健康醫療網／記者郭庚儒報導 2015/01/29
現代人注重養生，常會購買保健食品，尤其魚油富含Omega-3，包含EPA及DHA，不但能保養心血管，對於心臟、免疫系統、發炎症狀、氣喘、乾眼症、大腦發育、產後憂鬱症等，都有所助益；不過，坊間產品眾多，民眾該如何挑選呢？藥師建議，魚油來源選擇小型魚、添加維生素E，並認明「SNQ國家品質標章」，較無健康疑慮，而Omega-3濃度至少應達40％以上，才具保養價值。
根據研究發現，人體Omega-6及Omega-3正常比例為1：1，但隨著年齡增長、生活及飲食習慣影響，兩者比例大幅改變至20：1。「台灣預防保健協會理事長」藥師趙順榮指出，當Omega-6及Omega-3失衡，正是導致體內慢性發炎、 濕疹、皮膚搔癢、氣喘、免疫機能失調等主要原因之一，更增加罹患心血管疾病、糖尿病、癌症的機率。
趙順榮理事長表示，Omega-3蘊含在綠葉蔬菜及深海魚蝦類油脂中，其中魚油包含EPA（二十碳五烯不飽和脂肪酸）、DHA（二十二碳六烯不飽和脂肪酸）為多元不飽和脂肪酸，屬於必需脂肪酸，攝取足夠的Omega-3脂肪酸，能平衡過多Omega-6脂肪酸，有效抑制發炎症狀。
由此可見，攝取魚油好處多多。趙藥師並強調，多攝取魚類或Omega-3脂肪酸的食物，不僅可讓血液中三酸甘油酯的濃度變低，血管保持暢通不堵塞，更可預防嚴重心律不整，甚至有降低血小板凝結與降血壓的功效；所以，對於有免疫系統疾病、發炎症狀、氣喘、乾眼症、大腦發育不良、痛風、阿茲海默症、憂鬱症、 躁鬱症、過動兒等，若日常飲食Omega-3脂肪酸攝取不足，則建議補充魚油。
市售魚油保健產品琳瑯滿目，該如何挑選呢？趙藥師指出，部份市售魚油，萃取自大型魚類可能使用有機溶劑萃取，恐有海洋毒物重金屬殘留疑慮，建議魚油來源選擇10公分以下小型魚，添加足量維生素E，可降低魚油氧化、維持穩定性，選擇有品牌、有信譽的廠商，並以蒸餾萃取出精純優質的魚油，通過「國際認證品質微生物、重金屬檢驗及成份定量檢驗合格」，或認明「SNQ國家品質標章」認證的產品，較無健康疑慮。
趙順榮理事長提醒，Omega-3濃度愈高愈好，濃度最少應40％以上，才具有保養價值，建議一天以500mg為限，長期服用高劑量Omega-3，可能使血小板數目降低、凝血時間延長；若正在服用抗凝血劑者，例如阿斯匹靈或凝血功能不全者，食用前請先徵詢藥師、醫師指示。
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