媽媽的拿手菜

四信吳旻蔚

媽媽是一位廚神，不管是家人舉出的菜色，或是只有祖先會做的菜，她都煮得出來。其中最好吃的是椰子咖哩以及香煎牛排。

要做椰子咖哩，首先要把馬鈴薯洗乾淨去皮切成一塊一塊的，放進鍋子，再將椰子的汁倒進去鍋子，再將一隻很老的雞切成一塊一塊的，再將咖哩粉、糖、麵粉倒進去鍋子，以大火煮四小時，就好了。哇！又Q又嫩的雞肉吃一年都不會膩，外酥內軟的馬鈴薯一咬下去，咖哩的味道散發在嘴裡，真是味道十足的菜呢！

要做香煎牛排，首先要以紐西蘭進口的肉為主，將牛肉放置平底鍋上以後，再放置十片奶油在牛肉上面，再加上一匙味精、麵粉、鹽，鋪上一層肉，就開始以大火煎至一個小時再翻面煎三十分鐘，就完成了。哇！牛肉鮮美多汁，滿口都是奶油的香氣呢！

當然媽媽的拿手菜不只這些，一當我們聽到「鏘鏘鏘」的聲音，媽媽就已經開始在做她的拿手菜。吃飯時氣氛和樂融融，讓我食指大動，吃下有營養的美味佳餚呢！