芒果產季來了！8大芒果品種、熱量、功效與禁忌全解析

芒果營養和功效？

芒果不僅味道香甜，營養價值也很豐富，含有維生素A、維生素C、鉀、鎂、膳食纖維等。芒果對健康的保健功效如下：

1. 維生素C：芒果富含維生素C，能抗發炎、增強免疫力，一顆芒果就約能滿足一天維生素C的建議攝取量的一半。
2. 維生素A：維生素A是維護皮膚和眼部健康的重要營養素，另外維生素A也是強效抗氧化物。
3. 葉黃素：芒果淡黃色的果肉富含葉黃素，能保護眼睛。
4. 鎂和鉀：除了維生素，芒果也含有礦物質鎂和鉀，能調整血壓、維持心血管健康。
5. 芒果苷：芒果苷（mangiferin）是芒果特有的一種化合物，根據一篇刊登在《日本醫學期刊（Japan Journal of Medicine）》的資料顯示，芒果苷是一種抗氧化物質，能保護心臟和肝臟，同時對腸胃道也有功效，能夠降低腸胃道發炎程度，並減緩發炎腸道蠕動的速度。

芒果產地和產季？

國內芒果產季以南部的台南、高雄、屏東為主。產季大都落在5～10月，但會依品種而有不同，例如愛文芒果最早、約5～7月為產季；凱特芒果最晚，產季約9～10月。

芒果品種介紹：解析熱量和營養

台灣芒果除了知名的愛文芒果，其實還有許多品種，外形、熱量、營養各有不同。以愛文芒果為例，每100公克的愛文芒果果肉有42卡，整顆愛文芒果約在100卡以內，不算太高。不過芒果糖分偏高且屬於高升糖指數的食物，因此建議不要吃太多，每天最多半顆到1顆，有糖尿病的人更要注意食用量。以下介紹8種常見的芒果品種。

芒果黑點是什麼？可以吃嗎？

芒果有黑點是炭疽病或是黑斑病，這是芒果常見的特定病害，但對人體無害，只要把黑點削除就可以吃。黑點雖然不會造成健康危害，不過若看到芒果皮發黑點且有發霉的跡象，味道怪異或臭酸，就不要食用，因為表示黴菌已經進入果肉中，吃太多可能導致感染。

芒果禁忌有哪些？

芒果很好吃，一般人大都可以安心食用，不過芒果本身的一些特性，在食用時4種人必須特別注意：

1. 糖尿病人：芒果含糖量高，糖尿病人要控制食用量。
2. 使用抗凝血劑的人：芒果含有維生素K，有促進凝血的作用，如果有服用抗凝血劑例如warfarin的人，不宜吃太多芒果以免影響藥效。
3. 對芒果過敏：吃芒果可能會引發蕁麻疹，如果曾經因為吃過芒果而發作，就應該忌口或是隨身備著抗組織胺，而且芒果過敏原加熱、搗碎都無法去除，因此芒果加工品如芒果乾、芒果醬等都可能導致過敏。不過如果是其他原因造成蕁麻疹，吃芒果並不會惡化蕁麻疹。
4. 有腸胃道疾病的人：芒果含有可發酵性醣類（fermentable carbohydrates），如果有大腸激躁症的人應該少吃。

處理芒果時也要注意，芒果外皮含有漆酚（urushiol），這也是一種過敏原，有的人接觸到芒果皮膚變發癢、起疹子，所以處理芒果時可以戴手套塑膠手套。如果想降低過敏，可以「削」代替「撕」，將除果皮與果肉間的細毛清除乾淨，降低發炎和過敏的程度。

孕婦可以吃芒果嗎？

很多人說孕婦不能吃芒果，因為會導致胎兒黃疸或是增加胎兒過敏體質的機會。不過兩者都沒有根據。芒果吃太多皮膚的確會變黃，但只要停止食用一段時間就會消失，此外胎兒黃疸是因為體內膽紅素過高，跟芒果沒有關係；孕婦和哺母媽媽吃芒果也不會增加胎兒過敏機會，過敏主要是體質和遺傳，如果父母有過敏體質，胎兒就有機會成為過敏兒，與芒果無關。

芒果在中醫屬性為何？

芒果在中醫中屬於甘、平的食物，能生津止渴，具有養腎健脾，益胃、止嘔、止暈等效果。

芒果如何保存？

芒果可保存在室內陰涼處，等待它慢慢熟成，等摸起來微軟、聞起來有香氣、皮的顏色轉深就可以食用（深紅或變得更黃表示成熟度夠，如果皮的顏色然帶綠色表示熟度還不足，味道可能偏酸、口感偏硬），等到已經變軟再冰入冰箱，就能吃到香甜清涼的芒果。

如果想要加速芒果熟成，可以把芒果放入紙袋或用報紙包裹，芒果會釋放乙烯加速成熟；或是把芒果跟蘋果、香蕉、酪梨、鳳梨、木瓜等水果放在一起，這些水果也會釋放乙烯，加速芒果熟成。

芒果挑選4要訣

芒果挑選可以把握以下重點：

1. 果實飽滿、型狀完整，可以挑類似雞蛋型、頭尾都飽滿的芒果。
2. 有果粉、顏色鮮艷為佳。
3. 輕輕按壓，如果芒果夠熟、可以食用，會偏軟，反之會偏硬。
4. 有香氣表示芒果已經成熟、適合食用。