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法式烩土豆
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法国菜品
1.土豆用水洗净,去皮后切成丁,洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。
2.用厚底铝锅,置于火上,烧融黄油,然后把葱和蒜下入,炒至洋葱呈透明,把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后,加入
蔬菜汤
,
香叶
,少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少,可以再加一些,但不要太多,约微沸45分钟,要不停地搅拌,勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒,混合好即可,装盘时撒上一些芹菜末。
中文名
法式烩土豆
发源国家
法国
所属菜系
法国
大餐 蔬菜类
菜品特点
味道鲜美,软嫩适口
目录
1
基本信息
2
制作原料
3
制作过程
基本信息
播报
编辑
发源国家:
法国
所属菜系:
法国
大餐 蔬菜类
菜品特点:味道鲜美,软嫩适口
制作原料
播报
编辑
土豆
500克,
洋葱
40克、黄油25克、蒜少许,浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许,切碎的芹菜少许。
制作过程
播报
编辑
1.土豆用水洗净,去皮后切成丁,洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。
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