¿Qué es la dieta omnívora y cuáles son sus beneficios y desventajas?

La dieta omnívora es aquella que integra todo tipo de alimentos, desde vegetales y animales. Se trata de la dieta más habitual entre humanos, ya que, llevada de la forma correcta, aporta todos los nutrientes necesarios que contribuyen a la salud del individuo.

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Existen dos variaciones: la dieta omnívora, que basa su ingesta en carnes, pescados y vegetales equilibradamente, y la dieta flexitariana que consume los mismos alimentos, pero con menos cantidad de carne. Esta última es un punto medio entre la dieta vegetariana, ya que se permite comer productos animales, pero con moderación.

Desventajas de la dieta omnívora

En muchas ocasiones se suele comparar la dieta omnívora con la vegetariana en función de cuál es más saludable o cuál cumple con un principio ético sobre la conciencia ecológica.

Si bien es cierto que la omnívora es la que tiene mayor impacto negativo por el alto consumo de recursos, Javier Gutiérrez, académico de Nutrición y Dietética de la USS, explica que no hay una que sea mejor que otra en términos de nutrición.

Cada adapatación de dieta se debe adecuar considerando requerimientos personales, como peso, edad, historial clínico, estilo de vida, etc. A esto agrega la importancia de asesorarse con profesionales que estén actualizados con estos temas antes de decidir adecuar la alimentación de una forma distinta.

Por otro lado, la importancia de llevar un seguimiento médico está relacionado con lo fácil que es desequilibrar la dieta, sobre todo si se consumen alimentos procesados. Un error habitual es la desproporcionada ingesta de carne por encima de los vegetales, lo que puede repercutir en la salud cardiovascular.

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Ventajas de la dieta omnívora

• Permite comer de todo sin restricción.
• Incluye una mayor aportación de ácidos grasos esenciales, zinc, hierro y proteínas de alta calidad.
• Gracias al consumo de proteínas, hay un notable fortalecimiento de los huesos, piel y musculatura.
• Provee de Vitamina B12, esencial para que el sistema nervioso funcione correctamente.
• Hay una aportación de carnosina que se encuentra principalmente en los músculos. Esta protege contra enfermedades como cáncer y el Alzheimer.
• Asimismo, según un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition destaca que esta dieta es beneficiosa para la formación de musculatura con un buen entrenamiento.