MoneyDJ新聞 2018-03-06 16:04:57 記者 新聞中心 報導
統一超(2912)表示，7-ELEVEN現蒸地瓜打破其他通路傳統做法，從品種、後端處理、配送到門市販售建立全流程管理的運作模式，年銷量以2倍高成長下，已讓現蒸地瓜成為7-ELEVEN的新「黃金」結構。此外，預計3月7日販售門市將首度突破500家，於全台各地的交通轉運站、辦公、醫院等商圈推出，甚至於金門、澎湖也吃得到，而為此更投入上千萬元預算添購乾熱式地瓜機，除提升蒸地瓜口感及香氣外，更導入日本最先進技術，建置全台最大地瓜專用保鮮庫(約600坪)、恆溫恆濕環境管理模式，及首創以光波技術檢驗地瓜來確保品質。
統一超亦表示，接下來7-ELEVEN將會呼應各地門市及消費者需求，預計今年販售門市將擴增達800家，期望讓現蒸地瓜成為具代表性的健康國民美食。
統一超進一步指出，7-ELEVEN在台灣已有40年歷程，已是便利商店代名詞，數十年來針對國人餐飲需求不斷開發各種鮮食，更架構從產地到門市販售全流程的鮮食產業，而其中更為農特產品建立起全新銷售通路，運用在現有的米飯、麵食、沙拉水果、自助熱食、甚至像生鮮蔬菜專區等結構。
據統計，去年7-ELEVEN就使用了2.6萬噸蔬菜、2.4萬噸稻米，占台灣稻米年產量1.57%、1萬噸水果等，且使用量更較前一年成長3~5%，與全台各地農會單位、173個產銷班、超過2,000位農民密切合作，甚至建立了農試所技術合作、導入品牌化農產品、專屬產銷班全年契作與產地直送等四種模式，打破農產品的傳統產銷通路，便利商店成為重要的銷售據點，帶動國內農業朝向高價值發展。
統一超表示，現蒸地瓜是以19~35歲的學生及上班族女性為主要客層，當成早餐或排毒餐食用，以目前導入門市來看，甚至有些門市每天會吸引超過200人次前來購買，甚至也有不少住宅區的媽媽們會購買整袋生鮮地瓜回去。而7-ELEVEN堅持與台中農試所合作，雙方從3年前開始進行測試，鎖定品質健康、外型口感兼具的台農57號黃心地瓜，並採用占全台地瓜產量不到10%的健康種苗，以全年契作模式來滿足消費者需求。
統一超亦指出，7-ELEVEN現蒸地瓜有別於一般通路採傳統保存方式會影響地瓜品質及賣相，堅持讓地瓜吹冷氣，採日本先進蔬果保鮮技術，將採收後的地瓜存放在占地600坪大的地瓜專屬保鮮庫，強調24小時恆溫恆濕環境，保持在最佳狀態。另在地瓜的清洗、烘乾及檢驗上更不馬虎，堅持導入日本最新科技，如以清洗生菜沙拉高規格模式來清洗地瓜，共有兩段式清洗及烘乾流程，送到門市即可上架蒸熟販售、帶皮吃更健康；此外，今年新廠將?用使用在高級水果檢驗的光波技術，確保每顆地瓜表裡如一，最後再依照門市販售的6種重量規格分級，便於民眾選購。
統一超表示，生鮮地瓜以全程7℃以下的低溫配送到7-ELEVEN門市後，無需再清洗，在門市拆封後直接將生鮮地瓜放入專用電鍋蒸熟，讓地瓜從裡到外都保有水份，再放入乾熱式地瓜機以70℃恆溫烘熱，完整保留地瓜的營養價值及鮮甜好滋味，做完三溫暖的地瓜更健康美味又安心。
