吃奇亞籽減肥但不果？高纖奇亞籽功效多，但過量食用有副作用

每 100 克生奇亞籽熱量為 486 卡路里，但由於奇亞籽本身幾乎沒有味道，所以市面有售的奇亞籽飲品／食品大都添加了濃縮果汁、蜂蜜等食材作調味，致令內含不到 2 克奇亞籽的食物及飲料的熱量逾 70 卡路里之多，是原始種籽熱量的 8 倍之多！光靠奇亞籽減肥，倒不如直接生吃、泡水喝，或加入早餐牛奶、豆漿當中食用，可避免攝取到多餘熱量。

1. 直接泡冷水或溫水，放置一會兒略成膠狀，直接飲用或加檸檬及少量蜂蜜調味。
2. 加入早餐穀片、牛奶、豆漿中食用。
3. 灑一些在果醬中，用以抹吐司還可增加口感。
4. 用於烘焙麵包、蛋糕，最好出爐前才撒上，避免高溫破壞好脂肪酸。

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既然現成的奇亞籽食品／飲料熱量高，那就不如參考 奇亞籽早餐食譜，自己動手做！因應每個人不同的身體狀況及需要，也關乎你所製作的食譜，奇亞籽的用量也沒有劃一，少則 1-2 湯匙，多則半杯。以下是超模 Karlie Kloss 在個人 YouTube 頻道分享的雲呢拿或朱古力奇亞籽布丁食譜。

材料：
奇亞米半杯
杏仁奶 ¾杯
雲呢拿 1茶匙
海鹽少許
甜菊糖 少許

做法：
1. 將杏仁奶 、雲呢拿、海鹽及甜菊糖混合、攪勻；
2. 放入奇亞籽再攪勻；
3. 放入雪櫃最少 3 小時或雪過夜；
4. 早餐時取出想吃的份量即可。

奇亞籽是鼠尾草的種籽，一粒粒狀似芝麻，每 100 克奇亞籽含有 37.5 克的膳食纖維，其中泡水後膨脹並產生的黏膠狀物質，屬於水溶性纖維，有助延緩血糖上升速度；而更多的是非水溶性纖維，在水中不會溶解、吸收，幾乎可完整通過消化道，因此不但能增加飽足感，還有調節腸道機能的作用。

奇亞籽的功效也來自它的油脂，當中的油脂絕大部分屬於有益身體的不飽和脂肪酸，其中又以 Omega-3 一族的 ALA（α-次亞麻油酸）比例最高，可降低膽固醇、維持動脈機能，減少罹患心血管疾病風險；ALA 在人體中也會部份轉化為 EPA 和 DHA 等其他 Omega-3 家族，有助於維持神經系統和腦部運作。

奇亞籽雖然含有豐富維他命、奧米加3脂肪酸、抗氧化營養素及鈣質等，但由於奇亞籽屬於種子，脂肪含量頗高，兩湯匙已有 139 卡路里，所以要減肥就要注意熱量攝取。奇亞籽是健康食物，但也別大量進食，始終任何食療，都是靠互相配合才取得最佳效果。

1. 奇亞籽纖維含量高、吸水力強，下肚後容易產氣或感覺腹脹不適，更應避免連續大量食用，以免造成腸阻塞的危險。
2. 對芝麻或芥菜籽過敏的人，可能同樣對奇亞籽過敏。
3. Omega-3 會稀釋血液，因此如果正在服用血液稀釋劑或即將動手術的病人，應諮詢醫生後再食用。

4. 有研究發現，吃奇亞籽有降血壓的效果，因此中老年人、或已有低血壓的患者需慎吃奇亞籽，以免血壓降得太低。
5. 由於奇亞籽含纖維量高，有胃潰瘍、胃發炎、或腸胃道手術後3個月內的病人最好避免食用，以免增加腸胃負擔。