1. 先煮一鍋雞肉湯，雞肉熟後撈出冷卻撕成雞肉絲成配料備用。鮮蝦仁也放進雞湯裡燙熟撈出成配料備用，然後雞湯留做叻沙湯。準備其它配料包括豆芽（可以先燙一下）、蛋汁煎好切絲（或切半水煮蛋）、豆腐泡、黃瓜絲、蔥段等等分別裝在碗中。這些配料不必全備，最基本應該有雞肉絲、豆芽、蝦仁和蛋即可！也可以做全海鮮的叻沙 用蝦仁、魚丸（燙一下）、魚片（燙一下）、鮮帶子（先炒熟）、花枝（先炒熟）等等！
2. 叻沙醬先爆香加入雞湯煮約30分鐘（叻沙醬和湯比例在買來叻沙醬的包裝應該有說明），不加蓋煮到濃一點即可。過濾去掉叻沙醬渣。加一罐椰漿（即coconut milk，如果煮的份量少，就少加椰漿，只要覺得椰香味適合自己口味即可）煮開，調味（鹽、味精）即可。
3. 米粉熱水燙熟（用福建油麵也可以，或用一半米粉、一半油麵），我們喜歡只用米粉！分等份入個人碗內，米粉上面依個人口味撒一些雞肉絲、蝦仁、豆芽、蛋絲等等的配料，澆上熱辣辣的叻沙湯，鋪一些香菜，擠上一些檸檬汁（或lime更好）即成！也可以放一些薄荷葉、油蔥酥或紅辣椒圈！
4. 最後加的檸檬汁很重要，不可省略！不然就沒有那道地的酸酸辣辣味道！如果要更傳統，還會在檸檬汁裡調一些烤香的'峇拉煎belacan'（馬來西亞的乾蝦醬）才加進去！
資料來源：http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1405122904484
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