Aprende cómo hacer cupcakes en casa, son deliciosos y muy fáciles de preparar.
Los cupcakes son esos deliciosos bizcochos del tamaño de una taza (de ahí viene el nombre en inglés: cup=taza, cake=tarta), que desde hace algún tiempo están de moda, si es que en alguna época no lo estuvieron. Son un postre ideal para preparar con niños pequeños y que se presta mucho para ser creativos.
Esta es una receta básica para hacer cupcakes de vainilla. Alcanza para unas 13 unidades y cualquiera puede prepararla.
La idea es que a partir de esta receta, una vez la domines bien, puedas darle libertad a tu imaginación y crees tus propios cupcakes caseros.
Cómo hacer cupcakes perfectos
Ingredientes
- 1 1/2 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 3/4 taza de azúcar
- 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- En un bowl con una batidora eléctrica bate la mantequilla hasta cremar. Cuando alcance textura esponjosa añade el azúcar. Luego añade uno a uno los huevos hasta que se haga una mezcla homogénea.
- Posteriormente agrega la leche junto con la esencia de vainilla y termina echando la harina con la sal, el bicarbonato y el polvo para hornear. No lo trabajes demasiado o podríamos obtener un ponqué duro.
- Precalienta el horno a 170ºC, coloca los capacillos en el molde para cupcake y rellénalos a 3/4 de su capacidad. Hornea por 20 - 25 min o hasta que al introducir un palillo salga seco. Dejar enfriar en una rejilla.
Photo by Rene Lehmkuhl on Unsplash
Consejos y decoración de los cupcakes
- Puedes decorar tus cupcakes con crema batida ó merengue francés.
- Encima de la crema batida prueba ponerle el topping que quieras: chispas de chocolate, trozos de galletas óreo, M&Ms, cacahuete picado, etc.
- Puedes sustituir parte de la harina de trigo de la mezcla por una porción igual de harina de almendras ó cacao en polvo para darle darle otro sabor a tu postre.
- También puedes incluir en la mezcla trozos de frutos secos o de frutas como fresas, pasas o arándanos.
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Buenas, este artículo fue escrito hace tanto tiempo que no sé si me respondan.
Pero quiero saber algo, la mantequilla utilizada es sin sal? O puedo usar mantequilla normal? O margarita? Me encantaría que pudiera aclararme esa duda.
Hola, usa mantequilla sin sal preferiblemente!!
Que funcion cumple el bicarbonato en la mezcla de cupcakes
Buenas noches, la lista de ingredientes dice 3/4 de taza de azúcar, esto es corecto? No es muy poca azúcar? He intentado varias recetas y no me salen bien.
Muchas gracias.
Hola el horno a que temperatura se debe colocar para esperar los 30 minutos?
Buena y sencilla la receta 😉
La receta lleva bicarbonato y levadura. ESO NO SERA DEMASIADO Y LOS DEJE MUY SECO?
Espectacular receta me quedaron super
A mi no me va bien…he probado y probado y de sabor me quedan muy bien pero se ven horribles, se habren como un volcan y no suben hasta el limite del.capacillo, los horneo a 80″ grados en la parte de abajo ya no se como hacerlos mas, si le subo la temperatura se me queman……me siento tan triste….pero no me voy a dar por vencida si alguien me puede ayudar les agradeceria un monton….
No te des por vencida, debes poner en tu horno ambas resistencias (arriba y abajo). Que se abran como volcanes es debido al polvo de hornear puedes estar usando mucho. Recomiendo no usar harina con leudantes añadidos. Un abrazo.
Muy rico Gracias!!!! facil
Muy buena la receta, pero quien me garantiza que me van a salir buenos???? ¡¡¡nadiee!!! en internet hay miles de recetas y no todas son iguales. . . es mejor pedirle este tipo de recetas a alguien que si sepa de verdad hacer cupcakes
La receta es tan sencilla que prácticamente es infalible, suerte.
Me gusta esta receta se ve que es facil y las medidas en tazas ayudan muchisimo entenderla
en caso q haga una cantidad grande y tenga un horno pequeño me quedaran todos igual de esponjosos.? en mi horno solo me cabe una bandeja de 12 unidades…!!!
Si lo haces tal cual como dice en la preparación. No abriendo el horno a cada rato. Utilizando la misma temperatura y no alterando la masa para cupcake en cada tanda. Entonces todos te quedarán iguales de esponjoso y de sabor 😀
Espero haberte ayudado
Saludos desde Venezuela.
Saludos…en caso de no tener la leche por que se puede sustituir???
Yogurt natural + Agua
hasta cumplir con la 1/2 taza de leche de la receta.
Leche evaporada
O simplemente agua, preferiblemente a temperatura ambiente o caliente
El líquido lo que hará es hacer mas suave y ligera la mezcla.
Espero haberte ayudado 🙂
Saludos desde Venezuela.
En caso de no tener leche, se puede sustituir con refresco o hay algo mas??
Para esta receta preferiblemente usar leche. En caso de usar refresco cambia la composición de la misma y puede que no salgan (haría falta probar). Saludos y gracias por leernos.
espero que si me salgan bien por que hasta ahora he copiado recetas de internet y no me salen todos se bajan al final por que?
Podría comenzar preguntando a que altura te encuentras (esto afecta a las levaduras químicas y en su defecto al horneado). Podrían estar crudos cuando los sacas del horno. La receta está expresada en grados C. Hay muchísimos factores por lo que esto pueda suceder ya que dices que ninguna te ha salido. Gracias por leernos.
hola buenas tardes como sustituir la mantequilla por el aceite??? corresponde la misma medida???
No Mary, para esta receta en particular no se pueden sustituir. Habría que utilizar otra. Muchas gracias.
hola buenas para cuantos cupcakes es la receta
Salen 12 cupcakes grandes aproximadamente. Saludos.
Quedan riquisimos y en otra página encontre como preparar foundant.. la verdad es que se ven muy monos. Muchas gracias por la receta.
NO ME GUSTO SU RECETA LUEGO PUBLICARE LA QUE ES MIA. 🙂
hola soy melody y me encanta ver y realizar cudpakes,muffin,tortas,etc me encanta aprender a hacer todo tipo de cosas me gustosu receta y me gustaria realizarla…
Graciiiiiias!!! la verdad que las medidas con tazas son perfectas, es justo lo que estaba buscando. Me acabas de salvar de una realmente.
Buenas vibras, un abrazo
Miss Murder
missmurderblog.blogspot.com
Excelente gracias, me quedaron ricos suaves esponjados nunca me Imagine que me hacer unos cupcakes tan lindos…mil gracias por su ayuda!
Los acabo d hacer…. me quedaron deliciosos, al merengue francés les puse colorante rojo (rosado) y ralladura d limón. … un exitoooo!!! Y super fácil! !! ((:
La manteca tiene q estar derretida??cuantos gramos serian de manteca??gracias!!
Voy a preparar unos de banano les cuento que tal!
si no tienes esencia de vainilla,tambien se puede utilizar azucar de vainilla dicen que es lo mismo que la esencia de vainilla
GLADYS
SINCERAMENTE, LOS FELICITO POR LA RECETA DEL CUPCAKE PERFECTO, ME SALIÓ MUY BIEN, NUNCA ANTES HABÍA PODIDO HACERLAS, SUAVES, ESPONJOSOS Y BUEN SABOR. MUCHÍSIMAS GRACIAS, VOY A IMPACTAR CUANDO LAS HAGA PARA EL BABY SHOWER DE MI HIJA.
Q harina se usa self raising o all porpuse
all purpose!
No tengo mantequilla, puedo usar algún aceite? Tengo maiz girasol y oliva
Es la primera vez que hago cupcakes y me salieron muy ricos y esponjosos , le puse chispas de chocolate y les encanto a todos, muchas gracias por la receta.
Ya los preparé, es la primera vez que hago un pastel o cupcakes y vaya que la gente me felicitó, alcanza como para 12 cupcakes la mezcla
NO ME SIRVEN LOS DATOS CON ESTAS MEDIDAS PUES LAS TAZAS VARIAN DE UN LUGAR A OTRO, SERIA MEJOR SI CADA INGREDIENTE SE DIERA EN GRAMOS. GRACIAS
Hola Genoveva, la receta está en estas medidas por que es más usual que las personas en casa manejen este tipo de medidas. También puedes consultar tablas de equivalencias por internet. Muchas gracias por leernos.
que harina es?000?? o 0000?
Para hacer bastante ponquesito puedo triplicar las medidas? No afecta en nada? Quiero hacer 80 es una sola mezcla
sip, triplicas todo y listo 🙂
ESPERO QUE ME algan deliciosos
Espero q m salgan xq son para mi esposo