En la Colonia Roma podemos encontrar esta fábrica de cerveza artesanal, con la mejor variedad en la Ciudad de México.
Lo primero que ves al entrar a Falling Piano son los inmensos fermentadores, pasando por el molino, la lavadora de barriles y arriba de todo...esto un imponente piano colgado en medio de la fábrica.
Subiendo las escaleras se encuentra el “tap room” con un amplío menú de las cervezas que manejan.
Dejamos que nos sorprendieran con las recomendaciones, yo soy fan de las stouts entre ellas estuvieron una de mis favoritas que es la Charles Bronson, una chocolate stout con menta, y Negro Durazo, también probamos “Pianito” una refrescante lager y Coahuila 99 una rica red ale.
Mi recomendación es que vayan en fines de semana que es cuando está @allwoodmx bbq al puro estilo de Texas en el patio de la fábrica de cerveza.
Nosotros pedimos el sampler, perfecto para dos personas, con todos los tipos de carne que manejan, deliciosas costillas de cerdo a la barbecue, el famoso brisket texano, salchicha hecha 100% de brisket, pulled pork o barbacoa gringa y sus tres sides que son los frijoles puercos, mac and cheese y ensalada de col. En medio del sampler hay un poco de cebolla para acentuar el sabor y pan blanco para atenuarlo.
Uno de los platillos que no te puedes ir sin probar ya sea como postre o perfecto para desayuno son los wafles con manzana, Maple y PULLED PORK… si así como lo lees. Una mezcla dulce salada que no te puedes perder.
Ideal para pasar una rica tarde con amigos o en pareja. Muy recomendable y delicioso.Más