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親子DIY「杯子蛋糕」簡單又好吃！派對、慶生超萬用
- 材料
- 奶油100克
- 雞蛋2顆
- 鹽少許
- 糖120克
- 牛奶120克
- 低筋麵粉180克
- 泡打粉5克
- 裝飾
- 馬斯卡澎乳酪150克
- 糖30克
- 鮮奶油150克
- 檸檬皮1顆量
- 糖珠適量
奶油放室溫待其軟化，與鹽巴、糖攪拌均勻。
若無電動攪拌器，可用敲打的方式來混合，卡在攪拌器的部分用刮刀協助，底部可墊抹布防止打滑。
接著分次加入一半的牛奶拌勻、再加一半麵粉拌勻、1顆雞蛋拌勻，接著再同前述步驟依序把剩下的牛奶、麵粉、1顆雞蛋倒入拌勻。
分次攪拌會比較容易操作，若一次全部倒入，會因量大而難以混合。
泡打粉也倒入混合之後，將麵糊倒入擠花袋，前端剪開，取烘焙紙模杯，擠入約7分滿的量，接著進烤箱以上下火攝氏170度烤約20分鐘。
出爐後輕敲烤盤，讓蛋糕內的氣體釋出。
取馬斯卡澎乳酪、糖、鮮奶油、檸檬皮攪拌均勻，倒入擠花袋，在杯子蛋糕上自由創作裝飾，也可依喜好撒上糖粒，完成。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權，未經授權不得轉載※
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