夏天是品嘗芒果的季節，想歎色香味俱全的芒果，應如何挑選和保存？「林記水果」店主林先生接受明報電子平台組訪問時表示，5至6月各地不少芒果當造，例如內地貴妃芒、越南水仙芒、日本宮崎芒、台灣愛文芒等，至於菲律賓呂宋芒，接近全年有貨。林先生講解挑選及保存芒果的貼士，留意不同產地的芒果，因運送方式等因素，保存方法或有分別。
挑選芒果貼士
‧不宜選購外皮有皺紋、花痕、黑點、瘀傷的芒果
‧不宜選購果蒂凹陷、脫落的芒果
‧不宜選購太軟身的芒果
‧芒果果蒂分泌出糖漿，通常味道會較好
‧光顧信譽良好的店舖
保存芒果貼士
‧一般芒果：購買後宜盡快進食，存放在雪櫃時間不宜過長，可放2至3日。為免凍傷芒果，入雪櫃前宜用報紙包裹，沒有報紙可以廚房紙代替。
‧內地或越南芒果：宜「食先好買」，可存放在室溫，避免芒果溫差變化太大。
‧台灣芒果：放入雪櫃有助保存較久，以及減低隨時間變熟時出現黑斑的情況。
‧日本宮崎芒：宜存放在雪櫃並盡快食用。宮崎芒是完熟芒果，存放室溫時會不斷發酵，釋出類似冧酒的味道，放在雪櫃有助減慢發酵，以保留原有味道。
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