Mono (香港) - 餐廳/美食評論 - Tripadvisor
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排名第 462 的香港餐廳 (共 11,821 家)
米芝蓮
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評分
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服務
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價位
HK$500 - HK$2,300
特殊飲食
適合素食人士, 無麩質餐點選擇
餐點
午餐, 晚餐
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功能

位置和聯絡資訊

香港 中環安蘭街18號5樓
中環
距離 蘭桂坊 0.1 公里
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電郵
+852 9726 9301
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委內瑞拉主廚結合在歐洲及本地的經驗，以上乘食材和現代烹飪技巧，呈現其文化本源。他運用多款當地食材及自製醬汁，務求以鮮艷顏色和豐富的味道，讓客人飽嘗南美風情。招牌菜式小龍蝦食材源自丹麥，肉質細嫩，配合自家發酵的可可果和濃湯，令小龍蝦的鮮味異常突出。僅接受網上訂座。...
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一星：優質烹調，不妨一試！
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2019年12月16日已評論 透過行動裝置
非用餐體驗

大廚獨立主理之最新力作。裝修風格典雅簡單，切合餐廳名字，有點回歸上世紀後期的簡約。整體舒適宜人，沒有過分的擺設給人過於正式的壓力。沿著開放式廚房的一排餐檯可以清晰見到廚師的操作，自信的表現。可見團隊磨合已經漸入佳境，有條不紊。 餐具也是簡單為主，石材和陶瓦見多。菜式設計入大廚一貫風格，藝術而不浮誇。自家麵種每天自發麵包，奉上是熱...辣辣，外脆內軟，面種暫時不是很老，所以味道不算很濃，有淡淡香味。很特別的是大廚在現場用石舂製作的mole汁，用幾十種香料包括多種辣椒粉即場磨製，由於食材搜尋的困難，雖然比大廚家鄉原本的配方少了一部分材料，但仍然可見誠意，吃得到特別的香味，配合肉類相當美味，香而不辣，解油膩提鮮味。 作為新餐廳，已經相當精彩，其他其後的進一步嘗試。更多

參觀日期：2019年12月
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2019年12月16日已評論
香港舞台上的驚人新成員

在mono上有一個很棒的經歷，食物很美味，服務也很周到，絕對是當今F＆be場景中最好的新成員之一！ ！ 完全推薦

參觀日期：2019年12月
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2019年12月13日已評論
太好了

千萬不要錯過香港這家如此新的好餐廳 里卡多絕對是一位偉大的酋長 您必須嘗試再試一次

參觀日期：2019年12月
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2019年12月12日已評論 透過行動裝置
委內瑞拉遇見法語。

我一直深受法國風味的影響，同時也是南美美食的忠實擁護者，但我從未想到過委內瑞拉-一種帶有亞洲風味的法國美食。這兩種美麗美食的結合真是令人難以置信。 Mono，最近由香港Petrus的前行政總廚Ricardo Chaneton開張。他對餐廳的奉獻在各個方面都獨一無二而美麗。 食物就是我每天都樂於吃的東西，尤其是熏制的沙丁魚配羅馬涅斯科和可可配Arbequina和迷迭香甜點。所有菜餚中都隱藏著簡單卻充滿令人驚訝的風味。 酒店的氛圍和裝飾都只是簡約而舒適。 亞歷克斯（Alex），侍酒師讓我在整個就餐期間一直陪伴著我，在那裡我獨自享用午餐。他最周到的服務和可愛的舉止使整個餐廳更加舒適和愜意。不過，當天其餘的友好員工都在地板上。愛他們真誠的微笑和聊天的每一點。 絕對期待在這裡再次用餐！

參觀日期：2019年12月
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2019年12月10日已評論
香港真正的法國美食

我們已經在香港測試了許多法國高級餐廳，包括大多數米其林星級餐廳，即使其中大多數都非常出色，里卡多廚師長也帶來了驚人的創造力和才能。 我們在他擔任彼得魯斯廚師時就發現了他，他已經很有才華，但他缺乏合適的環境來表達自己。 現在，在Mono，他可以釋放自己的才華！ 去嘗試，您不會失望的

參觀日期：2019年12月
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關於Mono的常見問題
Mono 是由 Tripadvisor 旅客根據以下類別所評等：
  • 食物： 5
  • 服務： 5
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