綠拿鐵是甚麼?降體脂超有效 功效、黃金比例、食譜大公開!

綠拿鐵是甚麼?降體脂超有效 功效、黃金比例、食譜大公開!

最近很流行的「綠拿鐵斷食」,很多名人都在提倡,除了可以減肥塑身,還能排毒清腸胃,當體內毒素變少了,身體代謝正常,皮膚也會變得更透亮,精神也會變好。

 

綠拿鐵是甚麼?降體脂超有效 功效、黃金比例、食譜大公開!

 

因為健康因素,想改變一下飲食習慣,所以就來嘗試自製綠拿鐵,把一天之中的其中一餐改成了飲用綠拿鐵(代替一餐),每次喝完都覺得自己好健康,感覺喝進去了新鮮又營養的綜合維他命,心情也跟著愉快了起來。

綠拿鐵是不加糖及蜂蜜的,完全靠蔬果的原味,為了讓大家都能接受,所以目前的綠拿鐵,蔬菜和水果比是5:5及4:6,而且使用德國百靈智能調理機高速快打,把食材打得很綿密,完全沒有殘渣,喝起來的口感,真的就像是好喝的奶昔啊~

 

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◆什麼是綠拿鐵?

綠拿鐵,其實不是一杯含有咖啡因的飲品,而是由新鮮的綜合蔬菜水果,加入蛋白質及油脂,去攪打而成的一杯天然飲品,因此綠拿鐵比一般蔬果汁營養價值更高,由於打完後整體的口感濃郁綿密,有個拿鐵奶香,喝起來就像奶昔或咖啡拿鐵般,才被稱為綠色的拿鐵(Green Smoothie),但一杯綠拿鐵卻可以攝取到油脂、水、纖維質、蛋白質、礦物質、碳水化合物、維生素7大營養素。

 

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◆喝綠拿鐵的優點

綠拿鐵能夠用最簡單快速的方式,攝取大量蔬菜水果,卻不需要浪費太多力氣去準備食物,新鮮的蔬果透過調理機的充分攪打,更容易消化吸收,還能排除體內廢物及毒素,使身體能攝取足夠的纖維質及全營養,加上吃進去的多為較低的飽和脂肪與大量的纖維,能加強肝臟的代謝力,有助於排出體內毒素,豐富的膳食纖維能掃除腸胃中未消化完全的食物殘渣,處理方式也只有生食及川燙,飲食更為健康。

 

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◆主角蔬菜:以深綠色蔬菜為主

我們喝綠拿鐵,是為了攝取平時較為缺乏的蔬菜營養,因此盡量多以深綠色蔬菜為主,因為它含有較高的營養素,包括了維生素A、B1、C、K、葉酸、鈣、鎂、鐵、鉀、胡蘿蔔素、葉黃素及各類植化素等成分,利抗癌、抗發炎,都是對人體健康非常有幫助的超級食物。

 

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「深綠色蔬菜」首先推薦的是青花菜、地瓜葉、青江菜、山蘇、菠菜、羽衣甘藍、空心菜、秋葵和紅莧菜等,當然其他像高麗菜、小白菜、大陸妹、娃娃菜、龍鬚菜、絲瓜、小黃瓜、苜蓿芽、番茄等,想加甚麼都可以,記得蔬菜要川燙過再一起打。

 

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◆配角水果:以當季水果為主即可

水果是綠拿鐵好不好喝的關鍵,建議可以用蘋果、鳳梨、芭樂、香蕉或葡萄等,這類口感好香氣足,甜味也夠的水果。

蘋果及香蕉都是膳食纖維前幾名的水果,而香蕉也是富含眾多礦物質維生素的抗癌食材,另外芭樂配檸檬,維他命C特別高,檸檬皮的營養更高,記得要連皮一起打,喜歡甚麼水果都可以加,但記得要留意甜份問題,以免造成反效果。

 

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◆配角堅果:可調整味道及補充油脂

堅果富含植化素,可調整綠拿鐵的味道,及補充油脂,而且達到「寒熱平衡」的效果。有些蔬菜的維生素是脂溶性的,有了油脂可提高脂溶性維生素的吸收率,還能增加飽足感。

我會加無調味無鹽的綜合堅果及奇亞籽,也有人多以核桃、杏仁、夏威夷豆或腰果為主,因為它們的Omega-3比較高,可抗發炎,另外也含有許多的水溶性膳食纖維,能夠增加飽足感,黑芝麻粉也不錯,可補充鈣與鐵,也能讓頭髮生長更健康。

 

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◆老薑片或薑黃粉

由於蔬果吃多了,女生怕有體寒的疑慮,因此在綠拿鐵的配方中,可以加入一兩片薑片,或是一匙薑黃粉,可以調和寒熱,讓綠拿鐵不那麼寒,還可以抗發炎、促進循環,好處多多。(但切記不要過多,味道會被搶走~)

 

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◆綠拿鐵配方比例建議:以一杯500 ml為例

初體驗:蔬菜100g(清洗川燙後)+水果100g
小孩版:蔬菜80g(清洗川燙後)+水果120g
進階版:蔬菜120g(清洗川燙後)+水果80g
綜合堅果:30g
大豆胜肽(蛋白粉)1大匙
水200~250ml(依個人喜好濃稠度)

 

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◆為何要使用德國百靈智能調理機打綠拿鐵:

1、瓦數低需要打較久,會破壞掉蔬果的營養素。
2、調理機製作的口感綿密順口,好喝很多,接受度較高。
3、蔬果皆為高纖食材,用調理機攪打才容易消化,完全無渣。

 

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因為添加水果而掩蓋了菜味,所以喝綠拿鐵,能輕鬆地吃進更多的蔬菜量,也因為加了堅果及豆漿等,可以攝取更多的健康蛋白質及油脂,也建議可以多使用酪梨,因為酪梨含有單元不飽和脂肪酸,能夠降膽固醇,且不容易氧化產生自由基,進而降低動脈硬化的風險。

 

◆有清潔模式很省事:

德國百靈智能調理機它有內建「清潔模式」,只要裝滿一半的水,視情況加入幾滴中性清潔劑,然後按下Clean按鈕,就會自動清潔,而且洗得超乾淨,把水倒掉,在水龍頭下再沖一下就好,手完全不會弄濕弄髒,提高許多讓我做綠拿鐵的意願。

 

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