个体数量都比较稳定,其生存环境和范围也没有变化。 [11]2007年12月12日,黄颡鱼列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录(第一批)》。 [25]2011年,黄颡鱼被列入《世界自然保护联盟(IUCN)濒危物种红色名录》ver3.1中,等级为无危(LC)。 [11]黄颡鱼个体较小、肉质鲜嫩,且无小刺, [9]而且有较高的食用价值与药用作用,含丰富的营养物质,也可入药,煮食、配制药膳服食, [7] [12]是中国淡水名优养殖鱼类。 [5]
- 中文名
- 黄颡鱼
- 拉丁学名
- Pelteobagrus fulvidraco [1]
- 别 名
- 黄腊丁、黄骨鱼、黄牯 [2] [26]、黄丫头 [9]
- 外文名
- yellow catfish [2]
- 界
- 动物界(Animalia) [1]
- 门
- 脊索动物门(Chordata) [1]
- 纲
- 辐鳍鱼纲(Actinopterygii) [1]
- 目
- 鲇形目(Siluriformes) [1]
- 科
- 鲿科(Bagridae) [1]
- 属
- 黄颡鱼属(Pelteobagrus) [1] [11]
- 种
- 黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco) [1]
- 亚 种
- 无 [1]
- 分布区域
- 中国、朝鲜、老挝、越南以及俄罗斯西伯利亚东南部 [14]
- 命名者及年代
- Richardson,1846 [1]
- 保护级别
- 列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录(第一批)》 [2]
研究发现黄颡鱼的染色体核型因地区而异,这可能是由于不同水域环境、长期的地理隔离以及遗传等多种因素共同作用的结果。观察发现,黄颡鱼的中部和亚中部着丝粒(着丝粒是连接一对姐妹染色单体的特化DNA序列)数量相较于乌苏里拟鲿(Pseudobagrus ussuriensis)较少,但比长吻鮠(Leiocassis longirostris)和大鳍鳠(Hemibagrus macropterus)要多,这揭示了其染色体结构在进化过程中发生了显著变化。基于这些特点,推测黄颡鱼在鲿科鱼类的进化历程中属于较晚出现的种类,可能是由其他原始鲿科鱼类的染色体经过易位、倒位等重组进化而来。因此,黄颡鱼在鲿科鱼类中应被归为特化类群,并在鱼类进化史上属于低位特化类群。 [22]
黄颡鱼隶属于鲿科黄颡鱼属,截至2024年,该属共有13个种。 [23]在1846年,苏格兰海军外科医生及博物学家理查森(John Richardson)较早科学描述了黄颡鱼。 [1]在中国黄颡鱼被俗称黄颊鱼、黄鲿鱼、黄扬、黄鱼、黄樱、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠、黄腊丁、黄鳍鱼、嘎呀子。 [13]
刚孵化出膜的黄颡鱼仔鱼身体透明,全长约在4.4~4.7mm之间,肌节(是肌原纤维的基本单位)数量为44~46对。卵黄囊较大。仔鱼头部较大而尾部较小,外形类似于蝌蚪。脊索末端朝上翘起,已有上颌须一对,并具备4对鳃裂(是指咽部两侧一系列成对的裂缝,直接或间接与外界相通)。 [2] [16]
黄颡鱼体长180~250mm。 [16]头大且平扁,吻圆钝,口大,下位,上下颌均具绒毛状细齿,眼小。 [16]眼侧上位,两眼之间有一纵沟。 [15]须4对,鼻须达眼后缘,上颌须最长,可伸达胸鳍基部之后。 [2]颌须2对,外侧一对较内侧一对为长。 [2]体光滑无鳞。 [16]背鳍和胸鳍均具发达的硬刺,刺活动时能发声,胸鳍短小,尾鳍分叉。 [15-16]体青黄色,大多数种具不规则的褐色斑纹。 [16]
黄颡鱼生活于江河、湖泊常见的一种底层鱼类。 [13]喜栖于水流缓慢、水生植物丛生的水底层, [10]也可栖息于腐败物质的静水或缓流的浅滩处。 [13]
黄颡鱼分布于中国、朝鲜、老挝、越南以及俄罗斯西伯利亚东南部, [14]在中国分布于长江、黄河、珠江及黑龙江等流域。 [13]
黄颡鱼食性是肉食性为主的杂食性鱼类。 [16]食物种类包括水生昆虫、小型软体动物以及其他水生无脊椎动物。 [16]
食性会根据环境和季节的不同而有所变化。在春夏季节,它们常常会吞食其他鱼的鱼卵。而到了寒冷的季节,食物中小鱼的比例会增加,底栖动物则逐渐减少。 [16]此外,不同规格的黄颡鱼在食性上也有所区别。幼鱼主要以浮游动物和水生昆虫的幼虫为食,而成鱼则主要以小鱼和无脊椎动物为食。 [15]
黄颡鱼多在静水或江河缓流中活动,营底栖生活,幼鱼阶段,通常会选择在江湖的沿岸区域觅食。 [16]白天极少活动,栖息于湖水底层,夜间则游到水上层觅食。 [15-16]黄颡鱼仔、稚鱼也发现其夜间活动强度较高。 [29]
黄颡鱼为一年一次性产卵型鱼类,在自然条件下有集群繁殖习性。 [31]另外,水温越低,黄颡鱼集群性就越强。 [30]故在冬季,黄颡鱼更倾向于聚集在支流的深水区域。 [15]此外,仔鱼晴天喜欢在水上层集群。 [18] [32-33]
黄颡鱼对于许多的淡水寄生虫易感,据统计,中国范围内有记录的寄生虫种类丰富,包括约60属86种,涵盖了原虫、蠕虫以及寄生甲壳动物和钩介幼虫等。从寄生虫寄生的部位来看,不同的寄生虫寄生部位有差异(详见下表),这很可能与黄颡鱼食性、生活习性及寄生虫本身的特性有关。 [28]
寄生虫名 | 寄生部位 |
黄颡异钩棘头虫(Arhythmacanthus pseudobagri) | 肠 |
闽江达氏吸虫(Dietziella minjiana) | 肠 |
黄颡异钩棘头虫(Arhythmacanthus pseudobagri) | 胃 |
粘纽带绦虫(Lytocestus adhaerens) | 胃 |
黄颡刺盖线虫(Spinitectus gigi) | 胃 |
马口斜孔吸虫(Plagioporus opsariichthydis) | 胃 |
黄颡旋驼形线虫(Spirocamallanus fulvidraconis) | 肠、胃 |
少睾恒河绦虫(Gangesia oligorchis) | 肠、胃 |
舌形棘缘吸虫(Echinoparyphiun lingulatum) | 肠、胃 |
鲶东肌吸虫(Orientocreadium Situri) | 肠、胃 |
黄颡鱼出膜后10小时左右,仔鱼的眼球开始显现黑色素。出膜后24小时,口裂逐渐形成,上颌须逐渐变长,鱼体呈卵黄颜色。出膜后的第二天,仔鱼的鳃盖开始形成,头部和背部黑色素逐渐密集。此时,胸鳍、尾鳍的鳍条原基也开始出现。在出膜后的三至十天,鼻须、臀鳍、背鳍和腹鳍形成。出膜后的十四至二十天,仔鱼的全长已增至17~19mm,各器官逐渐完善,外形和体色与成鱼相似。此时,鱼体的颜色由灰黑色逐渐转变为灰黄色,体表上开始显现3条斑块条纹。 [19] [34]另外,黄颡鱼的寿命为5~6年。 [24]
亲鱼成熟
雌鱼性成熟年龄为2龄,雄鱼性成熟年龄为3龄。 [18] [32-33]达性成熟的雄鱼在肛门后面有一个生殖突,而雌鱼则无。 [16]
求偶交配
性成熟后,每年的5~7月期间,雄性黄颡鱼会游到靠近岸边、水草丰富且泥质粘软的地方(水深8~40厘米),利用胸鳍刺在泥地上进行间歇性的旋转动作,挖掘出一个小泥坑,即为产卵的鱼巢。 [17]筑巢完成后,雄鱼会留在巢穴内,等待雌鱼的到来,在巢穴内完成产卵受精的过程。 [17]
产卵
雌鱼的怀卵量在1850到6895粒之间,平均每尾怀卵3000到5000粒。每年4~5月产卵,受精卵为沉性,呈淡黄色扁圆形,黏性较强。 [18] [32-33]产卵活动大多发生在天气由晴朗转为阴雨的夜晚。 [17]水温25℃时,孵化时间约3天。 [18] [32-33]
育幼
雌鱼产卵后便会离开巢穴去觅食,而只有雄鱼会留在巢穴附近,守护正在发育的卵和仔鱼,直到仔鱼能够离开巢穴自由游动为止。 [15]
2021年,黄颡鱼产量排名前五的省份分别是湖北省、浙江省、广东省、江西省和四川省,其产量之和占全国黄颡鱼总产量的75.94%。 [4]据《2023中国渔业统计年鉴》显示,2022年,全国黄颡鱼养殖总产量达59.98万吨,较2021年增长1.20万吨,年均增长率为2.04%。 [6]
虽然不同的黄颡鱼方式会带来产量和经济效益的差异,但随着苗种繁育技术的不断完善与成熟,养殖效益也日益凸显,其市场前景也呈现出逐年增长的趋势。 [17]
黄颡鱼的人工养殖方式多样,既可以选择单独养殖,也可以与其他鱼类混合养殖。养殖环境方面,可以选择池塘、水库等不同的水域进行养殖,同时,网箱养殖也是一种常见的形式。 [17]在养殖过程中需要注意的是:其对养殖条件要求不太严格,池塘底质以沙质土为主;水质符合渔业用水水质标准;饲养的饲料包括纯动物性饲料、混合饲料和人工配合饲料等。 [18] [32-33]
黄颡鱼人工养殖过程中潜在的病害较多,主要包括烂鳃病、肠炎病、腹水病、小瓜虫病、钩介幼虫病等。在疾病的防治工作中坚持预防为主,辅以药物治疗。认真做好养殖池塘的日常管理工作,保持池塘清洁,及时清除残饵,不投腐败变质的饵料,经常使用生石灰进行全池泼洒以杀死病原生物。 [18-19] [32-34]对此,防治方法基本都是以全池泼洒对症药品为主,同时还需要注意运输过程中防止机械性损伤、下塘前彻底清塘等。 [18] [32-33]
这里主要介绍“黄优1号”、“全雄1号”这2个较优良的中黄颡鱼养殖品种。 [20-21]
黄颡鱼“黄优1号”的培育历程可追溯到2006年,由华中农业大学的樊启学教授带领的黄颡鱼研究团队开始研究,并取得一定成果。自2010年起,该团队联合多家机构,继续开展黄颡鱼新品种的选育工作。最终成功培育出了杂交黄颡鱼“黄优1号”(品种登记号:GS-02-001-2018)。 [20]
科技人员采用性逆转与雌核发育等技术,历经10余年攻关,育成了黄颡鱼“全雄1号”,在2010年全国水产原种和良种审定委员会批准的水产新品种(品种登记号GS-04-001-2010)。这一品种是通过以超雄黄颡鱼作为父本,黄颡鱼作为母本进行杂交,得到生长迅速、抗病力强的新品种。该品种雄性率可达90%以上,鱼种阶段生长速度比普通黄颡鱼提高18%以上,成鱼阶段比普通黄额鱼提高43.5%~56.8%,产量平均提高45.5%。 [18] [32-33]全雄黄颡鱼的健康养殖技术,不仅对养殖业者的收入有着巨大的推动作用,更是直接关系到水产品的品质以及食品的安全问题,意义重大。 [21]
黄颡鱼和瓦氏黄颡鱼(Pelteobagrus vachelli)同属于黄颡鱼属,二者差异较大,故对二者进行物种对比。 [26]
黄颡鱼 [16] | 瓦氏黄颡鱼 [26] | |
学名 | Pelteobagrus fulvidraco | Pelteobagrus vachelli |
图片 | ||
特征 | 体长,腹平;体后部稍侧扁;头大平扁;眼小;无鳞;背鳍和胸鳍均具发达的硬刺;体青黄色。 [16] | 体长形,前部略圆,后部侧扁;背鳍刺前缘光滑,后缘粗糙,脂鳍末端似游离,胸鳍刺前缘光滑,后缘具强锯齿,尾鳍叉形;体灰褐色,略黄,腹部色淡,背鳍和尾鳍末端暗褐色。 [26] |
生活习性 | 栖息于水流缓慢、水生植物丛生的水底层,白天极少活动,夜间外出觅食。 [10] | 小型肉食性鱼类,人工饲养可投喂颗粒饲料。 [35] |
分布范围 | 在中国分布于长江、黄河、珠江及黑龙江等流域。 [13] | 中国南方广泛分布。 [35] |
2007年12月12日,黄颡鱼列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录(第一批)》。 [25]
2011年,黄颡鱼被列入《世界自然保护联盟(IUCN)濒危物种红色名录》ver3.1中,等级为无危(LC)。 [11]
黄颡鱼种群数量和成熟个体数量都比较稳定,其生存环境和范围也没有变化。 [11]
黄颡鱼作为新兴淡水养殖鱼类, [3]其主要养殖地集中在湖北、浙江、广东、江西、安徽和湖南等地, [2]是中国淡水名优养殖鱼类。 [5]2021年,江西黄颡鱼价格稳定,由年初的22元/kg上涨至30元/kg,平均价格为26.2元/kg。 [4]
黄颡鱼个体较小、肉质鲜嫩、无小刺, [9]鱼体内脂肪含量较少,多由不饱和脂肪酸组成,人体吸收率高达95%。 [8]黄颡鱼除了含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等营养素外,还含有人体所必需的矿物质元素,如:常量元素(Ca、Mg)和必需微量元素(Cu、Fe、Zn、Mn、Se等)。 [7]
黄颡鱼可人药,煮食、配制药膳服食;味甘,性平;功能利水,消肿,祛风;主治小便不利,水肿,脾胃虚弱等症。 [12]
2021年,在中国扬州市,“宝应黄颡鱼”成功注册为中华人民共和国地理标志证明商标。 [27]