【咖啡豆推薦】邊度買咖啡豆？12個購買手沖咖啡豆推介+認識咖啡豆三大種類

世界上的咖啡種類實在多到數不清楚，單是說阿拉比卡種（Arabica）就多達200種，不過若要粗略地分類的話，現在在世界流通的咖啡豆約有70%是Arabica，約20%是羅巴斯塔（Robusta），而另外10%則是來自西非的利伯利卡（Liberica），合稱咖啡三大原種。

Arabica也是代表着不少高質咖啡的品種，主要以單品咖啡的形式加以品嚐，例如藝伎種（Geisha）、巨型象豆種（Maragogype）等。不過Arabica品種不耐病蟲害，所以栽種的時間也特別花心機。

Robusta的品種特點就是苦味較強（因為咖啡因較多），而且耐病又不怕害蟲，所以很易種到。不過由於缺乏香氣，酸度不足，苦味又強，所以很多時都用來製造即溶咖啡、罐裝咖啡、或沖泡式的三合一咖啡。不過有時一些咖啡店，也喜歡在製作Espresso時，加一點Robusta豆，去突顯粗獷的苦味。

如果你是咖啡友，相信對Amber不會感到陌生，皆因主理人Dawn Chan曾獲得2014及2015的HKBC香港咖啡師大賽冠軍！除了Coffee Shop之外，這裏更有世界各地不同的咖啡豆可以買到，如雲南厭氧日曬咖啡豆（HK$220）、HKBC比賽用的哥倫比亞FINCA EL PARAISO咖啡豆（HK$300），另外還有Amber House Blend綜合咖啡豆（HK$100）！

Amber Coffee Brewery
地址：中環德輔道中142號地舖

Cupping Room也是另一間很有名的本地咖啡店，他們有極多款式的咖啡豆出售，來自不同產地的Blends 及Single Origin都有，亦有ICONS系列。

Cupping Room
地址：中環閣麟街18號 Cupping Room Coffee Roasters 
電話：25113518

筆者有很多喜歡咖啡的朋友都喜歡到Big Bean Club買豆，這裏除了不時都會引入世界各地高質咖啡豆之外，另有每月咖啡豆預訂。而今個月就有來自莫斯科的Gravitas出品的Colombia Geisha咖啡豆。不過Big Bean Club的咖啡經常很快售罄，所以要有心理準備預訂的機會較多。

Big Bean Club
電話：55429983

位於荃灣和天后的Return Coffee，由首席烘豆師Terry Tse主理。Terry雖然是半途出家，但他短短幾年已經在咖啡界拿下不少獎項。Terry認為一杯好咖啡，烘焙技巧佔了七成，所以烘焙失敗的咖啡豆，即使加上出色的沖煮技巧也返魂乏術。反而好的烘焙技巧，就可以令平凡的咖啡豆發揮出110%的超水準，他們的House Blend ESC（HK$180）ALT（HK$130）及 SHIFT咖啡豆（HK$180）更曾經獲得世界級獎項！而且選購咖啡豆之餘，也可以揀選指定的烘焙師，讓你可以試出即使是同一款豆，也可以炒出不同個性。

Return Coffee Roastery
地址：荃灣沙咀道362號地下
電話：63096362

位於元朗是Accro Coffee，最出名除了招牌虹吸咖啡之外，他們所賣的咖啡豆也深受咖啡迷的歡迎，放在店裹的咖啡豆每天都很快被買清光，除了有藝妓、水洗耶加、Sidra這類高質精品咖啡豆類別之外，他們更購入烘焙機，保證出來的咖啡豆相當新鮮。如果要買他們的咖啡豆，除了可以到元朗之外，也可以到他們的 專頁 留言訂購。

Accro Coffee
地址：香港元朗安寧路162-164號金城樓地下D號舖
電話：9430 1433

如果你是住九龍的話，位於尖沙咀的Black Sugar也是不錯的購豆選擇。Black Sugar其實是柴犬店主的名字「黑糖」來命名，除了有不少柴犬的貼紙、T恤、手提布袋購買之外，他們的咖啡豆搜羅自世界各國不同的產地，例如有2017至2018年的咖啡豆烘焙冠軍的咖啡豆Gardelli、美國咖啡冠軍Onyx Coffee Lab咖啡豆等等。

Black Sugar
地址：尖沙咀麼地道68號帝國中心地下G34號舖
電話：2811 9906

Avid Coffee是一間專注於觀塘工厦賣咖啡豆以及咖啡配件的店舖。為甚麼要推介他們的咖啡豆呢？因為兩個字，新鮮！除了有天堂鳥AA、更有牙買加藍山1號的咖啡豆，如果追求精品咖啡的朋友，一定不能錯過。而且咖啡一落單才會即烘焙，更可挑選烘焙度和研磨度，相當細心！

Avid Coffee
地址：九龍觀塘興業街12號 永泰中心7樓A23室
電話：92116531

如果嫌選擇太多，又不知哪一款最好？Coco Espresso所賣的單一咖啡豆（Single Origin）由他們的咖啡師精心挑選（HK$140），對於咖啡新手來說絕對是不錯的選擇，另有埃塞俄比亞谷吉Kilenso（HK$130）所出的咖啡豆，以柑橘為主軸的結構相當完整，香氣到口感都很豐富。

Coco Espresso
地址：中環士丹利街50號信誠廣場地下D舖
電話：26632884

要數香港的連鎖咖啡店，HABITU的咖啡也算是很用心。他們的House Blend咖啡豆最出色的一款，一定是Classico No. 3 咖啡豆，混合了中南美洲、東非以及亞太區咖啡莊園的咖啡生豆，所採用的生豆等級均是最高的AA/A或NY2/NY3或SHG/SHB，更被世界權威咖啡網站Coffee Review 評價為92 分 (Outstanding)。味道前段像薄荷朱古力， 並帶香橙及葡萄乾般的果甜。

HABITU 
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場8樓L804號舖
電話：35431313

筆者喜歡 Urban Coffee Roaster的咖啡豆與其他店不同，是採用罐裝盛載着咖啡豆，如果有儲物辟的朋友，儲起一罐罐咖啡豆放在家中也是很有個性的紀錄和擺設。所有的咖啡豆皆除了會由咖啡師親自烘焙，他們選豆也相當嚴謹，更會親自遠赴不同的咖啡莊園，與當地農夫合作，製作獨特的咖啡豆，品質絕對有保證！

Urban Coffee Roaster
地址：尖沙咀碧仙桃路7號美麗都大廈地下44號舖
電話：23633661

多年來深受英國大眾喜愛的Pret 有機阿拉比卡（Arabica）咖啡最近推出！有機咖啡精選產自秘魯、洪都拉斯、蘇門答臘及埃塞俄比亞的咖啡豆調配而成，將世界最佳產地特色濃縮至每一杯咖啡之中。經深度烘焙的咖啡豆（HK$88）呈現豐富而沉穩的口感，隱約帶有黑朱古力與果仁的香氣，平衡各款咖啡豆的獨有風味。

Pret A Manger
地址：金鐘皇后大道東 1 號太古廣場 3 期

本地咖啡品牌BeanCurious，由世界各地搜羅最優質的咖啡豆，再由專業烘焙師用心烘焙，帶出咖啡不同的獨特風味。全新推出的特別版咖啡，來自中美洲的精品咖啡豆，分別有危地馬拉、洪都拉斯，以及非洲的盧旺達，是非常矜貴的拍賣咖啡豆，產量少之餘，評分亦相當高。

洪都拉斯El Pitarillo咖啡豆（HK$238/200克），杯測得分為87，帶有木瓜、菠蘿與黑糖、羅望子、黑朱古力和香草餘韻。另一款來自盧旺達南部的Bufcoffee咖啡（HK$148/100克），產自南部省份Nyamagabe區。咖啡樹長於海拔 1,920 至 2,100 米之間的地區，培育出優質咖啡豆。這款豆具有複雜的風味組合，具黃桃、杏桃、香檳、腰果、菠蘿和蔗糖香氣。此外，不同的烘焙程度亦帶出不同特殊風格，各具特色。此外，他們亦有多款特殊風味濾泡式咖啡掛耳包（HK$108/6包），方便隨時隨地也可享用新鮮烘焙及研磨的高品質咖啡。

BeanCurious
電話：70759107

雖然不少賣咖啡的地方，都會提供幫客人將咖啡豆磨成粉的服務。不過其實咖啡豆磨完30分鐘以後，香味會散失7成以上！所以最好品嚐咖啡的方法當然是即磨即飲，而磨豆機絕對也是另一個值得投資的手沖工具。

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