咖啡拉花課程

我們的咖啡拉花班適合不同年齡階層人仕報讀，過往報讀我們咖啡拉花班的學員層面廣泛，有的為情侶，亦有公司員工和醫務人員，並且有老師或本身對咖啡拉花有興趣的人仕。而近年也有學校也會邀請我們到校，為老師舉行咖啡拉花班，又或者為學生預備咖啡拉花課程。而咖啡拉花班也是公司Team Building其中一個熱門活動，所以也有不同機構對咖啡拉花課程也有一定需求。

學員在咖啡拉花班除了可以學習到拉花外，也會學到如何製作濃縮咖啡和奶類咖啡。在拉花教授的過程中，學員從中會了解如何將咖啡和奶泡融合，和用奶泡做出圖案的原理。當然學員最後會在咖啡班裡享用到自己親手製作的咖啡。
如果報讀3D咖啡拉花班，學員將會學到如何用朱古力醬在咖啡上畫上漂亮的圖案，及如何製作立體拉花的所需之泡沫，做出有趣可愛的圖案。就這樣，學員在咖啡拉花課程中可大大發揮其創意。

如果你對我們咖啡拉花課程有興趣，你可以電郵，Whatsapp，或直接致電我們詢問有關咖啡拉花課程的上課時間等。如果你們是團體或想自行組織私人咖啡拉花班，那麼就需要預早聯絡我們安排咖啡拉花班上課時間。如果你想我們安排導師等直接到你們的公司或學校舉行咖啡拉花班，我們亦有提供上門服務。所以無論你想組織任何切合你們需要的咖啡拉花課程，我們都會盡量作出配合的。

我們有兩班咖啡拉花班，分別為「拉花基礎興趣班」，以及「畫花及3D拉花興趣班」，這兩個咖啡拉花班別以興趣及提升沖調咖啡技巧為主，無論是咖啡行業的從業員，又或是將咖啡拉花課程視為嗜好來報讀亦可。課程對學員的資歷、經驗等沒有特定要求，所以歡迎任何人士報讀。而報讀「畫花及3D拉花興趣班」或者「拉花基礎興趣班」，是沒有先後之分，當中都會教授學員打先好基礎，在技巧上可更易掌握，在這兩個咖啡拉花班在掌握拉花方面可更得心應手。

請不用擔心，我們的咖啡拉花課程乃屬興趣班和技巧增值類型，基本上是不設甚麼考試的，但也會讓學員作實務操作，將所學一一發揮出來。例如我們的「拉花基礎興趣班」，會讓學員先練習製作咖啡，例如牛奶泡沬等，然後正式作咖啡拉花，包括基本拉花技巧，以及製作LATTE，並作拉花和品嚐。至於「畫花及3D拉花興趣班」，會讓學員親自製作和品嚐ESPRESSO，之後可模仿甚至自創畫花，最後由學員親手製作3D拉花，將所學一一發揮，有著相當滿足感。

無論是「拉花基礎興趣班」或者「畫花及3D拉花興趣班」，每班的課程只為兩小時，全期學費(每位學員計)為250港元。但如果是二人一起來報名，我們設有「二人同行」的優惠收費，每位只收230港元。至於團體報讀咖啡拉花班的學費及其他安排，歡迎聯絡我們查詢。

首先這有可能關乎牛奶的選擇上。如果牛奶本身之質地並不厚實，又或者倒入的牛奶並未形成完整的柱狀，就有機會致出現奶泡過熱，而泡與奶分離，最後變成難以呈現拉花效果；又或者進行發泡期間，空氣沒足夠傳入至下層的牛奶，而致牛奶過稀，影響觀感和口感；亦有可能是倒牛奶時，因距離咖啡過遠，又或者倒進牛奶時流量過少，都會有上述的情況出現。要解決上述問題，選擇質地優量的奶泡相當重要，而我們的咖啡拉花課程亦會教導學員特別留意這一項。

出現上述情況，主要是因咖啡乳脂被沖散所致，原因是當我們倒入奶泡時，有可能是流量不足或不一致，亦有可能是倒入的角度出錯使然。要解決上述問題，在倒牛奶時，宜應儘可能保持牛奶的柱狀，使牛奶如垂直般倒入咖啡，萬一奶柱達至咖啡表層時角度見歪斜，會有局部衝力過大的情況，把咖啡乳脂也弄散了，就這樣令表面咖啡乳脂顏色變得淺色，影響拉花外觀的同時，連帶咖啡味道也變淡。這些我們在咖啡拉花課程中都會對學員作出提點。

總括而言，首先要選用脂肪含量較高的全脂奶(千萬不要用低脂、甚至脫脂奶啊)，這樣奶泡打出來的效果可弄得綿密實淨；其次，在打奶溫度方面必需保持適中，如果溫度太低，所做出的拉花圖案便難以保持完整性，但如溫度太高，則會致奶內所含營養受破壞；最後就是拉花方面要做到線條分明，有著不俗對比。要做好上述各項，我們的咖啡拉花課程導師會教授大家當中技巧。

我們的拉花班可選擇廣東話、普通話或英語授課，但未設有日語授課，請見諒！