烤烟三段式烘烤工艺是一种烟草烘烤工艺，分为变黄阶段，定色阶段，干筋三个阶段。
- 中文名
- 烤烟三段式烘烤工艺
- 工艺阶段
- 变黄阶段，定色阶段，干筋阶段
- 相关产业
- 烟草制造
- 运用方面
- 烤烟烘烤
合理编绑，装炕，封闭天窗、地洞，以每小时升温1℃升至38℃，稳干球温度，调整湿球温度，促烟叶后熟变黄，保持干燥与变黄协调。点火后防止升温过快，以防底青，湿球温度勿高，防止硬变黄。稳定干球38℃，使底棚烟叶变黄程度达到青筋黄片，干燥程度达到凋萎发软。 转火后干球温度以4小时升1℃，升至42℃，42℃前保证叶片全黄，叶片充分塌架，此后以3小时升1℃升至46℃，湿球温度保持在38-40℃，使烟叶主脉全黄，叶片勾尖卷边，延长46-48℃，黄烟等青烟。在干球温度50℃前，叶片小卷筒，湿球温度保持在40℃左右。当烟叶变化达到要求后，以每小时升1℃升至54℃稳定，12小时左右，保证全炕叶片定色干燥，促进烟叶烤香。 自干球温度54℃，以每小时升1℃升至68℃，湿球温度保持在41-43℃，保证全炕烟叶主脉全干，准确停火，防止掉温和升温过高，造成湿筋，烟叶烤红。 
