潤

營業中

休息中

午餐好難預約，因為夜晚無點心，但係夜晚都好好食。預約時講明係周年記念，竟然送了一個椰汁糕，還有一個祝福的牌子。員工都好有禮細心，知道我哋想合照，主動幫手。值得一試。

Coming for the second time after it gets it’s Michelin star. Delicate Cantonese cuisine, this time we ordered the abalone soup which was extremely body warming (that’s what good soup should do!) and clear flavours of coconut water plus abalone freshness. The char Siu is another popular dish that I quite liked too, well for this price it’s meant to be top notch isn’t it.

同朋友嚟慶生staycation 一定要黎呢度試下個靚早 話哂呢間係米芝蓮一星 識揀一定揀中式 本身因為太晏落去 去到佢話潤full左 只有去drawing room 跟住down左一嘢 好在佢話雖然要坐drawing room 但係食物係一模一樣無分別 個人即刻開心返 雖然係揀中式 但係因為佢係semi buffet形式 所以yogurt cereal 芝士 麵包水果呢啲基本早餐食物都一應俱全 我揀嘅中式中餐有四款點心 同一碗signature咁滯嘅鮑魚雞粥點心有蝦餃燒賣荷葉糯米飯同龍蝦春卷三款點心都係正常水準除左個春卷 特別嘅地方係佢有好足料嘅XO醬提供 加左落蝦餃度辣辣地 好惹味 我覺得最特別嘅係佢嘅龍蝦春卷 佢唔係我地平時食開好多春卷皮嘅炸春卷 佢嘅外層texture有少少似食緊churros 中間包住啲龍蝦 龍蝦好鮮味彈牙 比我評分 佢係比碗粥更出色嘅🤣而碗粥就有隻大大隻好吸睛嘅鮑魚喺面 煮得非常入味 而粥入面都有好足料嘅雞 而啲雞仲一啲都唔鞋 總括而言 呢個米芝蓮係值得一試嘅 但係下次再黎我會選擇試其他款式嘅早餐

早前到St.Regis Hotel Staycation 套餐包左早餐 可以順帶一試呢間米芝蓮餐廳每張枱面都有一set果醬 當中無花果果醬係較為少見 味道亦都唔錯 唔係死甜佢地嘅早餐係semi buffet型式 有一杯餐飲叫左Latte 冇咩咖啡味 今次揀左網上最多人揀嘅中式早餐中式早餐可以揀鮑魚雞粥或帶子瑤柱粥鮑魚都幾大粒 好易咬 好食啲雞都嫩滑唔係驚為天人 但都屬於中上另外會有一set點心有龍蝦春卷 蝦餃燒賣 同糯米雞當中最出色嘅係龍蝦春卷 好香脆蝦餃燒賣就都冇咩特別 不過不失糯米雞就比較差啲喇 啲飯太黏 亦冇咩餡另外有啲沙律 水果 pastry 乳酪 果汁等自助型式享用總括黎講： Staycation早餐黎講係好出色 服務亦都好好 員工好親切 但如果特登比錢黎食 就未必會喇

之前去了St.Regis staycation慶祝男友生日，包晚餐和早餐。晚餐在房進食，水準正常。翌日早餐在米芝蓮一星的中餐廳 - 潤進餐，餐廳不算很大，但座位非常闊落。早餐是semi-buffet形式，既然潤是一間中式餐廳，當然就點了中式早餐。粥有兩款，見網上一面倒都選鮑魚雞粥，我們也跟著選。果然沒令我們失望，粥底綿滑，雞件無骨滑嫩，鮑魚也算大隻；粥底雖然偏淡一些，不過附上花生、葱、薄脆及菜甫可以自由放入粥內，增添色香味。另外還有四款點心 - 龍蝦春卷最為出色，外皮跟坊間不同，這裏的是有格紋，入口酥脆；內餡亦相當彈牙，如果可以將其他點心全換為春卷就好~  這樣說好像其他點心很差，其實燒賣也不俗；但蝦餃和珍珠雞較一般，水準和酒樓差不多。自助區的食物不算十分多，但每款食少少，再加上自己的主餐，一定足夠飽。熱食有蝦餅 、 中式包點 、 炒麵 、 炒雜菜;  其中蝦餅入口鬆脆；炒麵比較粉，味道一般。旁邊有些果汁，最特別的一款是綠色的香茅排毒水，雖然是凍飲但不失香味同微酸，頗特別的。另一邊的凍食區比較多選擇，有幾款麵包、沙律菜和配料、殼物早餐、cold cut、芝士、水果及乳酪。麵包除了牛油外

見到網上邊有人推介呢間既點心 就冒名黎試下7月尾打黎訂位 已經要去到8月中先有位😂訂左12:00，人唔算好多。坐低無耐侍應就俾左杯welcome tea我地，其實係一杯凍茶🫖都算幾窩心💛大熱天時，去到有杯凍茶飲都係幾唔錯既👍🏻今次4個人，一共叫左12樣野食，呢到啲野好多都係好的色，所以唔驚會好快飽😆1️⃣娘惹咸水角個青蘋果造型加埋個塊食得既樹葉 剩係心機同賣相都100分 細細粒 岩岩好一啖可以食哂 個外皮好軟糯 味道都調較得岩岩好 值得一試 打卡都一流😝2️⃣松露帶子餃呢款點心整體既水準都算高，最深刻既係層皮，唯一美中不足既係松露既味道唔夠豐富。層皮除左薄之外，係好煙韌，係坊間真係比較少食到呢個口感。入面既帶子應該混合左啲墨魚膠，食落去好彈牙好飽實😋3️⃣黑椒和牛酥唔知係咪因為對呢款嘅點心期望有啲高，食完之後反需有啲失望。外形又係100分，一睇就知係心機之作。可惜食落去既時候，並食唔到黑椒同和牛既香氣。只係食到外面酥皮既粉味，而個外皮相較之下亦都太厚。同函既比例差得有啲遠，而影響咗整體嘅水準。4️⃣黑毛豬叉燒(半份)呢個真係有驚喜☺️叉燒燒得岩岩好，有少少濃邊，肉質恰得好處，唔會燒得高火。屋企人同男朋友

米芝蓮一星潤地點有啲吊腳，好在餐廳裝修格調十分有品味，樓底高坐位夠哂闊，環境寧靜影相打卡啱哂久仰大名今終於同朋友嚟左食tasting menu🤗西班牙黑豚肉叉燒肥瘦剛好，肉質好鬆軟好夠腍，有咬口又夠jucy炸雪魚柳皮炸得夠脆口金黃加埋特調一齊汁好襯，魚肉鮮嫩彈牙龍蝦湯包有濃濃海鮮味,龍蝦夠新鮮，加埋龍蝦球2食掂哂海參鮑魚更是值得一讚😋😋😋好香口齒甲留香每一道菜都擺碟到伴碟都非常有心思值得再去的高貴中餐廳

呢排食咗太多西餐🍽，今日就轉下口味去飲茶囉🥟🫖「潤」係灣仔瑞吉酒店的中餐廳，佢嘅特別之處就係設計師以中國傳統茶館建築為靈感，打造出迷人摩登的用餐環境👍😍睇餐牌，呢度嘅特色點心都好多👏👏👏煙燻素鵝，比較普通嘅冷盤，用腐皮包住紅蘿蔔和冬菇絲，每件素鵝都充滿煙燻味道😊，但比較咸😜藜麥齋腸粉，粉皮口感柔嫩有彈性，但內餡普通，可以唔叫😏蜜餞西班牙黑豚叉燒，叉燒表面焦脆甘香、肥瘦適中，肉質嫩滑又唔失口感，蜜味豐富😋唯一要彈嘅係咸左少少😌金蒜龍蝦春卷，吃到龍蝦肉🦞嘅爽彈，特別之處係唔同一般的春卷皮，師傅特別用了窩夫皮，出嚟既感覺更脆口，好吃👍錦繡球黑椒和牛酥，外型好似足球⚽️酥化外皮，淡淡的黑椒味讓和牛餡料變得更加惹味，有創意👍👏👏娘惹辣鹹水角，以可愛的青蘋果🍏造型示人，好吸晴😍外皮煙韌，內裡帶上東南亞香料的內餡好醒胃，而墊底的楓葉薯片亦感受到師傅用心的製作🥰糟滷杞子低溫BB乳鴿🕊，經低溫浸熟的鴿肉呈粉紅色，皮香肉嫩，再加入糟鹵、花雕同杞子等等，更突出香味！💪😋麻辣豆酥龍躉皮🦈魚皮膠質豐富，煙韌彈牙，配搭以黃豆製成的豆酥拌以胡椒、辣椒🌶️ 加添色和味，惹味唔刺激🥰酸菜魚湯雪魚卷，普普通通，比較唔推介嘅點

Run is a very good Chinese restaurant which consistently presents good and good-looking food ! For lunch we ordered some dim sum - such as the very pretty wagyu button pastry , shrimp dumpling and charsiu rice roll.We also had the favorite salted chicken which is crispy on the outside and tender on the inside ! We tried a new dish this time which is pan fried Japanese scallop, Jinhua ham and fermented wine sauce! The scallop is big and juicy! The seasoning is just right and I would recommend it

同朋友去米芝連🌟中菜廳食點心，貌相精緻，係燒賣同蒸餃太普通，其他都好味😋1️⃣娘惹香辣咸水角下面塊樹葉係薯片，以個係食手工藝😝但味道都係好味既👍🏻2️⃣錦繡球黑椒和牛酥外層入口鬆化，一入口已即化食到和牛😼口感一流3️⃣金蒜龍蝦春卷以個春卷皮好特別。外層炸到硬硬地，一咬入去又食到彈牙既龍蝦肉😻高級版春卷4️⃣蜜餞西班牙黑豚肉叉燒以個同出面既差唔多，黑豚肉做叉燒都難食就死火啦😎但職員好細心提我地影相先，仲叫我地擺盆花仔起隔離會靚d🥰影完後，職員再幫我地淋汁👍🏻5️⃣貴妃蚌虎蝦乾白蘆筍湯時令靚湯✨個職員好推薦個湯，因為平時叫一碗都要$2xx，以家只需$188🥺味道一定鮮甜啦😝睇材料都知道，好飲😋6️⃣煙燻滷水鵝肝識我都知唔中意食內臟😂但以個係入口即溶，又帶點煙燻味，唔錯7️⃣羊肝菌燒賣-普通，可以唔洗叫8️⃣泡菜黑豚肉餃普通，因為泡菜搶曬味，直接食泡菜好過😂9️⃣薑汁香梨奶凍拌炸南瓜煎堆普通，可以試第二樣🔟附送既美點雙輝蓮蓉酥同紅豆紫糯米糕好味

潤 —— 米芝蓮一星餐廳星級餐廳美食當然超水準之作 最驚喜與總廚 @chikwonghung 師傅影相和交流另外值得一讚服務員超貼心服務 會盡量配合和滿足影相角度 傾計先知道原來都是攝影愛好者 所以完全明白攝影師的需要住宿套餐 4道菜✨ 金蒜龍蝦春卷 陳醋雲耳 窩夫外皮炸得酥脆 咬落去清脆聲音媲美ASMR✨ 家鄕拆魚羹 啖啖肉啖啖料✨ 燒汁煎小米元貝皇 每一啖都充滿軟硬口感✨ 櫻花蝦烏魚子炒飯 一碗看似簡單但味道豐富的炒飯✨ 美點薈萃另外師傅推介✨ 煙燻滷水鵝肝 充滿煙熏香味的鵝肝 一開蓋一陣煙飄出來非常IGable (記得影到有煙一定要先調校好相機設定才好開蓋😆）✨ 羊肚菇炒鴿脯配醬燒 法國鵪鶉髀 呢道菜出邊比較少有值得一試✨ 南乳燒焗鱈魚 一向對南乳汁沒有好感 但出奇地覺得好味✨ 石榴甘露 楊枝甘露見得多 石榴甘露夠清新特別

一早Book 左潤同老公慶祝生日，之前已經問定佢係可以比bb 堂食。點知食到一半叫我哋轉入房，因為佢話我就快一歲小朋友既嘈音影響其他食客。。。個服務員真係咁同我講話我地 ’影響其他食客。’ 最後takeaway 算數，bb d 用品又多, 我重要大住肚已經8個月，唔想搬黎搬去。如果係咁一早講明唔比 babies dine-in 啦，或者講明只歡迎幾多歲以上，or 一開始就比間房我地，而唔係食到一半叫我地搬。成個生日飯就咁完左。食物質量都係好一般，叫左佢signature 叉燒，但勁鹹，成晚都要飲水。豉油雞同埋海味伊麵同茶餐廳無咩分別。最後重要食takeaway, 啲野食凍哂，直頭掉左。咁樣嘅服務質素，加埋食物質量完全唔值得攞米芝蓮一星。完全唔會推介呢間餐廳，亦都唔會再嚟食過， 因為覺得真係比錢買難受。 如果想要高質素中菜以及優質服務，喺香港絕對有其他更好既選擇唔需要去呢一間餐廳，唔好浪費你嘅時間同金錢。Booked Run for husband’s birthday dinner, checked in advance that it welcome babies for dinin

2021 再次榮獲米芝蓮一星⋯期待左好耐嘅中菜！St Regis 入面嘅-潤Run! 終於食到啦😋 果然無令我地失望☺️ 最鍾意佢個燉湯同炒飯😋 條魚都好新鮮🐟仲用左兩個煮法⋯炸同油泡👍🏼1）滷水牛展&甜酸淮山2）蜜汁西班牙黑毛豬叉燒🐖3）黃金賴尿蝦（最緊要無殼）4）拼盤：果醋海蜇頭，南乳鵪鶉，和牛酥5）羊肚菌花膠燉湯6）油泡班塊🐟7）上湯菠菜8）烏魚籽櫻花蝦炒飯🍚🤩🤩🤩9）壽包（有咸蛋黃）

𝐃𝐞𝐥𝐢𝐜𝐢𝐚𝐭𝐞𝐝 𝐁𝐚𝐫𝐛𝐞𝐜𝐮𝐞𝐝 𝐏𝐨𝐫𝐤 𝐢𝐧 𝐑𝐮𝐧Rùn is a refined authentic Cantonese restaurant in St Regis Hong Kong. Chef Hung Chi-Kwong brings Rùn to award one Michelin star at the first year of opening. The elegant and delightful interior and the high quality of food worth you a stop and the proof of a star. 🎖# 𝟏 𝐒𝐭𝐚𝐫 ⭐ 𝐌𝐈𝐂𝐇𝐄𝐋𝐈𝐍蜜餞西班牙黑豚肉叉燒 𝑩𝒂𝒓𝒃𝒆𝒄𝒖𝒆𝒅 𝑰𝒃é𝒓𝒊𝒄𝒐 𝒑𝒐𝒓𝒌10/10 The star the night. Every Cantonese restaurant serves barbecued pork and this is definitely my style. Rich honey favor with a bit 燶邊 but tender

I came here for breakfast once after a night stay at the St. Regis hotel. It was OK. Didn't particularly find their breakfast amazing. However, my mind was changed after going back for lunch on a Saturday afternoon with my family for a fancy 1 Michelin 🌟 dim sum fix.Out of my surprise, this place was extremely popular and booked out for a couple of months especially on the weekends. Similar to the popularity of Lung Keen Hing, a 3-star Michelin for Cantonese cuisine. Luckily, we managed to score