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Die besten Superfoods für Ihr Wohlbefinden

Stand: 14.05.2024, 14:07 Uhr

Von: Julia Schuster

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Superfoods können mehr als normale Lebensmittel. Wie Gerstengras, Spirulina, Acai und Co. auf die Gesundheit wirken sollen, erfahren Sie hier.

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In einer Zeit, in der eine ausgewogene Ernährung zunehmend an Bedeutung gewinnt, spielen auch die sogenannten Superfoods eine immer wichtigere Rolle. Von exotischen Früchten bis zu althergebrachten Pflanzen versprechen die besonderen Lebensmittel eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Diese reichen von gesteigerter Energie bis zu einem verbesserten Immunsystem. Doch während einige enthusiastisch die Wunderwirkungen dieser Nahrungsmittel preisen, bleiben andere skeptisch und fragen sich, ob der Hype um Superfoods gerechtfertigt ist.

Die Bandbreite an Superfoods ist enorm, von bekannten wie Brokkoli und Blaubeeren bis hin zu exotischeren Sorten wie Goji-Beeren und Chia-Samen. In diesem Artikel stellen wir Ihnen ein paar der bekanntesten Superfoods vor.

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Woran erkenne ich echte Superfoods?

Echte Superfoods müssen bestimmte Kriterien erfüllen. So müssen sie von einem bestimmten oder mehreren Vitaminen, Mineralstoffen oder sekundären Pflanzenstoffen eine große Menge enthalten. Idealerweise stammen sie aus biologischem Anbau oder direkt aus der Natur. Superfoods können, müssen aber nicht, aus tropischen oder arktischen Regionen stammen. Sie können aber ebenso gut in Mitteleuropa wachsen wie beispielsweise Brennnesseln, Löwenzahn oder Gerstengras.

Die besten Superfoods im Überblick

Den folgenden Superfoods werden zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften nachgesagt. Machen Sie den Selbsttest und integrieren Sie die folgenden Lebensmittel in Ihren Speiseplan. In spätestens vier Wochen werden Sie wahrscheinlich erste Ergebnisse feststellen, was Wohlbefinden, Energie und Leistungsfähigkeit angeht.

• Green Food: z. B. Löwenzahn, Brennnessel, Gerstengras, Spirulina- und Chlorella Algen
• Kreuzblütler: z. B. verschiedene Kohlgemüse
• Beeren: z. B. Himbeeren, Brombeeren, rote Johannisbeeren, Acai, Aronia, Goji
• Weitere Superfoods: z. B. Shiitake-Pilze, Kurkuma, Chia-Samen, Kürbiskerne, Mandeln, Traubenkerne, Acerola, Granatapfel

Im Folgenden stellen wir Ihnen ein paar dieser Superfoods etwas genauer vor. Welche Wirkstoffe enthalten die Lebensmittel und wie wirken sie auf die Gesundheit?

Gerstengras gegen freie Radikale und Toxine

Gerstengras enthält eine einzigartige Kombination aus Nähr- und Mineralstoffen, Vitaminen, sekundären Pflanzenstoffen und Antioxidantien. Damit enthält es mehr Wirkstoffe als die meisten Grünpflanzen. Weil der Körper des modernen Menschen meist übersäuert ist, soll das basische Gerstengras dem entgegenwirken. Regelmäßige Gerstengras-Drinks können die pH-Werte im Körper harmonisieren. Zudem enthält das Gerstengras den Stoff Proanthocyanidin. Dabei handelt es sich um Antioxidantien, die die Zellen vor freien Radikalen und Toxinen schützen können. Das Risiko für entzündliche Erkrankungen, Infektionen oder Krebs soll somit gesenkt werden. Auch auf Haut und Bindegewebe soll Gerstengras einen positiven Einfluss haben.

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Spirulina und Chlorella Algen für gesundes Blut

Spirulina-Algen weisen einen hohen Nährstoff- und Vitalstoffgehalt auf. Die Mikroalgen enthalten viel Chlorophyll und Eiweiß. Auch wenn Chlorophyll kein essenzieller Nährstoff ist, kann der Stoff trotzdem zur Vorbeugung und Heilung von Krankheiten eingesetzt werden. Spirulina soll unter anderem die Blutwerte verbessern, antioxidativ wirken, den Blutdruck senken und den Appetit regulieren.

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Chlorella-Algen sind besonders reich an Nährstoffen wie Vitamine, Minealien und Antioxidantien. Ebenso wie die Spirulina enthalten sie viel Chlorophyll, was ihnen antioxidative Eigenschaften verleiht. So sollen die Algen die Bildung roter Blutkörperchen stimulieren sowie den Sauerstoffanteil im Blut erhöhen. Häufig werden sie auch zur Entgiftung eingesetzt oder zur Stärkung des Immunsystems.

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Löwenzahn und Brennnessel für Verdauung und Entgiftung

Von vielen als Unkraut betrachtet, werden dem Löwenzahn einige gesundheitsfördernde Eigenschaften nachgesagt. So soll er beispielsweise die Verdauung regeln, Leber und Galle unterstützen und sogar bei Rheuma und Nierensteinen helfen. Auch in der Krebstherapie wird mit Löwenzahn geforscht. Es gibt Hinweise darauf, dass die enthaltenen Inhaltsstoffe das aggressive Wachstum von Tumoren hemmen können. Dies belegte unter anderem eine Studie aus dem Jahr 2008, welche im Fachmagazin „International Journal of Oncology“ veröffentlicht wurde.

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Brennnesseln werden oft als lästiges Unkraut angesehen. Dabei sind sie ein Superfood, das seit Jahrhunderten in verschiedenen Kulturen für seine ernährungsphysiologischen Vorteile geschätzt wird. Trotz ihres brennenden Rufs sind Brennnesseln reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Sie sind besonders bekannt für ihren hohen Gehalt an Eisen, Calcium, Magnesium und Vitamin C. Brennnesseln wird nachgesagt, dass sie den Körper entgiften, eine gesunde Haut fördern, die Blutzirkulation verbessern und Entzündungen lindern sollen.

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Exotische Beeren: Acai, Aronia und Goji als Energiebooster

Acai, Aronia und Goji-Beeren sind drei Beispiele für exotische Früchte, die als Superfoods gefeiert werden und weltweit an Beliebtheit gewonnen haben. Die Acai-Beere stammt aus den Regenwäldern Brasiliens und ist besonders reich an Antioxidantien, Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen. Sie wird oft als Energiebooster bezeichnet und soll die Herzgesundheit fördern. Die Aroniabeere, auch als schwarze Apfelbeere bekannt, zeichnet sich durch ihren hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Anthocyanen aus, die entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften haben können. Goji-Beeren, die aus Asien stammen, sind reich an Vitamin C, Vitamin A, Eisen und Antioxidantien. Sie sollen die Langlebigkeit fördern und das Immunsystem stärken. Trotz ihrer kleinen Größe bieten diese Beeren eine beeindruckende Vielfalt an Nährstoffen und werden oft in Smoothies, Müslis und Snacks verwendet.

Shiitake-Pilze fürs Immunsystem

Shiitake-Pilze sind eine beliebte Pilzsorte, die nicht nur wegen ihres köstlichen Geschmacks, sondern auch wegen ihrer potenziellen gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird. Ursprünglich in Ostasien beheimatet, sind Shiitake-Pilze reich an Nährstoffen wie Vitaminen (insbesondere Vitamin D), Mineralstoffen, Ballaststoffen und Antioxidantien. Sie enthalten auch Verbindungen wie Lentinan, die entzündungshemmende Eigenschaften haben können. Außerdem sollen sie dabei helfen, das Immunsystem zu stärken, den Cholesterinspiegel zu senken, die Herzgesundheit zu verbessern und Krebszellen zu bekämpfen. In Japan rangiert der Pilz auf Platz 8 aller Arzneimittel, die am häufigsten zur Krebsbehandlung eingesetzt werden.

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Kurkuma für Verdauung und Wundheilung

Kurkuma, auch als Gelbwurz bekannt, ist eine vielseitige Gewürzpflanze, die seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin und Küche verwendet wird. Das charakteristische leuchtend gelbe Pulver, das aus den Wurzeln der Kurkumapflanze gewonnen wird, enthält einen starken Wirkstoff namens Curcumin, der für seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften bekannt ist. Kurkuma soll die Verdauung unterstützen, Entzündungen lindern, die Wundheilung fördern und die Gehirnfunktion verbessern. Zahlreiche wissenschaftliche Studien haben auch gezeigt, dass Curcumin potenziell krebshemmende Eigenschaften haben und bei der Vorbeugung bestimmter Krebsarten helfen könnte.

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Chia-Samen für Blutzuckerspiegel und Verdauung

Chia-Samen, gewonnen aus der Pflanze Salvia hispanica, haben in den letzten Jahren einen bemerkenswerten Aufstieg erlebt und sind zu einem beliebten Superfood geworden. Diese kleinen Samen sind reich an Ballaststoffen, Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und verschiedenen Mineralstoffen wie Kalzium, Magnesium und Eisen. Chia-Samen sind bekannt für ihre Fähigkeit, Wasser zu binden und ein Gel zu bilden, was dazu beiträgt, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, die Verdauung zu fördern und das Sättigungsgefühl zu unterstützen.

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_{Dieser Beitrag beinhaltet lediglich allgemeine Informationen zum jeweiligen Gesundheitsthema und dient damit nicht der Selbstdiagnose, -behandlung oder -medikation. Er ersetzt keinesfalls den Arztbesuch. Individuelle Fragen zu Krankheitsbildern dürfen von unserer Redaktion nicht beantwortet werden.}