Introducción

Ubicada en el corazón de la región de Alsacia, en el noreste de Francia, Estrasburgo es una ciudad conocida por su rica historia, su impresionante arquitectura y su vibrante escena culinaria. Como amante de la comida, explorar la cocina local es una parte esencial de cualquier visita a Estrasburgo. Con influencias de las tradiciones francesa y alemana, la ciudad ofrece una experiencia gastronómica única que seguramente satisfará incluso los paladares más exigentes. Desde platos tradicionales alsacianos hasta cocina de fusión contemporánea, aquí encontrará 10 restaurantes y joyas culinarias locales que debe probar en Estrasburgo.

1. Casa Kammerzell

Ubicada en un impresionante edificio medieval en el corazón del centro histórico de Estrasburgo, la Maison Kammerzell es una verdadera joya. Este estimado restaurante es famoso por su cocina tradicional alsaciana y su ambiente elegante. El menú incluye clásicos como choucroute garnie (chucrut con salchichas y jamón), tarte flambée (pizza alsaciana) y Coq au Riesling (pollo estofado en vino blanco). La atención al detalle y la calidad de los ingredientes hacen que cenar en Maison Kammerzell sea una experiencia inolvidable. Dirección: 16 Place de la Cathédrale, 67000 Estrasburgo, Francia. Sitio web: https://www.maison-kammerzell.com/en/

2. Au Coin des Pucelles

Para probar la cocina local en un ambiente acogedor e íntimo, no busque más que Au Coin des Pucelles. Este encantador restaurante familiar presenta los ingredientes más frescos de temporada en sus platos. Desde el famoso baeckeoffe alsaciano (una cazuela de carne, patatas y verduras cocida a fuego lento) hasta la delicada quiche Lorraine, cada plato en Au Coin des Pucelles se prepara con amor y pasión. El ambiente cálido y acogedor, junto con la abundante y deliciosa comida, lo convierten en el favorito tanto de los lugareños como de los turistas. Dirección: 4 Rue des Pucelles, 67000 Estrasburgo, Francia.

3. Bistrot Coco

Bistrot Coco es una joya escondida ubicada en el pintoresco distrito de Petite France. Con un menú en constante cambio basado en productos de temporada e ingredientes locales, este acogedor bistró ofrece el verdadero sabor de Estrasburgo. Desde sus versiones innovadoras de platos tradicionales como caracoles (caracoles) y foie gras hasta sus deliciosos postres, Bistrot Coco nunca deja de impresionar. El personal capacitado y amable hace que cenar aquí sea una experiencia encantadora, de principio a fin. No olvide acompañar su comida con una copa de vino alsaciano para vivir la mejor aventura gastronómica. Dirección: 24 Rue des Dentelles, 67000 Estrasburgo, Francia.

4. L'Alsace à Table

L'Alsace à Table es una visita obligada para cualquiera que quiera sumergirse profundamente en la cocina alsaciana. Situado a tiro de piedra de la emblemática catedral de Estrasburgo, este encantador restaurante sirve todos los clásicos regionales. Desde abundante baeckeoffe y choucroute garnie hasta platos más ligeros como flammekueche (un pan plano crujiente) y tarte à l'oignon (tarta de cebolla), L'Alsace à Table ofrece un extenso menú que muestra lo mejor de la región. El ambiente rústico pero acogedor y la cálida hospitalidad lo convierten en un lugar querido entre lugareños y turistas. Dirección: 3 Rue des Serruriers, 67000 Estrasburgo, Francia.

5. El sacacorchos

Le Tire-Bouchon es un restaurante vibrante y animado conocido por su atmósfera vibrante y sus deliciosos platos tradicionales alsacianos. Ubicado en el centro histórico de Estrasburgo, este animado restaurante es uno de los favoritos tanto entre los lugareños como entre los visitantes. El menú cuenta con una variedad de especialidades alsacianas, incluida la icónica choucroute garnie, la tarta flambeada y el baeckeoffe. Las porciones son generosas y los sabores ricos y reconfortantes. Con su ambiente agradable y su abundante cocina, Le Tire-Bouchon encarna el espíritu de la gastronomía alsaciana. Dirección: 5 Rue des Tailleurs de Pierre, 67000 Estrasburgo, Francia. Sitio web: http://www.restaurant-lemi.com/

6. Chez Yvonne

Ubicado en una pintoresca calle adoquinada, Chez Yvonne es una verdadera institución de Estrasburgo. Esta legendaria brasserie sirve cocina tradicional alsaciana desde 1873. El menú de Chez Yvonne incluye clásicos como foie gras, caracoles y choucroute garnie, preparados con técnicas ancestrales y los mejores ingredientes. La decoración rústica, completa con vigas de madera y rincones acogedores, añade encanto y autenticidad a la experiencia gastronómica. Dirección: 10 Rue du Sanglier, 67000 Estrasburgo, Francia.

7. Le Gruber

Le Gruber es una joya culinaria situada en el corazón de Estrasburgo, a tiro de piedra de la Catedral. Esta renombrada brasserie combina sabores tradicionales alsacianos con un toque contemporáneo. El menú ofrece una amplia gama de platos, desde clásicos alsacianos como la tarta flambeada y la choucroute garnie hasta creaciones modernas como el tartar de salmón con helado de wasabi. El ambiente elegante pero relajado, el servicio atento y la exquisita cocina hacen de Le Gruber una de las mejores opciones tanto para locales como para visitantes. Dirección: 11 Rue du Maroquin, 67000 Estrasburgo, Francia. Sitio web: http://www.gruber.fr/

8. El clavo

Para aquellos que buscan una experiencia gastronómica más informal, Le Clou es el lugar ideal. Ubicado en el corazón del histórico distrito de Krutenau, este animado restaurante sirve generosas porciones de cocina alsaciana con un toque moderno. Desde sus famosas salchichas caseras hasta sus deliciosas hamburguesas cubiertas con queso local y cebolla caramelizada, el menú de Le Clou satisface todos los gustos. El ambiente relajado, los precios asequibles y el servicio amable lo convierten en un lugar popular entre los lugareños y los estudiantes. Dirección: 3 Rue de l'Epine, 67000 Estrasburgo, Francia.

9. Le Pont aux Chats

Situado a orillas del río Ill, Le Pont aux Chats ofrece no sólo comida deliciosa sino también impresionantes vistas del paisaje circundante. Este restaurante se enorgullece de utilizar ingredientes frescos y de origen local para crear platos creativos y de temporada. Con un menú que cambia a diario, Le Pont aux Chats garantiza que los huéspedes disfruten de una experiencia gastronómica única en todo momento. Ya sea que elija saborear su innovador menú de degustación o disfrutar de sus opciones a la carta, cenar en Le Pont aux Chats será una experiencia memorable. Dirección: 4 Rue du Pont aux Chats, 67000 Estrasburgo, Francia. Sitio web: https://www.pontauxchats.com/

10. El tendedero

Si busca el sabor de Alsacia combinado con un ambiente relajado y bohemio, no busque más que La Corde à Linge. Este encantador restaurante combina un acogedor comedor con una terraza al aire libre con vistas al pintoresco paisaje urbano. El menú incluye especialidades locales como tarta flambeada, baeckeoffe y fondue de queso Munster. El acogedor personal y el ambiente relajado hacen de La Corde à Linge el lugar perfecto para relajarse después de un día explorando la ciudad. Dirección: 3 Quai Saint-Nicolas, 67000 Estrasburgo, Francia.

En conclusión, Estrasburgo ofrece una aventura gastronómica como ninguna otra. Desde restaurantes tradicionales alsacianos que han resistido el paso del tiempo hasta restaurantes de fusión contemporáneos que traspasan los límites culinarios, la ciudad satisface todos los gustos y preferencias. Ya sea que elija disfrutar de los abundantes sabores de los clásicos regionales o explorar platos innovadores inspirados en influencias globales, cenar en Estrasburgo es una experiencia que seguramente dejará una impresión duradera.

Cabe mencionar que debido a la situación actual del COVID-19, es recomendable consultar el estado de funcionamiento y realizar reservas con antelación. Además, la escena culinaria de Estrasburgo está en constante evolución, así que asegúrese de explorar y descubrir nuevas joyas durante su visita a esta vibrante ciudad. ¡Buen provecho!

Fuentes:
– Turismo de Estrasburgo: https://www.strasbourg.eu/en
– El Viaje Cultural: https://theculturetrip.com/