一九九五年上映的香港電影,由徐克執導,故事在多年前在一個至高的廚藝比賽由鐘鎮濤飾演的廖傑,因為他不在妻子身邊難產離開,讓他棄權,冠軍因此落在趙文卓飾演的龍崑保身上,龍崑保耿耿於懷就為了找出當年的廖傑再比之高下。在演員的陣容也是一時之選,像是張國榮飾演的趙港生、袁詠儀飾演的歐嘉慧、鐘鎮濤飾演的廖傑、趙文卓飾演的龍崑保、熊欣欣飾演的黃榮,每一個不只能演還帶來一身的喜感。
原來吃的東西也能這麼美,這麼的充滿藝術感,好像不是凡界中可以看到的食物,雖有略顯浪費食物的嫌疑,不過想必很多人在廚藝的訓練中也浪費不少食物,為了拍出這些畫面,應該也不算糟踏食物,料理的手法讓人眼睛一亮,從中段開始到結束之前的廚藝比較,都令人驚嘆。畫面是有說服力的這一點,在金玉滿堂中不斷讓人的眼睛彷彿聞到香味,好像隔著螢幕也能吃到,脆皮干炒牛河與水晶咕嚕肉的對決,算是點燃了味蕾。
其中最有趣的是趙港生與歐嘉慧的鬥嘴,裡面的有一些橋段讓人哈哈大笑,真的有創意又有據頭,跟父親歐兆豐的吵架,也堪稱一絕,不用中文對話而是用英文或其他語言,原來袁詠儀也能演戲演的那麼妖。在滿漢樓發生一些稀奇古怪的事情,一條活魚到處跑還讓兩人不斷接吻,超凡集團主席黃榮跟滿漢樓的樓主歐兆豐發下了戰帖,一場滿漢全帖的戰爭就開始了,果然是慣演壞角十分到位,動作與表情都十分的奸。
除了在畫面上的表現,音樂上也非常不錯,使用的地方恰到好處,不論是煮菜時及發生事件時,在面對利益關頭時,更能感受人情的冷暖,有誰願意幫你,有誰又在第一時間避開,歐兆豐的中風令人感慨,原來鬧不和的女兒才是他的依靠。在廖傑要東山再起的那一段訓練過程,也真的很有趣,原來在耳朵扎針會聽到廣播電台,頂尖廚師要求的條件真的不少,從頭看到尾不只不會沈悶,還覺得非常順暢,有好笑也有認真之處。
中國人什麼都吃,最後比賽的三道菜證實這一點果然所需不假,天上飛的地上爬的海裡遊的都一網打盡,熊掌、象拔、猴腦,但廖傑在一盤海鮮燴飯吃了不下數十種調味料,裡面還有木條電池象棋鐵釘,那一段真的很扯很噁心。從頭到尾都有搞笑的鏡頭畫面出現,除了令人莞爾之外也令人心情輕鬆,還有人與人之間的感情,有一句話說的很對,最好吃的東西未免是最好的東西,平平凡凡的一道菜,跟親人朋友一起吃才是最好吃的。
料理電影其實並不是電影市場的主流,幾年下來也很少有一部關於廚藝的題材,吃雖是佔了人生中一個重要的部份,可人們總會忽略吃這個行為,所帶給人們的影響,是無遠拂屆的,食物能夠帶給人們最簡單的快樂,這個快樂是來自最小的細節。像是廖傑的廚藝頂尖,卻讓自己的前妻無法感受他的溫暖,汲汲營營在他的工作上面,這樣的人生怎麼可能會快樂,也許金玉滿堂想要藉由裡面情節傳達這一類思想,吃應該快樂,人生也應該在乎你該在乎的人事物。
很多廚藝電影都是好看不好吃,也就是說在劇情上是好看的,但在食物料理的呈現上是不足的,讓人無法感受到好吃,在金玉滿堂中可以看見辦到這一點,徐克使用的手法像是動畫卡通般,那一種難以實現,有一些不可能,卻又異常的合理。畫面表現上無懈可擊,在情節中帶有深重的喜劇風味,可沒有把主角料理這一項元素給淹沒,讓節奏的運行變得快速有趣,讓人在不知不覺之中融入金玉滿堂所製造出來的氛圍,料理擁有無限可能。
如果喜歡一部有趣又有內容的電影,金玉滿堂很適合,另外一提三位栽判在吃東西的時那個表情與動作,還有替料理不斷解說,真的替決戰增添不少提醐味,就像在油膩的料理中加入幾滴提味解膩的調味料一樣。