小漁港海鮮舫 鮮蒸‧鮮味火鍋

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一心諗住黎食$398/位的套餐，見6位可以還原整隻長腳蟹，就湊成了6人團來試呢個海鮮蒸鍋。首先上枱的是另點的小食：避風塘豬手。自己本身都中意食豬手，特別係骨膠原部份，有咬口之餘仲十分之補。但平時出街都唔算成日食，一黎因為筷子難handle，二黎好多時都食到硬過鐵板既豬皮。呢到就煮得岩岩好，非常香脆，做到外脆內軟食得算容易，唔算太辣可以接受。呢隻就係我地既阿拉斯加蟹，老闆係落刀之特登捉左黎比我影睇～都幾生猛，唔洗擔心係冰鮮什麼的。就咁睇都覺得好吸引，好彩夾到6個朋友黎。份量總對足夠6個人食。個蟹蓋拎左去煲粥。一開始會蒸左阿拉斯加蟹先，因為店員話放涼左會再更好食，所以蒸完就放埋左一邊又蒸第二樣。鮮甜不在話下，啖啖肉，也都很易容開。唔識既話，店員都好樂意教你開，當然都有提供較剪。雖然店有提拱醬油果啲，但我覺得係完全唔需要用到，因為本身已經係非常好味道。蒸鍋打頭陣既係貴妃蚌、扇貝、貝殻四寶（馬刀貝、蕃薯貝、波波蜆同珍珠蜆）。我地食既野，似乎店員都有經安排過，又鮮甜排到重海水味。當中貴妃蚌就最鮮甜、爽脆，連蒸出黎的汁都可以飲，鮮上加鮮蒜蓉粉絲扇貝，相信呢道菜都係唔少人既最愛，當然我都唔例外。係蒸

好耐冇食海鮮餐， 以前隔一排就會去鯉魚門或者西貢一班人食海鮮， 而家越嚟越難係嗰啲地方食到抵食又好食嘅海鮮餐。今晚親戚带隊去食海鮮餐。 近住太子荔枝角道 嘅"小漁港海鮮舫 鮮蒸‧鮮味火鍋 "。 原來在區內非常出名， 地舖門口就有魚缸， 各種生猛海鮮一目了然。 店內每個角落都充滿漁村風味和裝飾， 非常有食海鮮嘅氣氛。 食法每位計， 我們點了每位$398的海鮮餐。 做緊優惠逢星期一至四免加一， 呢度慳返唔少! 佢嘅蒸爐好特別， 唔係一般海鮮塔咁層層疊。 個蓋用竹編成尖頂， 水蒸汽由鑊底透出， ( 每枱枱底都有支蒸餾水㗎) 去蒸熱窩裏面嘅粥和上面嘅海鮮。 喺完全冇倒汗水之下， 所有海鮮精華都會漏到下面嘅粥底。 因為一次只可以蒸一款食物， 時間成本非常昂貴， 絕不能和坊間八層九層海鮮塔可比。店員先在鍋底放上 洗好嘅白米，南瓜和排骨 開始熬製海鮮粥底。我們選了這隻超級波士頓龍蝦， 目測都有六七斤重? 超大隻蟹鉗放上 桂花翅同蒸。 爐頭附設計時器，夠鐘就響鬧絕對唔會over cook。龍蝦肉配合蒜蓉粉絲蒸， 超級惹味鮮甜。 蒸得啱啱好。蒸龍蝦嘅同時刺身端上了。 估唔到有蝦刺身， 肉質結實， 有龍

現在有很多間的火鍋店也是加了蒸海鮮的部份.不過這間就是全部食物都是蒸的.首先想說要去吃的朋友最好早一天打去預約.因為Walk in 大多數沒位置或者需要等候時間比較長一點.這店有兩款吃的選擇,一款是套餐,另一款是散叫.今次我為大家介紹的是散叫,但套餐我也有吃過,會晚些再Upload上來跟大家分享.來跟大家介紹我吃了的食物和味道1)南非鮑魚 (隻) x2 $136五分鐘時間蒸得剛剛好夠彈牙,就是中間位置要嘴嚼得耐一點,好讓消化2)馬友魚 (條) x1 $98雖然價錢好像貴了一點,但真的有它值得吃之處.因為是真的很大條呢,加了點油去蒸,令到魚質更滑.所以也要蒸十三分鐘確保熟透.3)安格斯牛肉粒 (份) x1 $128一份來說也是份量適中的,也不算少.喜歡吃較生或是較熟的朋友,也可以按著來調節蒸的時間哦.他這裡說是三分鐘,我記得我蒸了六分鐘左右,因為比較愛吃熟的.4)蟹糯米飯一隻 $168這個可說是整晚的重點,蟹雖不是大隻,但重點是味道!在蒸的過程中,蟹膏和蟹汁滲入了糯米飯內,味道是十分滋味散叫的分量也不少,大約有四碗左右.5)貴妃蚌 (隻) x2 $50這個蚌除了肥美之外,也很清甜,絕對值