超簡單手工奶酪食譜 - peter900242的創作 - 巴哈姆特

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超簡單手工奶酪食譜

作者：莎莎醬│2017-07-16 23:33:43│巴幣：12│人氣：421

(半成品如上圖)

第一次跟阿姨學著做但還在結凍中也不知道好不好吃

簡單記載個食譜以免忘記

《手工鮮奶酪食譜》

材料：

鮮奶油 1000ml

鮮奶 1100ml

砂糖 120g以上

吉利丁片 30g

用具：

大鐵鍋

小碗

濾網

大量杯

溫度計(專業的那種)

塑膠容器約20以上(有附蓋、湯匙)

作法：

1.把鮮奶油跟鮮奶以1：1.1比例調配

在鐵鍋中以小火慢慢加熱、加糖

一邊攪拌到溫度六十度關火

2.隔水冷卻鐵鍋

把吉利丁片一片一片加到有冰塊的冰水溶他

待溶成軟狀弄乾點分批丟入鐵鍋中攪拌

持續攪拌降溫至無法在降溫(約30多度

3.準備塑膠容器

先用濾網過濾還是液狀的奶酪至大量杯中

分裝於杯子後用牙籤類的把裡面的空氣泡弄掉

4.放入冰箱冷藏六小時後就有好吃奶酪啦！

之後可以依照同樣比例做份量調整，這樣大約可以做出二十多杯的奶酪

乾，一個假日到底在幹嘛.....

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留言共 3 篇留言

厭世廢物★竹丸★：
我下次也來弄一個給卡油滋ㄘ

07-16 23:36

莎莎醬：
學起來做給她吃，不過我剛已經給她吃白飯了可能吃不下07-17 01:08

翎雪：
想ㄘ

07-17 00:06

莎莎醬：
想ㄘ我的牛奶嗎。沒，被盜07-17 01:09

Fuwawa：
窩不喜歡ㄘ奶酪，但還是給你推一下

07-17 09:17

莎莎醬：
可以留個想ㄘ什麼，下次做看看[e12]07-17 23:22

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歡迎大家來我的小屋看看喔~~~XD看更多我要大聲說昨天17:53