【2020正能量】堅持才能成功 SME老闆成功捱過經濟寒冬秘方
「堅持才能成功」就像說「吃飯便會飽」，好像是句廢話，但又確是無法反駁的道理。但為什麼堅持的人這麼多，成功的人又這麼少？成功的老闆到底又有甚麼獨門秘訣去堅持？SME.hket 記者 8 月起走訪多位中小企負責人，他們不是大有錢人，但也算事業有成或經營有道。當記者詢問他們成功之道以及在經濟逆境何對應時，「堅持」都是他們不約而同掛在嘴邊的詞語。他們的堅持，又有甚麼共通點可供他人借鑑？
記者歸納後，他們的堅持可以分為「目標」、「自強」、「珍惜時間」三點。
不同老闆對事業的堅持
有老闆起早貪黑，每天凌晨 4、5 點起床到工場調較汁水，為的是全部餐廳的味道統一又能把握住品質；有老闆放棄掉 IBM 薪高量準名氣光環，在家人、朋友、同事的善意勸告下依然要辭工創業闖天下；有老闆大學畢業後，難得做到前途大好的本科工作，卻因為興趣而裸辭，到韓國 working hoilday 由零開始學習經營咖啡店……
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堅持成就了他們的事業，對他們來說，細味他們的生活，其實「堅持」並不能夠簡單概括他們的成就，對他們來說，堅持只是方法，不是目標。每個老闆都對自己的願景都非常具體：開茶餐廳、創業、有自己的咖啡店，然後一步一腳印地實行。可以說，「有明確的目標」，堅持才有意義。
自我調整思維才能正確堅持
記者訪問多個老闆，他們或多或少，都會問自己幾個問題，「我到底想做甚麼工作」、「我的長處在那裏？」、「有甚麼東西是有巿場需要的嗎？」前者，可能是成為追夢者的楔機，後者，可能令他能更敏銳追逐巿場。以問題確立目標猶如旅行前決定目的地，再判斷有否能力實行，再不斷地調整自己。
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The 5B Private Corner 老闆便是這樣，在失敗上不停學習，又不忘初心，誓要做一間有質素的樓上咖啡店，現時 5B 在荃灣西可說得上是享負盛名，同區也開始有同類餐廳，甚至會借鑑其經營模式。5B 能夠成功，除了有願景外，堅持學習、改進自己，才是他的真正成功之道。
堅持提升自己能力
巿場日新月異，創業比起旅行確更複雜兇險，記者不只一次訪問餐廳老闆時，對方坦言自己經常被競爭對手向食環署舉報，雖然確沒直接證據證明是同行所做，但舉報的時間，舉報的條例之具體，舉報的週期的規律性，都絕不是普通巿民能做到。對於這些暗箭，老闆們都是以「做得更好」來還擊。
既然對方要用陰險招數，便代表自己確有對方不能企及的優點，見怪不怪，其怪自敗即可。(由於每位和我這樣說的老闆都和我講過不要寫在報道上，所以此項沒有連結)
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堅持善用時間研究經營手法
要聽別人「成功分享」很簡單，好像聽完後便掌握了成功秘訣，但其實不少老闆對於「教人開舖」、「教人做生意」的講座極之不屑，部份老闆更直斥講者連開舖都沒開過，紙上談兵共是空話，倒不如善用自己的時間和資源。
例如，sensory Zero 的老闆本身因事業關係，創業前曾幫不同人士開過 200 間舖位，所以對餐廳裝修、擺設、食物成本都了然於胸，後來除本業外亦有擔任相關顧問工作，坦言：「我真係會踢客走。好多時他們的想法是行不通的，太天真了。但那些客人可能之後就參加某些創業班，付錢聽一些好說話，聽對方讚自己，之後資金鏈不出意外地斷掉，3個月倒閉一批，一年又倒閉一批。」
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「裝修佬」老闆更直言，自己是全力迴避這些創業分享講座，他指出每天都有極多事要處理，尤其創業初期，根本沒可能有空閒時間參加分享講座。他指出時間永遠都不會夠用，每一天他都會將自己需要做、要處理的事全數列出，並在日程表上以順優先次序排好，確保無遺留之下，每天嚴格執行日程表，將每件事都辦妥。如此善用時間，難怪兩次創業都成功。
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下一年繼續互勉
一年又過去了，距離成功有多遠，只有自己才清楚。如果將成功的標準隨便降低，跨年時飲著商業啤酒，抱膝咕嚕一句：「…… 其實我也叫成功吧？」是挺容易。不過……世界上佷多人寧願輸，都不肯認輸；寧願失敗，都不肯放縱自己。
其實莫講對「成功」放棄堅持，就算是飲罐啤酒，也有人堅持只飲好啤，甚至還自己釀呢。下一年，繼續互勉。
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Photo：吳旻津、halfrain
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撰文 : 陳文政
