團年飯2024｜20間高質開年飯餐廳推介：自助餐/撈起

▲左起：山藥清湯羊腩、香草烤鴿

以創意揉合中國各大菜系的The Chinese Library於近日首獲《黑珍珠餐廳指南》一鑽殊榮，為與大家分享這份喜悅，餐廳特別呈獻全新「憶味龍饗」嚐味菜單，以主廚李振龍師傅家鄉新會的菜式為靈感，重新演繹多款傳統廣東菜餚，包括醬油南非鮮鮑魚配千層蔬、山藥清湯羊腩、香草烤鴿等，為食客帶來一場溫暖心靈而美味的用餐體驗。

逸東軒推出九道菜新春團年套餐，嚴選上乘食材炮製出多款應節佳餚，包括海皇燴燕窩、鮮百合榆耳露筍炒龍蝦球、十頭鮑魚扣花菇、油泡蝦球伴煎釀帶子及逸東脆皮燒鵝等。另有多款好意頭賀年菜式，如鴻運當頭（蜜汁叉燒、脆皮燒腩肉、話梅車厘茄）、生財好市（蠔豉花菇扒生菜）、年年大利（蠔豉蓮藕煲豬脷湯）等，讓你與親友一同以豐盛美饌喜迎龍年。

香港港麗酒店樂聚廊將於農曆新年呈獻賀歲自助晚餐，除了備受歡迎的冰鎮海鮮如波士頓龍蝦、鱈場蟹腳、紐西蘭青口，燒烤美饌如西冷牛扒、北京填鴨，以至刺身壽司、亞洲美饌、精緻甜點及雪糕等外，更特別加入一系列寓意吉祥的傳統賀年佳餚，與親友齊享美食，歡度新歲。

另有八道菜新春豐盛晚宴，李師傅精挑最優質的矜貴食材，包括「竹報平安」竹笙椰皇鮮角螺燉花膠、「生財有道」鹹檸檬筍衣煮蟶子及「豐衣足食」鮑魚雞粒燴飯，盡嚐新春滋味。

都爹利會館特別推出一系列新春限定嚐味餐單，包括賀年精選六道菜餐單及賀年至尊八道菜餐單，精選菜式有延年益壽花旗參石斛花膠燉雞及花開富貴龍馬精神西蘭花豉汁龍蝦球。另外亦有單點菜式，像是鴻運當頭麒麟斑件、發財好市髮菜蠔豉豬手及五福臨門馳名糯米飯等 。

香港萬麗海景酒店萬麗咖啡室推出飛躍龍騰自助餐，供應一系列冰鎮海鮮、賀歲佳餚及甜品。晚餐時段更會供應新年特色菜式，如「風生水起」撈起沙律、酒醉鮮鮑魚、「盤滿缽滿」聚寶盆中式滷水拼盤及「發財好事」海蔘髮菜蠔豉炆鴨掌、紅豆布甸及桂花杞子燴梨子等。

新派中菜館 1908BC 推出「八道菜新春嚐味套餐」，呈獻多款賀年經典菜餚，其中主打特色有「龍飛鳳舞」龍蝦海鮮焗酥皮派、「五福臨門」滷水拼盤、「事事順利」帶子蘆筍羹、「生意興隆」英式橙醬燒雞等，最適合一大班親朋聚首一堂享用。

團年飯不想出去逼？其實約上親朋好友在家享用新年到會也不錯！網上到會專門店豐食 FEAST 推出多款配搭豐富的新年中菜到會套餐，包括適合6-8位享用的「舞龍迎春套餐」（原價$1,880），以及適合10-12位享用的「魚躍龍門套餐」（原價$2,880）。菜式有煙三文魚撈起、蠔皇花菇燴花膠、桂花梨陳醋豬頸肉、香蔥沙薑雞、瑤柱蟹肉蛋白炒飯等。在2月4日前憑優惠碼「FEAST」於網上預訂更可享9折優惠。

主打正宗經典潮汕功夫菜的百樂潮州今年再度推出十全十美賀年菜單，是親朋好友節慶飯局之選。3款菜單（迎春、接福、百樂宴）囊括不同招牌菜式，方便大家隨意按喜好及預算選擇。精選菜式包括潮州四喜大拼盆、滷水鵝肉墨魚拼盆、普寧豆醬焗雞、潮州蔗渣煙燻鴨等。

今年「唐宮小聚」隆重呈獻多款新春賀年菜式，包括「金銀滿屋」（金蠔蝦乾煲仔飯）、「橫財就手」（蝦片椒鹽豬手）、「包羅萬有」（鮑魚麻辣燒賣）等，讓食客其樂融融與家人共度難忘時光。

團年飯也不一定要大魚大肉，簡單精緻也可以很滿足。今年天饌特別推出了便捷、營養豐富的養生急凍湯品系列，並由由米芝蓮一星*餐廳 ── 農圃飯店匠心主理，嚴選上乘食材，再以創新零下90℃鎖鮮技術封存色香味，帶來與眾不同的創新味覺享受。養生急凍湯品系列包括了補補肺杏汁白肺湯、淮山杞杞子螺頭竹絲雞湯、暖烘烘胡椒豬肚湯、健脾益胃豬骨生魚湯和祛濕粉葛鯪魚赤小豆湯。

為與大家共同慶祝龍年，香港W酒店星宴中餐廳製作出一系列寓意吉祥的新春佳餚，重點推介金銀滿屋 脆米芝士蝦丸（$498）；好事齊來 桂花汁煎金蠔（$498）；風生水起 澳洲鮑魚撈起（$888）；龍馬精神 醬皇蘆筍炒龍蝦球（$888）等，可與親朋好友聚首一堂，感受團圓的美好。

位於香港JW萬豪酒店的米芝蓮星級中菜廳萬豪金殿誠獻如意賀年菜式及套餐，由中餐行政總廚鄧家濠師傅及廚師團隊炮製，以頂級食材入饌的單點菜式充滿吉祥寓意，包括「風生水起」澳洲三頭鮑魚撈起（$888）、「發財好市」髮菜伴金蠔（$688）、「吉慶有餘」金桔柚蜜黃皮老虎斑球（$788）等。另外亦有「如意吉祥團聚套餐」（$18,888/10位用），匯聚黃金焗蟹蓋、松茸油泡龍蝦球、蟹皇燴官燕、海參原隻八頭鮑魚及當紅炸子雞等美饌。

除套餐外，餐廳亦呈獻多款新春菜式，包括新春賀年美饌,讓大家品嚐多款節日美食，例如有藤椒豆花東星斑球（$1,688）、蠔皇十九頭南非吉品伴香煎慢煮乳鴿甫鮮翡翠（$1,288/位）及脆皮金猪八寶絲苗（$1,288）等。

如心酒店集團旗下的餐廳I-O-N呈獻新春佳節美食體驗，以象徵豐盛和繁榮的節慶菜餚慶新年。黃竹坑 I-O-N 團隊將於初一至初四（2月10至13日）帶來蠔油鮑螺片西生菜、花膠燜鴨掌、避風塘椒鹽蝦、菠菜芝士焗帶子等賀年菜式，另外亦少不了 I-O-N 招牌美食、東南亞風味美饌及精緻甜點。